2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les plats préparés à partir de jeunes courgettes et tomates sont non seulement satisfaisants, mais aussi sains. La vitamine C qu'ils contiennent améliore l'immunité, le calcium renforce les dents et les os, les pectines aident à lutter contre les maladies du foie.
Le jus de courgette a un effet bénéfique sur le système nerveux, aide au traitement des maladies de la peau. Pour les personnes âgées, les plats à base de courgettes et de tomates seront particulièrement utiles, car les vitamines qu'ils contiennent réduisent le risque d'athérosclérose. Les courgettes aux tomates et aux œufs peuvent être utilisées pour cuisiner des dizaines de plats différents, tout dépend de préférences gustatives et imagination.
Recette classique aux œufs et tomates courgettes
Liste des produits:
- courgette - 0,5 kg;
- carotte - 75 grammes;
- oignon - 75 grammes,
- tomate - 1-2 morceaux;
- oeuf - 1 pc.;
- lait (teneur en matières grasses 1,5%) - 2-3 c. l.;
- ail - 2 gousses.
Cuisson:
- Laver et éplucher les légumes, hacher l'oignon, râper grossièrement les carottes, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirez la peau des courgettes, retirez les graines et hachez n'importe quelle taille et forme pratique, au moins avec des carrés, au moinsrondelles, mettre sur d'autres légumes.
- Cuire les légumes pendant sept minutes, saler et poivrer au goût.
- Ajouter les tomates en dés et l'ail, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé.
- Lorsque les courgettes deviennent molles et semblent translucides, cassez-y l'œuf et maintenez-les un peu plus sur la cuisinière (pas plus de cinq minutes).
Les courgettes cuites avec des tomates et des œufs peuvent être garnies de persil finement haché ou d'oignons verts.
La courgette est un produit polyvalent, elle peut être cuite dans de la crème et de la crème sure. Pour rendre le plat vraiment savoureux, les courgettes doivent être épluchées et bouillies dans une petite quantité d'eau, car ces légumes donnent beaucoup de jus.
Omelette aux courgettes et tomates
Ingrédients requis:
- courgette - 1 pc.;
- œufs de la 1ère catégorie - 3 pcs.;
- tomate - 75 grammes;
- fromage - 75-100 grammes;
- aneth - un petit bouquet.
Partie pratique
- Rincez les courgettes à l'eau claire et coupez-les en fins bâtonnets.
- Râper le fromage sur une râpe fine.
- Courgettes légèrement frites dans l'huile des deux côtés.
- Placez les tranches de tomates sur le dessus afin que le fond de la casserole derrière les légumes ne soit pas visible.
- Saupoudrer uniformément de fromage.
- Dans un autre bol, mélanger l'œuf et le lait, verser le mélange sur les légumes.
- Cuire pendant dix minutes à feu moyen.
Pour préparer une recette d'omelette avec courgettes, œuf etles tomates au four ne prendront pas plus de vingt minutes à une température de 180-200 ° C. L'essentiel est de le placer sur la grille du milieu pour qu'il cuise uniformément.
Cassolette de courgettes avec oeuf, tomate et jambon
Pour rendre la casserole de courgettes habituelle avec œuf et tomates plus savoureuse et le plat lui-même plus satisfaisant, il est recommandé d'ajouter des saucisses fumées ou du jambon à la liste standard des ingrédients.
Donc, vous devez prendre:
- courgette -3 petits morceaux;
- oeuf de la 1ère catégorie - un;
- tomate - 75 grammes;
- lait - 250-300 ml;
- semoule - 2-3 c. l.;
- jambon ou saucisse fumée - 100-150 g;
- fromage - 45-70g;
- ail - quelques clous de girofle.
Cuisson:
- Courgettes râpées grossièrement, essorer l'excédent de jus.
- Ajouter l'ail râpé, l'œuf, la semoule, bien mélanger.
- Mettre le tout dans un plat allant au four.
- Ajouter des tomates hachées, des herbes et du jambon sur le dessus.
- Bien fouetter le lait et les œufs et verser sur les légumes.
- Cuire à four chaud (180-200°C) pendant une demi-heure.
Ce plat est idéal pour cuisiner pendant la saison estivale, lorsque les légumes sont frais, juste cueillis dans le jardin, mais en raison de la grande quantité de vitamines dans la composition, ils seront utiles en hiver. La teneur en calories de tous les ingrédients est très faible, donc pour ceux qui suivent un régime, les courgettes selon ces recettes peuvent être consommées sans crainte.
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