Recettes de sauces pour pâtes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtes constituent l'essentiel de notre alimentation. Partout dans le monde, on les appelle rien de plus que des pâtes. La popularité des pâtes est incroyablement élevée et n'est pas inférieure au riz ou aux pommes de terre. En soi, les pâtes ne sont pas si savoureuses, mais un plat en sauce est une tout autre affaire. La vinaigrette parfumée vous permet de compléter et de diversifier les aliments. Dans notre article, nous voulons apporter les sauces pour pâtes les plus populaires.

Pâtes aux crevettes

Les Italiens sont de vrais professionnels dans le domaine de la fabrication de sauces pour pâtes. Il existe de nombreuses recettes de sauces pour pâtes. Parmi eux, les plats de fruits de mer sont très appréciés. L'un d'eux est des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse.

Ingrédients:

• pâte (280 g),
• crevettes (440 g),
• ail,
• crème (135 ml),
• huile végétale,
• jus de citron (deux cuillères à café),
• poivre, fromage râpé (180 g),
• sel,
• basilic séché.

Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition. Ensuite, faites bouillir les pâtes selon les instructions indiquées sur l'emballage. Prêtmettre les pâtes dans une passoire.

Les crevettes sont pré-décongelées et nettoyées. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'ail haché. Ensuite, sortez-le et jetez-le. Nous n'en aurons plus besoin. Nous déplaçons les crevettes dans la poêle et les faisons frire pendant trois minutes.

Versez la crème dans un récipient et mélangez-la avec le jus de citron. Ensuite, mélangez bien la masse, d'abord elle se recroquevillera, puis elle acquerra une consistance uniforme. Vous pouvez également ajouter un peu d'ail râpé à la sauce. Garnir les pâtes de masse crémeuse et ajouter les crevettes. Mélangez les pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse et servez, n'oubliez pas de saupoudrer de basilic et de fromage râpé.

Pâtes au poulet

Les pâtes au poulet en sauce crémeuse sont l'une des meilleures recettes de pâtes italiennes. L'avantage du plat est qu'il n'est pas difficile de le préparer à la maison.

Ingrédients:

• deux filets,
• champignons (280 g),
• crème (190 g),
• arc,
• fromage dur (145 g),
• huile végétale,
• poivre moulu,
• spaghettis (380 g),
• basilic séché,
• sel.

Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez la masse à ébullition. Après avoir abaissé les spaghettis dedans, en ajoutant une cuillerée d'huile végétale. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

En attendant, hachez l'oignon et les champignons. Nous mettons une poêle à frire sur le feu et chauffons l'huile dessus, y mettons les champignons et cuisons septminutes. Ajouter ensuite l'oignon. Nous faisons cuire tous les ingrédients ensemble pendant encore dix minutes. Nous jetons les pâtes finies dans une passoire et les transférons dans la casserole.

Lavez et coupez le filet de poulet. Ensuite, faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Saler et poivrer la viande, verser la crème dessus. Cuire le plat sous un couvercle fermé jusqu'à ce que le filet soit prêt. À la toute fin, ajouter le fromage haché, mélanger les ingrédients et cuire jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Retirer la sauce du feu, l'ajouter aux spaghettis et aux champignons. Les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont prêtes.

Pâtes à la crème

La cuisine italienne propose une grande variété de recettes de pâtes au poulet dans une sauce crémeuse. Le plat de tous les jours a un nombre infini de variantes de cuisson. Tous sont basés sur la combinaison classique du goût le plus délicat de la crème et du parmesan.

Ingrédients:

• pâte (380 g),
• carottes,
• deux filets,
• ail,
• crème grasse (280 g),
• thym séché,
• parmesan (140 g),
• huile d'olive,
• persil,
• poivre.

Mon filet de poulet et coupé en lanières, râper les carottes. Ensuite, préparez les pâtes selon les instructions. Après cela, nous laissons une partie du bouillon pour faire la sauce.

Pour poursuivre la cuisson, une sauteuse profonde est idéale. Nous y chauffons l'huile d'olive et y faisons frire les tranches de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter ensuite l'ail et les carottes. Après cinq minutes, remplissez la masse avec de l'eau. Ajouter au goûtpoivre, basilic et sel. Après huit minutes, la sauce peut être versée dans la crème et du parmesan peut être ajouté. La masse résultante est mijotée jusqu'à épaississement. Mélanger les pâtes avec la sauce et servir aux invités.

Pâtes aux champignons

Les pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse sont l'un des plats préférés de beaucoup. Il est préparé incroyablement rapidement et simplement, pour cela, vous n'avez pas besoin d'être le chef d'un restaurant italien. Un arôme délicat d'une sauce crémeuse aux champignons et aux herbes italiennes donne un goût particulier au plat.

Ingrédients:

• arc,
• champignons (430 g),
• huile végétale,
• crème (480 g),
• sel,
• vin blanc sec (1/4 tasse),
• Herbes italiennes,
• pâte (330 g),
• fromage (55g).

Pour cuire les pâtes, mettez une grande casserole d'eau sur la cuisinière. Après ébullition, déposer dans des non-pâtes. Ajoutez du sel et une cuillerée d'huile végétale. Il est nécessaire de cuire les pâtes exactement comme indiqué sur l'emballage. Ne vous laissez pas rebuter par le fait que les pâtes vous semblent crues. N'oubliez pas que vous verserez de la sauce dessus, ce qui leur donnera leur humidité.

Avant de jeter les pâtes dans une passoire, il faut verser un verre de bouillon, car on en a besoin pour faire la sauce. Mettez les pâtes dans une casserole et couvrez avec un couvercle.

Hachez les champignons et l'oignon, puis faites-les frire dans une poêle (mettez d'abord l'oignon, puis ajoutez-y les champignons). Ajouter du poivre moulu et du sel au goût. En fin de cuisson, vous pouvez verser du vin sec dans la masse. Ce n'est pas du tout nécessaire, maisl'alcool donne au goût une certaine sophistication. Cuire les champignons jusqu'à ce que le vin se soit évaporé. Après on y ajoute de la crème, des herbes de Provence. Remuez la masse et laissez bouillir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le fromage râpé. Nous déplaçons les pâtes dans la sauce obtenue et mélangeons bien les ingrédients. Les pâtes dans la vinaigrette doivent bouillir. S'il n'y a pas assez de liquide dans la casserole, vous pouvez ajouter le bouillon que nous avons réservé pour la sauce.

La recette des pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse est très simple. La principale caractéristique du plat est qu'il doit être servi immédiatement sur la table. Il a meilleur goût tant qu'il est encore chaud.

Sauce béchamel

La béchamel est très populaire parmi les sauces pour pâtes. Il est également très demandé par les ménagères. L'avantage de la sauce est qu'elle n'utilise pas de mayonnaise, qui n'est pas appréciée de tout le monde.

Ingrédients:

• farine (1, 5 -2 cuillères à soupe),
• beurre (45 g),
• lait (190 g),
• bouillon de légumes. (190g),
• curry,
• poivre,
• sel.

Dissoudre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le lait et le bouillon de légumes. Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse et porter à ébullition. Et puis cuire la sauce pendant encore cinq minutes. En fin de cuisson, ajouter le curry en poudre, saler et poivrer. La sauce pour pâtes est prête.

Sauce aux crevettes

Une autre bonne recette de pâtes crémeuses aux crevettes vous aidera à préparer un délicieux plat quin'a rien à voir avec les pâtes nature.

Ingrédients:

• spaghettis (380 g),
• ail,
• crevettes (980 g),
• vin blanc sec (120 ml),
• crème (250 g),
• emballage de fromage fondu (mieux vaut utiliser du fromage à la crème),
• Parmesan (130 g),
• table. l beurre.

Nous préparons les crevettes en les décortiquant de la carapace. Dans une casserole, faire chauffer un mélange de deux huiles (olive et crème). Faites revenir l'ail haché dessus, puis retirez-le et ajoutez l'oignon. Ajouter une pincée de sucre, du sel et des crevettes. Les fruits de mer sont frits de tous les côtés. Nous ajoutons du vin, qui ajoutera du piquant au plat et rendra l'arôme unique. Après cinq minutes, ajoutez la crème dans la casserole (la quantité de crème dépend de vous) et le fromage fondu. Nous continuons à faire mijoter la sauce à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. La masse doit être homogène et légèrement épaissir.

En attendant, vous devez faire bouillir les spaghettis. Broyer le parmesan sur une râpe et l'ajouter aux crevettes. Égoutter les pâtes dans une passoire et ajouter à la sauce. Faites mijoter le plat pendant dix minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.

Sauce tomate

Les pâtes à la sauce tomate sont un plat très savoureux. La masse sucrée épicée est appréciée de tous. Il est très pratique que la sauce soit rapide et facile à préparer. Pour cela, vous pouvez utiliser du jus ou des tomates fraîches. Avec des légumes frais, le goût est plus intéressant et délicat.

Ingrédients:

• tomates (520 g),
• ail,
• beurre (deux cuillères à soupe),
• poivre,
• thym (branche),
• sucre,
• sel.

Hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans du beurre. Pour préparer la sauce, nous utiliserons des tomates fraîches. Nous les ébouillantons avec de l'eau bouillante et retirons la peau. Broyez la pâte obtenue avec un mélangeur. Transférer la purée de tomates dans la poêle. Ajoutez également une branche de thym, du sucre, du sel et du poivre. Cuire la masse à feu doux, sans cesser de remuer, pendant une dizaine de minutes.

Sauce bolognaise

Bolognaise est l'une des sauces les plus célèbres du monde culinaire. Son principal avantage est qu'il est incroyablement copieux, et donc le meilleur ajout à n'importe quel plat de pâtes.

Ingrédients:

• farine (cuillère à soupe),
• viande hachée (310 g),
• bouillon (190 g),
• jus de tomate (190 g),
• arc,
• crème sure (2 cuillères à soupe),
• vidange. huile,
• poivre,
• persil,
• sel.

Faites frire la farine dans une casserole, ajoutez l'oignon haché. Ensuite, mettez la viande hachée dans la casserole, versez la sauce tomate et le bouillon. Faire mijoter la sauce à feu doux. Ajoutez ensuite la crème sure et laissez cuire encore dix minutes. Saler et poivrer à la toute fin. Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.

Au lieu de postface

Une vaste sélection de sauces pour pâtes vous permet de cuisiner de nombreux plats délicieux à la maison. Parmi les recettes, il existe de nombreuses options simples que vous pouvezfaites plaisir à vos proches.