Comment cuisiner un délicieux pilaf à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans cet article, nous vous dirons comment cuisiner un délicieux pilaf. Les recettes plairont aux amateurs du plat classique, des fruits de mer et du poulet. Nous allons utiliser différentes viandes, ajouter des légumes. Chaque plat à la fin se révélera parfumé, satisfaisant et incroyablement savoureux! Comment cuisiner un délicieux pilaf? Voir plus de contenu.

Plov ouzbek

C'est une recette classique et très facile à préparer. Si vous suivez les instructions, le pilaf se révélera riche, friable et ne rappellera pas la bouillie. Prendre pour cuisiner:

• un demi-kilo d'agneau;
• deux tasses de riz (n'importe quel type, mais à grains longs de préférence);
• cinq carottes de taille moyenne;
• quatre oignons;
• verre d'huile ou de graisse végétale;
• assaisonnement pour pilaf et sel (si l'assaisonnement n'est plus salé), ou deux gousses de piment, poivre rouge et noir moulus, cinq gousses d'ail.

Cuisine du pilaf ouzbek

Versez de l'huile ou faites fondre de la graisse dans une casserole. Y faire frire l'agneau coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'il apparaissecroûte. Nous coupons les carottes en lanières et les oignons en demi-anneaux, les envoyons à la viande, les faisons frire un peu. Ajoutez du sel et de l'assaisonnement, ou beaucoup de poivre moulu, de l'ail avec des clous de girofle entiers, du poivron - entier. Remplir d'eau pour recouvrir la viande. Cuire pendant une demi-heure.

Le riz doit être lavé à l'eau courante, envoyé à la viande, versez de l'eau de manière à ce qu'elle ne recouvre que tous les ingrédients.

Une fois l'eau bouillie, percez le plat jusqu'au fond à plusieurs endroits, versez deux cuillères à soupe d'eau dans ces trous, couvrez avec un couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Maintenant, vous savez comment cuisiner un délicieux pilaf à la maison. Le plat fini peut être saupoudré d'oignons crus, d'herbes ou de raisins secs cuits à la vapeur.

Comment faire cuire de délicieux pilaf dans une mijoteuse

Tout le monde sait que le vrai pilaf est celui cuit au chaudron. Ce n'est que grâce à ce plat que le plat s'avère parfait. Mais les femmes au foyer modernes ont l'habitude d'utiliser une mijoteuse et un vrai chaudron se trouve rarement dans un appartement ordinaire. Nous vous suggérons d'apprendre à utiliser une mijoteuse dans la cuisson du pilaf! Alors, comment cuisiner un délicieux pilaf maison ? Trouvons d'abord dans la cuisine les produits nécessaires à la cuisson, ce sont:

• un demi-kilo de viande (idéalement de l'agneau, mais sinon, ou si vous n'aimez pas ça, prenez du porc);
• un demi-kilo de riz rond;
• cent grammes d'oignon;
• un demi-kilo de carottes;
• trois quarts d'un verre d'huile végétale ou 200 grammes de saindoux;
• tête d'ail;
• zira, un mélange de piments etsel.

Comment faire cuire du pilaf dans une mijoteuse

Le riz doit être bien lavé, puis versé avec de l'eau et laissé tremper.

Couper le saindoux en cubes dans un centimètre, la viande - dans deux centimètres. Râpez grossièrement les carottes ou coupez-les en lanières. Oignons - en demi-anneaux, vous pouvez aussi finement, comme vous le souhaitez.

Mettez le saindoux dans une poêle et faites chauffer à feu doux, retirez les rillons. Si vous utilisez de l'huile, chauffez-la fortement. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la viande. Quand il devient rouge, ajouter les carottes, remuer, faire revenir. Saler, ajouter le cumin et le poivre.

Hacher grossièrement la moitié de l'ail, mettre dans une poêle multicuiseur, la viande au même endroit. Remplir d'eau afin qu'elle recouvre les produits deux centimètres plus haut. Sélectionnez le mode "extinction".

En fin de régime, essayez le bouillon, il doit être un peu salé. sinon, ajoutez du sel et des épices. Égouttez le liquide du riz, envoyez-le à la viande. Sans remuer, remplissez d'eau, à nouveau, de manière à ce que les couvercles soient deux centimètres plus haut. Réglez le mode sur "riz" (il peut être "pilaf" ou "rapide", selon le modèle du multicuiseur).

Lorsque vous êtes prêt, envoyez le reste de l'ail haché au pilaf, un peu de cumin, mélangez, laissez infuser pendant 15 minutes.

Pilaf au poulet

Comme c'est délicieux de cuisiner du poulet pilaf ? C'est tout à fait possible, et le goût n'est en rien inférieur à ce plat à base d'agneau ou d'une autre viande grasse. Le poulet pilaf est plus léger, moins nocif, car la viande est considérée comme diététique. Depuisingrédients dont nous avons besoin:

• un demi-kilo de filet de poulet;
• 200 grammes de carottes, la même quantité d'oignons;
• deux tasses de riz;
• trois gousses d'ail;
• quatre verres d'eau;
• assaisonnement pour pilaf et sel (si l'assaisonnement n'est pas encore salé).

La viande doit être coupée en petits morceaux, les oignons - finement, ou les demi-rondelles, les carottes - en lanières, ou râpées sur une râpe grossière.

Chauffez l'huile végétale dans un chaudron, faites d'abord revenir la viande dessus, puis ajoutez-y l'oignon et les carottes, salez, assaisonnez, versez deux verres d'eau et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Le riz est lavé, envoyé à la viande et aux légumes, versez deux verres d'eau, après ébullition, amenez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Boeuf pilaf

Faisons un pilaf un peu insolite, diversifions-le avec des légumes et du concentré de tomate ! Prêt à expérimenter ? Alors allez-y !

• un demi-kilo de pulpe de bœuf;
• grosse carotte;
• ampoule moyenne;
• grosse tomate mûre;
• poivron;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• deux tasses de riz;
• épices et sel préférés.

Instructions de cuisson

La viande doit être coupée en petits cubes, enlever les films, rincer, sécher avec une serviette en papier. Dans un chaudron avec de l'huile, nous envoyons la viande à frire jusqu'à ce qu'elle soit frite. Ajouter les oignons et les carottes hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Coupez la tomate en cubes, le poivron - en lanières, pour la viande avec des légumes. Mijoter un peu, jusne doit pas fondre. Saler, assaisonner, ajouter le concentré de tomate, mélanger. Lorsque les pâtes commencent à frire, versez deux verres d'eau, laissez mijoter pendant quarante minutes.

Le riz est lavé, mis sur de la viande avec des légumes, versez de l'eau de manière à ce qu'elle couvre deux centimètres. Après ébullition, couvrez avec un couvercle, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau bout.

Nous vous avons dit à quel point cuisiner du boeuf pilaf est délicieux. Essayons d'autres ingrédients !

Pilaf à la truite ou au saumon

Savez-vous cuisiner de délicieux pilaf de poisson ? Nous sommes prêts à partager la recette parfaite pour les amateurs de fruits de mer ! Nous utiliserons des carcasses (ventres) de truite, vous pouvez aussi du saumon !

Produits pour cuisiner:

• 200 grammes de ventre de truite (saumon);
• un verre de riz cuit à la vapeur;
• gros oignon;
• deux carottes;
• deux verres d'eau;
• un quart de citron;
• une paire de feuilles de laurier;
• sel et poivre;
• tous les verts.

Les carottes doivent être râpées, les oignons coupés à votre guise. Nous lavons le riz, vous pouvez le prendre rond ou à grains longs, mais à la vapeur c'est mieux. Rincez les ventres et épongez avec une serviette en papier, coupez en morceaux.

Faire revenir les carottes et les oignons, lorsqu'ils sont dorés, ajouter le riz, mettre des morceaux de ventre dessus. Salez, assaisonnez, versez deux verres d'eau.

Dix minutes avant de se préparer, mettre la feuille de laurier, couvrir à nouveau.

Lorsque vous êtes prêt, saupoudrez d'herbes etarroser de jus de citron.

Pilaf de calamars

Ce plat convient parfaitement aux jours de jeûne, lorsqu'il est permis de manger des fruits de mer. De plus, cette recette plaira à tous ceux qui se soucient de leur santé, car les calmars ne nuisent pas au corps, comme la viande grasse. Comment cuisiner un délicieux pilaf avec cet ingrédient ? Voyons.

• un demi-kilo de calamar:
• une tasse et demie de riz;
• carotte et oignon;
• une troisième tasse d'huile végétale;
• sel et assaisonnements.

Verser les calmars avec de l'eau bouillante, laisser. Faire bouillir le riz pendant dix minutes - jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Hacher les oignons et les carottes en lanières, les faire frire. Coupez les calmars, envoyez-les aux légumes. Ajoutez du feu, faites frire pendant cinq minutes.

Égouttez le riz, rincez-le, envoyez-le dans la casserole avec le reste des ingrédients, remplissez-le d'eau pour qu'il ne recouvre que légèrement les aliments. Saler et assaisonner. Retirer du feu lorsque l'eau s'est évaporée.

Pilaf de foie de boeuf

Savoir cuisiner de délicieux pilaf avec divers ingrédients, vous pouvez toujours diversifier les dîners en famille. Nous vous invitons à apprendre à cuisiner ce délicieux plat de foie.

• un demi-kilo de foie;
• deux tasses de riz;
• deux cents grammes de saindoux;
• gros oignon et carotte;
• sel et assaisonnements.

Le foie doit être coupé en cubes, retirer les pellicules, bien rincer.

Dans une poêle, ou dans un chaudron, faites revenir les oignons et les carottes, ajoutez le foie, portez-le àrougir. Salez, assaisonnez, versez de l'eau et laissez mijoter pendant cinq minutes.

Le riz est lavé et mis sur le foie, ajouter de l'eau pour couvrir tous les ingrédients, ajouter du sel si nécessaire et couvrir avec un couvercle. Vous devez cuire jusqu'à ce que le riz gonfle et que l'eau s'évapore.