Cuisiner la mousse aux baies à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La mousse aux baies n'est pas seulement délicieuse, c'est aussi un dessert sain apprécié des adultes et des enfants. Aujourd'hui, il existe de nombreuses options pour préparer une telle délicatesse. À propos des recettes les plus fiables et les plus demandées, nous le dirons dans l'article présenté.

Recette de mousse aux baies

De nombreux cuisiniers débutants pensent qu'un tel dessert ne peut être acheté que dans des cafés ou des magasins. Cependant, les chefs expérimentés savent que la mousse aux baies est un mets exclusivement fait maison qui ne nécessite pas l'utilisation de produits coûteux et qui ne prend pas non plus beaucoup de temps.

Alors, comment préparez-vous ledit dessert si vous ne l'avez jamais rencontré auparavant ? Pour ce faire, nous vous recommandons de respecter strictement les exigences de prescription suivantes.

Donc, pour faire votre propre mousse aux baies, vous devez acheter:

• grand soda à la fraise - 2 tasses;
• sucre en poudre - 1 tasse;
• lait gras frais - 2,5 tasses.

Cuisson

La mousse aux baies, dont la photo est présentée dans cet article, à base de fraises fraîches ou surgelées est particulièrement savoureuse. Pour le faire, l'ingrédient principal doit être placé dans un récipient profond, puissaupoudrer de sucre en poudre. Sous cette forme, les produits doivent être fouettés jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur à immersion.

Dès que les fraises avec du sucre se transforment en une masse luxuriante, on y verse progressivement du lait gras frais. Après avoir répété la procédure de fouettage (pendant plusieurs minutes), vous devriez obtenir une mousse de baies aérée, que vous souhaitez placer dans des bols ou tout autre récipient, puis l'envoyer au réfrigérateur.

Après 20-27 minutes, le dessert doit être garni d'un brin de menthe et servi avec une petite cuillère.

Mousse rapide aux baies

Vous pouvez faire de la mousse à la maison en utilisant différentes baies. Le plus souvent, les fraises sont utilisées à de telles fins. Cependant, nous vous conseillons de faire une mousse avec les ingrédients suivants:

• framboises fraîches - environ 150 g;
• cassis non aigre - 150 g;
• petit sucre - 80 g;
• blanc d'oeuf - 1-2 pcs

Mode de cuisson

Il n'y a rien de mieux que de déguster un dessert naturel, sain et délicieux préparé par soi-même. La mousse de baies aux framboises et aux groseilles peut être préparée non seulement pour la servir à la table familiale habituelle, mais aussi pour toute célébration.

Pour mettre en œuvre la recette en question, vous devez d'abord traiter les composants principaux. Groseilles et framboises sont soigneusement triées et rincées à l'eau froide. Ensuite, ils sont disposés dans un tamis fin et broyés avec un poussoir. En même temps, tous les jus avec de la pectineles substances doivent être en bas et le gâteau aux graines - en haut. Nous n'avons pas besoin de ce dernier. Il peut être jeté ou utilisé pour faire de la compote.

Dès que le jus de baies est prêt, commencez à traiter les blancs d'œufs. Réfrigérés, ils sont placés dans un bol profond, après quoi ils sont fortement battus avec un mélangeur.

Après avoir atteint la splendeur de la masse et la stabilité des pics, le sucre cristallisé est versé dans les protéines et le jus préalablement préparé est ajouté. Dans cette composition, les ingrédients sont à nouveau fouettés à la vitesse la plus élevée.

Une fois la masse protéique devenue homogène, elle est disposée dans des bols, conservée au réfrigérateur pendant 10 minutes et servie avec un brin de menthe fraîche.

Préparer une mousse aux baies pour un gâteau

La boutique et les gâteaux faits maison sont très souvent préparés à base de mousse aux baies. Si vous voulez faire un tel dessert vous-même, nous vous suggérons d'utiliser cette recette. Pour le mettre en œuvre, les ingrédients suivants sont nécessaires:

• yaourt frais naturel - environ 2 tasses;
• fraises du jardin - 1 tasse;
• gélatine - 1 petite cuillère;
• eau potable - ½ tasse;
• petit sucre - 2/3 tasse;
• mûres - ½ tasse.

Comment cuisiner ?

Il n'y a rien de difficile à préparer une telle crème pour un gâteau. Vous devez d'abord trier et laver les baies, puis les battre avec un mélangeur avec du sucre fin. Après qu'une masse luxuriante et sucrée se forme dans le bol, naturelyogourt et continuer à remuer vigoureusement avec un mélangeur.

Pour éviter que la mousse aux baies ne coule lors de la préparation d'un gâteau maison, il est recommandé d'y ajouter un peu de gélatine. Pour ce faire, mettez-le dans un petit bol et versez de l'eau potable. Dès que la gélatine gonfle, elle est mise à feu et chauffée lentement (pas bouillante).

En continuant de battre le mélange composé de yaourt, de fraises, de sucre et de mûres, versez progressivement le mélange de gélatine tiède. Après avoir obtenu une masse homogène, il est envoyé au réfrigérateur pendant 5 à 7 minutes. Après ce temps, la mousse aux baies peut être appliquée en toute sécurité sur les gâteaux à l'aide d'une spatule culinaire.

Après avoir formé un gâteau, il faut le mettre au froid et le conserver sous cette forme pendant environ 4 heures. Pendant ce temps, la mousse durcira un peu, rendant le dessert très beau, savoureux et tendre.