2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il est très rare de trouver une personne qui n'aime pas la viande fumée ou le poulet. Sur les étagères des magasins et des marchés, vous pouvez trouver une variété de viandes fumées, et presque tout le monde peut choisir ce qu'il préfère. Mais, malheureusement, il n'est pas toujours possible d'être sûr de la fraîcheur du produit acheté, et toutes sortes d'additifs aromatisants ne profitent pas au corps. Par conséquent, le poulet fumé fait maison est plus sain et plus savoureux.
Avant de commencer à fumer du poulet, vous devez apprendre à le fumer correctement. Il existe de nombreuses recettes pour fumer le poulet, il peut être fumé entier ou en morceaux. Pour fumer, vous devez choisir un produit frais. Plus délicieuse est la viande de jeunes poulets.
Tout le monde ne sait pas comment fumer un poulet. Vous pouvez le faire dans un fumoir électrique spécialement acheté, mais le poulet sera meilleur et plus savoureux dans un fumoir domestique. couvert de fumée,il acquerra un goût et un arôme inoubliables.
Ceux qui ne savent pas comment fumer le poulet doivent garder à l'esprit qu'il doit d'abord être mariné. Alors, on prend notre poulet ou plusieurs carcasses. L'essentiel est de comprendre: plus il y a de produit, plus il y a de marinade. Nous lavons les carcasses et les mettons dans un récipient dans lequel elles marineront.
Commencez à préparer la marinade. Porter l'eau à ébullition et laisser refroidir. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour couvrir notre poulet, puis la carcasse marinera bien de tous les côtés. Dans l'eau refroidie, ajoutez du sel, du poivre noir moulu, de la coriandre moulue, du laurier, de l'ail finement haché ou émincé au goût. Nous ajoutons tous les assaisonnements selon vos préférences. Pour les amateurs d'épicé, il leur en faudra plus, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Après cela, remuez bien la marinade pour que tout le sel se dissolve et versez-la dans un récipient pour qu'elle recouvre complètement les carcasses de poulet.
Couvrez le récipient avec un couvercle et laissez-le pendant une journée dans un endroit frais. Pendant la journée, le poulet sera bien trempé, grâce auquel il aura un bon goût et arôme.
Après une journée, avant de fumer un poulet dans un fumoir, il est suspendu à un crochet et déplacé dans un fumoir domestique, puis un feu est allumé. Le feu pour fumer ne doit pas être trop fort pour que nos poulets ne brûlent pas. Pour un feu, il est conseillé de choisir du bois de chauffage légèrement humide et plus gros afin qu'il ne brûle pas trop, et que les poules aient une bonne occasion dese faire fumer.
Fumer du poulet dans un fumoir à feu moyen prend environ six à sept heures. Passé ce délai, la carcasse peut être retirée et son arôme et son goût peuvent être appréciés. Après avoir essayé au moins une fois de cuisiner des viandes fumées maison selon cette recette, vous n'aurez plus de questions sur la façon de fumer du poulet.
Le poulet fumé peut être ajouté à divers plats, y compris les salades. Il se marie bien non seulement avec les légumes, mais aussi avec les ananas, les champignons, les pruneaux, les noix et les fromages à pâte dure. L'essentiel est de ne pas en faire trop pour que d'autres produits n'éclipsent pas son goût.
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