Confiture de framboises - simple, délicieuse et incroyablement saine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La confiture de framboises - le nom plus familier "confiture de framboises" - est le mets le plus apprécié de notre région. Ce n'est pas seulement un ajout délicieux et parfumé au thé chaud, mais aussi un garde-manger de substances curatives qui renforcent notre corps et augmentent la résistance au rhume. C'est pourquoi toutes les ménagères essaient de faire de bons stocks de confiture de framboises.

Confiture de framboises

La confiture de framboise elle-même n'est apparue qu'au 19ème siècle. C'est un produit obtenu en faisant bouillir des fruits, des baies (ou de la purée de celles-ci) avec l'ajout de diverses épices et de quelques autres additifs. Initialement, la confiture était le plus souvent à base de pommes, d'abricots et de poires, un peu plus tard, les ménagères appréciaient le goût des baies et d'autres fruits, et commençaient également à ajouter des gélifiants spéciaux, ce qui permettait de conserver les précieuses propriétés des fruits à un plus grande mesure.

Actuellement, les scientifiques ont étudié en profondeur les propriétés de la framboiseconfitures, tous les avantages et inconvénients de ce produit sont analysés et les meilleures recettes pour préparer des friandises à la framboise pour l'hiver sont compilées. La confiture de cette baie parfumée a un effet étonnant - elle aide à faire face au rhume, est un excellent moyen de prévenir les maladies virales, ainsi qu'un excellent antidépresseur par temps hivernal rigoureux.

Propriétés utiles de la confiture de framboises

La dernière propriété est particulièrement importante si la question concerne les framboises. Ces baies sont un véritable trésor de vitamines et de minéraux. Il convient de s'attarder plus en détail sur la composition des substances dont sont riches les framboises:

• Phytoncides. Ce sont ces substances qui donnent à la baie un arôme inhabituel qui ne peut être confondu avec aucun autre. Les phytoncides sont un soi-disant antibiotique et antioxydant naturel qui améliore les processus métaboliques dans le corps.



• La confiture de framboises saine est un bon moyen de lutter contre le rhume. Ce produit aide à fluidifier le sang, surtout si la confiture est préparée sans traitement thermique (framboises râpées avec du sucre).
• Les framboises contiennent une grande quantité d'acide acétylsalicylique, ainsi qu'un composant spécial qui empêche la reproduction des cellules cancéreuses.

Quand ne peut-on pas manger de la confiture de framboises ?

Malgré le grand nombre de propriétés et de qualités positives de la confiture de framboises, elle est loin d'être toujours inoffensive. Par exemple, avec beaucoup de soinil doit être utilisé par les personnes souffrant d'allergies. La baie elle-même, tout comme sa confiture, contient une assez grande quantité d'ingrédients actifs, ce qui peut dans certains cas entraîner un choc anaphylactique. De plus, un tel effet indésirable peut également être attendu par une personne en parfaite santé qui a abusé de la délicatesse à la framboise.

Il convient de noter que c'est peut-être le seul inconvénient totalement insignifiant de la confiture de framboises. C'est pourquoi la popularité de ce produit reste toujours au top. Cependant, vous ne devez pas vous laisser emporter par cela - la modération est nécessaire avant tout pour tirer le meilleur parti de ce produit.

Recettes de confiture de framboises

Il existe un assez grand nombre de recettes pour faire de la confiture de framboise parfumée. Considérez l'un d'entre eux:

• Versez 5 tasses de framboises fraîches dans une petite casserole et remplissez-la d'eau de sorte qu'elle recouvre la baie d'environ deux doigts. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition à feu doux et laissez sur la cuisinière environ 1 minute.
• Ensuite, vous devez fabriquer un sac composé de 5 couches de gaze et y mettre tout le contenu de la casserole. Attachez bien les extrémités opposées et laissez pendre (sur un support solide) au-dessus de la casserole pendant la nuit.
• Le matin, vous devez presser soigneusement tout le contenu du sac de gaze dans la casserole. Ajouter une petite quantité d'agar-agar (1 sachet) et mettre le feu. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant deux minutes.
• Versez la confiture de framboises obtenue dans des bocaux préparés à l'avance, stérilisez-la dans un bain de vapeur et roulez-la. Laisser un moment à température ambiante, puis transférer dans un endroit frais.

Confiture de framboises - cinq minutes

La recette est d'une simplicité obscène. Le ratio de framboises et de sucre est de 1 kg de baies / 0,5 kg de sucre. Une particularité de cette méthode est que les baies ne peuvent pas être lavées avant la cuisson, il vous suffit de les nettoyer des impuretés et des débris. Mettez la quantité requise de framboises dans une bassine (casserole) émaillée ou en cuivre. Dans ce cas, les baies doivent être saupoudrées de sucre. Couche supérieure de framboises - recouvrir d'une couche de sucre en poudre. Laissez ce récipient pendant 3-4 heures dans une pièce à température ambiante - afin que les framboises puissent donner leur jus.

Ensuite, placez la bassine avec tout le contenu sur un petit feu - afin que les framboises puissent libérer encore plus de leur jus parfumé. Bien mélanger (mais très soigneusement), porter à ébullition et maintenir à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes, en enlevant la mousse avec une écumoire. Ensuite, versez dans des bocaux en verre pré-préparés et roulez. Conserver dans un endroit frais.

Certainement, la meilleure délicatesse que nous offre la nature elle-même est la confiture de framboises. Les avantages de ce produit sont si importants qu'il peut aider à prévenir les symptômes indésirables du rhume pendant l'hiver froid.