Asperges : recettes de cuisine avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'asperge est un légume incroyablement sain, dont les propriétés précieuses étaient connues des personnes qui vivaient dans les temps anciens. Malheureusement, aujourd'hui, il apparaît rarement dans notre alimentation, car de nombreuses femmes au foyer ne savent tout simplement pas quoi en faire. Dans cet article, nous allons voir quelques recettes simples avec des asperges.

Salade de poulet et ananas

Ce plat peu calorique et très lumineux plaira à coup sûr aux filles qui font attention à leur silhouette. Il s'avère très savoureux et est idéal pour une table de fête. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 200g d'asperges.
• 100g d'ananas en conserve.
• 300 g de filet de poulet bouilli.
• 200 ml de yaourt nature.

C'est l'une des recettes les plus faciles. Les asperges sont rincées sous le robinet, trempées dans de l'eau bouillante salée pendant quatre minutes, refroidies, coupées en morceaux et transférées dans un bol propre et profond. Des ananas râpés et des cubes de poulet bouilli y sont également envoyés. Tout cela est mélangé avec du yaourt nature non sucré et mis sur la table.

Salade avec du rizet légumes

Selon la technologie discutée ci-dessous, un plat assez nutritif et beau est obtenu. Il a un goût riche et un aspect brillant. Étant donné que cette recette de salade d'asperges nécessite un ensemble d'aliments spécifiques, vérifiez à l'avance si vous avez sous la main:

• 200g de riz brun.
• 500 ml d'eau distillée.
• 350 g d'asperges.
• 2 poivrons doux.
• Ampoule rouge.
• 2 cuillères à soupe chacun l. vinaigre de cidre de pomme et huile végétale.
• Sel et légumes verts.

Le riz prélavé et trié est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidi et placé dans un bol profond. Des morceaux d'asperges traités thermiquement, de fines rondelles d'oignon et des lanières de poivron doux y sont également chargés. Tout cela est salé, mélangé avec une vinaigrette à base de vinaigre de cidre de pomme et d'huile végétale, et saupoudré d'herbes hachées.

Asperges coréennes

La recette de ce plat est extrêmement simple. Il est intéressant en ce qu'il implique l'utilisation d'un large assortiment d'épices. Grâce à cela, les asperges cuites dessus acquièrent un goût spécial modérément épicé. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 250 g d'asperges de soja.
• ½ cuillère à café chacun sucre cristallisé, poivre noir et rouge en poudre.
• 1, 5 c. l. sauce soja.
• 3 gousses d'ail.
• 1, 5 c. l. paprika moulu.
• Pincée de sel.

Les asperges sèches sont traitées selon les recommandationsfabricant, indiqué sur l'emballage, puis combiné avec un mélange de sauce soja, d'huile végétale, de sucre, de sel, d'ail et d'épices. Tout cela est transféré dans un récipient hermétiquement fermé et mis au réfrigérateur. Après environ douze heures, le plat sera complètement prêt à être mangé.

Cassolette de poulet et brocoli

Cette recette de cuisson des asperges ne passera pas inaperçue auprès des jeunes femmes au foyer qui nourrissent leur ménage non seulement avec des aliments savoureux, mais aussi sains. Le plat préparé selon lui combine avec succès des légumes juteux, de la viande de volaille tendre et une garniture spéciale. Pour créer une telle casserole, vous aurez besoin de:

• 250g d'asperges.
• 400g de brocoli.
• 300g de poulet.
• Gros oignon.
• 3 tomates.
• 3 œufs.
• 200g de crème sure fraîche.
• Fromage, beurre raffiné, sel et épices.

Les brocolis et les asperges sont rincés sous le robinet, bouillis et dorés dans de la graisse végétale chauffée. Ensuite, ils sont transférés dans une forme profonde résistante à la chaleur. Des morceaux de poulet bouilli, des tomates frites et des oignons sautés y sont également versés. Tout cela est versé avec de la crème sure, combinée avec des œufs battus, du sel et des épices, saupoudré de copeaux de fromage et mis dans un four chauffé. Cuire le plat à 200 degrés pendant environ trente minutes.

Saumon aux asperges

La recette de ce plat échappera sûrement au regard des connaisseurs de fruits de mer. Le plat préparé selon lui a un goût excellent et se digère facilement. Préparerfriandise similaire, vous aurez besoin de:

• Deux douzaines d'asperges sans gros bouts.
• 4 morceaux de saumon de 200g chacun.
• Gros citron.
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive.
• Sel et assaisonnements.

Les asperges lavées sont mélangées avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite, il est salé, saupoudré d'assaisonnements et étalé sur une moitié de la plaque à pâtisserie. De l'autre côté, des steaks de saumon. Le poisson est également frotté avec du sel et des épices. Tout cela est envoyé au four et cuit à 220 degrés pendant environ treize minutes. Le plat fini est transféré dans des assiettes et saupoudré du reste d'huile d'olive mélangée à du zeste d'agrumes haché. Servir le saumon avec des asperges et des quartiers de citron.

Purée de soupe

Cette recette d'asperges sera sûrement utile aux femmes au foyer qui ne savent pas quoi servir pour un dîner en famille. Le plat préparé selon lui a un goût agréable et une structure crémeuse délicate. Pour cuisiner une telle soupe, vous aurez besoin de:

• 500 g d'asperges (vertes).
• 3 pommes de terre moyennes.
• 2 petits oignons.
• 1 cuillère à soupe l. beurre mou.
• 100 ml de crème.
• 1,5 litre d'eau décantée ou de bouillon de légumes.
• Sel.

Les oignons hachés sont frits dans une casserole avec du beurre fondu. Dès qu'il devient transparent, des tranches de pomme de terre sont versées dessus. Tout cela est versé avec de l'eau ou du bouillon et bouilli à feu doux. Dix minutes plus tard, des morceaux d'asperges lavées sont ajoutés au récipient total,libéré des aspérités. Après un autre quart d'heure, tout cela est réduit en purée à l'aide d'un mixeur, combiné avec de la crème, salé et porté à nouveau à ébullition.

Risotto

C'est l'une des recettes d'asperges les plus populaires et les plus intéressantes. Une photo de ce plat peut être trouvée un peu plus tard, mais pour l'instant, voyons quels composants sont inclus dans sa composition. Pour faire ce risotto, vous aurez besoin de:

• Bouquet d'asperges.
• 1 tasse de riz.
• 220g de champignons crus.
• 3 tasses de bouillon de légumes frais.
• Petit oignon.
• ½ verre de vin blanc.
• 5 gousses d'ail.
• 120 g d'épinards.
• 1 cuillère à café chacun sel fin et thym sec.
• 2 cuillères à café chacun levure et jus de citron.
• ¼ cuillère à café poudre d'oignon.

Les asperges lavées et l'ail écrasé sont placés dans une poêle à frire chauffée. Des oignons finement hachés y sont également envoyés. Tout cela est frit pendant sept minutes, puis mélangé avec des tranches de champignons, du sel, du thym et du vin blanc. Après un certain temps, le riz lavé est versé dans un bol commun. Après les céréales, un bouillon de légumes y est versé par petites portions. Peu avant la fin de la cuisson, du jus d'agrumes, de la levure, de la poudre d'oignon et des épinards hachés sont ajoutés au risotto.

Asperges à l'ail

Le légume ainsi préparé a un goût piquant et modérément épicé. Il se marie bien avec le poulet au four et est idéal pour un dîner léger en famille. Pour répéter celarecette aux asperges à la maison, il vous faudra:

• 3 gousses d'ail.
• 500 g d'asperges fraîches.
• 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive.
• 20 ml de jus de citron naturel.
• Sel et toutes les épices.

Les extrémités dures sont coupées des asperges lavées. Le légume ainsi traité est mélangé avec de l'ail haché, quelques grandes cuillères d'huile d'olive, du sel, des assaisonnements et transféré dans une forme résistante à la chaleur, graissée avec la graisse végétale restante. Cuire par exemple les asperges à 200 degrés pendant une dizaine de minutes. Arrosez de jus de citron avant de servir.

Asperges à la crème

Cette cocotte délicieuse et parfumée a une agréable texture tendre. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 20 pousses d'asperges.
• 90g de fromage.
• 350 ml de crème 33% MG.
• Sel.

Les tiges d'asperges lavées sont débarrassées des sections inférieures grossières et blanchies dans de l'eau bouillante salée. Trois minutes plus tard, ils sont plongés dans de l'eau glacée, jetés dans une passoire et transférés dans une forme profonde. Napper les asperges d'une sauce à base de crème chaude mélangée à des copeaux de fromage. Cuire le plat à température moyenne pendant une dizaine de minutes. Il est servi chaud et froid.