Cupcake aux myrtilles. Recette pour tous les goûts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les myrtilles ont un goût expressif merveilleux qui ne bénéficie que d'un traitement thermique. Il se manifeste particulièrement bien dans une base de cupcake - des îles parfumées humides de baies dans une pâte dense et parfumée ne laisseront personne indifférent. Dans cet article, nous examinerons les recettes de cupcakes les plus courantes.

Cupcake aux myrtilles. Recette classique avec une pointe d'agrumes

La pâte selon la recette, que nous allons présenter ci-dessous, est universelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec n'importe quel composant, que ce soit du cacao, du chocolat, d'autres fruits et des fruits secs. Vous pouvez même couper le sucre, ajouter du sel et faire des muffins avec le même jambon et fromage.

En attendant, cupcake myrtilles et citron vert (format 240 ml):

• oeufs - 3 pièces;
• Huile végétale raffinée - 0,75 tasses;
• sucre - 1 tasse;
• vanilline - 1 sachet;
• levure en poudre - 1,5 cuillère à café;
• sel - 1/2 cuillère à café;
• soda - 1/2 cuillère à café;
• crème sure ouyaourt épais - 1,5 tasses;
• myrtilles - 1,5 tasse;
• farine - 3 tasses;
• zeste d'un citron vert.

Cuisine

Cette quantité de pâte est suffisante pour 1 gros cupcake ou 24 portions.

Préchauffez le four à 200 degrés. Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse. Sans cesser de fouetter, versez l'huile. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol séparé. Ajouter alternativement la crème sure/yaourt et la farine au mélange d'œufs, en mélangeant à chaque fois. Ajouter délicatement les baies à la pâte.

Versez la pâte dans un moule (de préférence avec un trou au milieu - elle cuira mieux) ou dans des moules à petites portions en remplissant le volume aux 2/3. Cuire au four pendant un tiers d'heure, laisser refroidir complètement et servir.

Cette recette de muffins aux myrtilles (surtout dans des moules individuels) sera une excellente décoration de table lorsque le temps est compté.

Salutations de l'URSS avec un appendice de baie

Les gâteaux au caillé dans l'Union occupaient une place particulière. Ils allient prix abordable, bon goût et sans prétention pendant le stockage. Nous vous suggérons de préparer un gâteau aux myrtilles (recette test selon GOST) avec un ajout de baies modernes - ganache aux myrtilles.

Pâte:

• farine - 250 grammes;
• beurre - 150 g;
• fromage cottage gras - 250 g;
• sucre - 300 grammes;
• oeufs - 3 pièces;
• levure en poudre - 1 cuillère à café

Ganache:

• purée de myrtilles - 70g;
• chocolat blanc - 100 grammes.

Cuisine

Cette recetteLe gâteau au fromage aux myrtilles implique une garniture liquide qui doit être préparée à l'avance.

Pour ce faire, faites fondre le chocolat au micro-ondes et mélangez-le avec la purée de baies jusqu'à consistance lisse. Diviser en 12 parties égales et congeler (il est pratique d'utiliser des moules à bonbons en silicone ou à glace). Préchauffer le four à 170 degrés. Mettre le beurre et le sucre dans un bol. Fouettez pendant 5 minutes. Ajouter le fromage cottage et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs au mélange de beurre un à la fois en battant à chaque fois. Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer à la pâte.

Étendre le mélange obtenu dans des moules en les remplissant à moitié. Garnir de ganache aux bleuets surgelée. Couvrir dessus avec le reste de la pâte. Cuire au four pendant 35-45 minutes. Refroidir complètement avant de servir.

Muffin aux bleuets multigrains. Recette pour un mode de vie sain

Où sans une bonne nutrition ! Tout est parfait dans cette recette - de la composition au goût, qui est loin d'être diététique:

• purée de fruits sans sucre (par exemple, pomme) - 0,25 tasses;
• yaourt nature - 0,5 tasse;
• farine d'avoine - 1 tasse;
• semoule de maïs - 0,3 tasse;
• farine de riz - 0, 3 piles;
• vanilline - 1 sachet;
• sel - 0,5 cuillère à café sans lame;
• levure en poudre - 1 cuillère à café;
• oeufs - 2 pièces;
• édulcorant au goût (par exemple 2 cuillères à soupe de miel);
• jus de 1 citron ou orange;
• myrtilles - 1 tasse.

Cuisine

Échauffementfour à 180 degrés. Cette recette simple de muffins aux myrtilles est basée sur le principe de la fabrication de muffins. Alors, mélangez toutes sortes de farine, de sel et de levure chimique dans un bol. Mettre de côté. Dans un autre récipient, mettre le yaourt, l'édulcorant, le jus, la purée, les œufs, la vanilline. Remuer jusqu'à consistance lisse. Mélanger le contenu des deux bols. La masse aura une consistance semblable à celle de la crème sure.

Mélanger soigneusement les myrtilles (2/3) dans la pâte obtenue et disposer dans des moules en les remplissant aux 2/3. Mettez les myrtilles restantes sur le dessus de la pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient testées sur un cure-dent sec. Les cupcakes se dégustent tièdes ou froids.

Saviez-vous que…

Les myrtilles se marient bien non seulement avec les agrumes, mais aussi avec le poivre noir. Lorsque vous préparez un muffin aux myrtilles (n'importe quelle recette), essayez d'ajouter une pincée de poivre à la pâte - le résultat vous étonnera, nous vous le garantissons.