2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il existe de nombreuses façons de cuire du poulet dans une mijoteuse. Aujourd'hui, nous allons examiner la méthode la plus simple et la plus inhabituelle, qui consiste à utiliser une carcasse entière d'oiseau et des fruits mûrs juteux.
Poulet au four à la mijoteuse: une délicieuse recette
Ingrédients requis:
- gros coing frais - 1 pièce;
- poulet entier réfrigéré - 1 pc.;
- petit ail - 2 gousses;
- vert pomme - 1 pc.;
- poivron rouge - 2 pincées;
- basilic séché - 1 grande cuillère;
- petit sel iodé - petite cuillère;
- mayonnaise moyennement grasse - 2 grandes cuillères;
- miel frais - 15 g.
Processus de transformation de la viande
Avant de faire cuire un poulet dans une mijoteuse, il doit être acheté entier et intact, bien lavé à l'intérieur et à l'extérieur, puis coupé tous les éléments inutiles (queue, bouts d'ailes, cou, etc.).
Processus de transformation des fruits
Le poulet cuit au four (entier) dans une mijoteuse est beaucoup plus juteux etplus satisfaisant s'il est d'abord farci de fruits mûrs. Pour cela, il est recommandé d'utiliser du coing et une pomme sucrée. Ils doivent être lavés, coupés en quartiers et toutes les graines, tiges et parties dures doivent être enlevées.
Préparation de la marinade
Pour cuire délicieusement du poulet dans une mijoteuse, il faut le conserver dans une sauce parfumée pendant plusieurs heures. Pour le préparer, vous devez prendre un petit bol, y mettre du sel iodé, de la mayonnaise moyennement grasse, du miel frais de citron vert ou de sarrasin, de l'ail râpé, du basilic séché et du poivron rouge. Toutes les épices et tous les produits doivent être mélangés avec une petite cuillère, puis procéder à la formation directe du plat.
Farce au poulet
Avant de farcir la carcasse d'oiseau avec des fruits frais, il faut bien l'enrober de la sauce préalablement préparée. Cela devrait être fait à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Ensuite, vous devez pousser les pilons de la carcasse aussi loin que possible, puis y placer les fruits coupés en quartiers. Pour plus de saveur, ils peuvent être pré-enrobés de miel. Après cela, il est conseillé d'épingler le trou dans le poulet avec des cure-dents afin que le fruit ne tombe pas en retournant la viande.
Traitement thermique
Pour faire cuire du poulet dans une mijoteuse, la surface du bol n'a pas besoin d'être lubrifiée avec de l'huile ou de la graisse. Ajouter du bouillon à la viande n'en vaut pas non plus la peine, car il doit être cuit dans son propre jus. Ainsi, la carcasse farcie de fruits doit être soigneusement placée dans un récipient, en pliant ses pilons et ses ailes si nécessaire. Il est conseillé de cuire l'oiseau en mode cuisson. Pour commencer, vous devez régler le multicuiseur pendant exactement 30 minutes, et après ce temps, l'appareil doit être ouvert, tourner la carcasse de l'autre côté et cuire exactement de la même manière pendant encore une demi-heure.
Comment servir pour le dîner
Après 60 minutes, le poulet farci aux fruits doit être complètement cuit et légèrement doré. Il doit être soigneusement retiré du bol et placé dans son ensemble sur une grande assiette. Servir un tel plat, de préférence chaud, accompagné de pain de blé et d'un accompagnement de fruits placés à l'intérieur de la carcasse.
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