2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Depuis des siècles, le fromage bleu italien et français, tout comme le pain et le vin, est un attribut indispensable d'une fête dans ces pays. Mais nous avons ce produit apparu il n'y a pas si longtemps, mais il est déjà très populaire parmi les gourmets.
Fromage bleu
Les avantages et les inconvénients de ce produit sont discutés à ce jour. Mais avant de comprendre ce problème, vous devez étudier attentivement ce produit exotique pour nous. Il existe différents types de fromages de ce type, qui contiennent différentes moisissures. La première variété comprend un produit recouvert de fleurs blanches sur le dessus. C'est le plus grand groupe. De la moisissure blanche se forme lors de la mise en cave des fromages. Leurs murs sont recouverts de champignons à pénicilline.
La variété suivante se caractérise par une moisissure bleu verdâtre contenue à l'intérieur du produit. Ce sont les fromages Fourmes-d-Ambre et Roquefort. Lors de la production d'un tel produit, de la moisissure est ajoutée à la masse de caillé à l'aide de tubes spéciaux.
Il y en a un de plusvariété de ces fromages. Il est similaire au premier, mais ne diffère que par la couleur du moule, qui n'est pas blanc, mais rouge.
Le fromage avec moisissure, dont les bienfaits peuvent être obtenus lorsqu'il est consommé en une quantité ne dépassant pas cinquante grammes par jour, ne doit pas être inclus dans votre alimentation en grande quantité. Ceci n'est pas recommandé par les nutritionnistes pour les personnes sujettes à la prise de poids. De plus, manger de la moisissure n'est peut-être pas si inoffensif. En grande quantité, il n'est pas traité par l'estomac, ce qui contribue aux problèmes indésirables associés à la microflore de l'intestin.
Le fromage bleu, dont les bénéfices seront certainement obtenus avec son utilisation raisonnable, contient une grande quantité de calcium. Cet élément entrant dans la composition de ce produit est absorbé au maximum par l'organisme grâce à la présence d'un champignon noble.
Fromage avec moisissure, dont les avantages résident également dans la teneur en sels de phosphore et en nombreuses vitamines nécessaires à notre organisme, favorise la dissolution des graisses. La protéine de ce produit est chargée d'acides aminés qui construisent nos muscles.
Fromage avec moisissure, dont l'avantage est également de favoriser la production de mélanine, remplit cette fonction importante grâce aux oligo-éléments qui s'accumulent sous la peau d'une personne. Une telle influence est nécessaire à la vie humaine normale.
La moisissure est une source naturelle de l'antibiotique pénicilline. Dans notre corps, cette substance détruit les staphylocoques et les bactéries, les streptocoques, ainsi quepathogènes du charbon et de la diphtérie. Le fromage bleu normalise le fonctionnement des intestins, car la pénicilline a un effet bénéfique sur la microflore.
Manger du fromage bleu aide à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. Ceci est possible en raison de la présence dans le produit d'un acide aminé essentiel - l'histidine. Il est important pour la synthèse des globules blancs et rouges. L'histidine améliore la sécrétion du suc gastrique et produit un effet vasodilatateur. Le fromage bleu contient une grande quantité de phosphore. De nombreuses variétés de poissons ne peuvent pas se vanter d'un tel volume de cet élément. Le phosphore est essentiel pour les os et les ongles, ainsi que pour les dents. Il sert de prophylactique pour prévenir le développement de l'arthrite, de l'arthrose, améliore le métabolisme, le fonctionnement du cœur et du système nerveux.
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