Plats au jambon : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le jambon est un morceau de porc, d'agneau ou de bœuf désossé et salé qui a été fumé ou salé. Il a un goût agréable, un arôme délicat et une structure monolithique. Tout cela le rend incroyablement populaire parmi les spécialistes culinaires nationaux et étrangers, dont l'imagination ne suffit pas seulement pour les sandwichs banals. Cet article contient les recettes de jambon les plus mémorables.

Solyanka

Cette soupe nationale russe a une composition très intéressante. Il est sûr d'ajouter plusieurs types de viande et de saucisses, ainsi que des légumes frais et en conserve. Compte tenu d'une telle abondance d'ingrédients, vous devez immédiatement vous rendre compte que le processus de cuisson peut être retardé. Et comme toutes les femmes au foyer n'ont pas beaucoup de temps libre, nous vous suggérons de porter une attention particulière à une version simplifiée du célèbre méli-mélo. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 400g de porc avec os;
• 150g de jambon;
• 2 litres d'eau propre et décantée;
• 3pommes de terre;
• 4 cornichons;
• 3 cuillères à soupe. l. concentré de tomate;
• 1 carotte et 1 oignon chacun;
• sel, herbes, citron et huile végétale.

Vous devez commencer à cuisiner ce premier plat de jambon, de concombres en conserve, de viande et de légumes avec transformation du porc. Il est soigneusement lavé, mis dans une casserole, complété par un oignon pelé entier, versé avec de l'eau froide propre et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans oublier d'enlever la mousse obtenue.

La viande ramollie est retirée, complètement refroidie, séparée de l'os, coupée en morceaux et remise dans le bouillon filtré. Des tranches de pommes de terre, du jambon haché et des carottes rôties et de la pâte de tomate y sont alternativement envoyées. Tout cela est salé, préparé, aromatisé aux concombres et après cinq minutes retiré du brûleur.

Avant de servir, chaque portion est complétée par des herbes et une tranche de citron.

Pizza

Ce plat de jambon démocratique, dont la photo sera publiée un peu plus bas, est également apprécié des écoliers ordinaires et des personnes qui réussissent. C'est une combinaison harmonieuse de la pâte à levure la plus fine et d'une garniture copieuse parfumée. Pour cuire votre propre pizza italienne, vous aurez besoin de:

• 300ml d'eau chaude et propre;
• 600 g de farine de boulangerie;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 10g de sel de cuisine;
• 6 g de farine à pâtisserie;
• 1 œuf frais;
• 1 cuillère à café sucre fin.

Tout cela sera nécessaire pour pétrir la pâte, qui deviendrala base pour préparer un délicieux plat italien au jambon, dont une recette avec une photo est publiée dans l'article. Pour faire une garniture juteuse et satisfaisante, vous aurez besoin de:

• 125g de mozzarella;
• 150g de jambon;
• 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure;
• 2 tomates;
• ½ ampoules;.
• origan, basilic et huile d'olive.

Vous devez d'abord faire le test. Dans un récipient profond, de l'eau tiède, de l'huile d'olive et un œuf cru sont combinés. Tout cela est légèrement secoué, complété avec des ingrédients secs et bien pétri à la main.

La pâte finie est laissée à lever, puis étalée en une fine couche, badigeonnée d'huile d'olive et saupoudrée d'origan. Des tranches de jambon, des feuilles de basilic, des oignons hachés, de la mozzarella et des tomates sont réparties sur le dessus. Tout cela est frotté avec du fromage et cuit jusqu'à cuisson à 180°C.

Frittata

Les amateurs de cuisine italienne devraient prendre note d'une autre recette simple de jambon. Vous pourrez voir une photo de la frittata un peu plus tard, mais pour l'instant occupons-nous de sa composition. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin de:

• 170g de champignons;
• 8 œufs;
• 4 petits oignons;
• 200 g de jambon et de brocoli;
• sel, poivre et huile végétale.

Les légumes pelés, lavés et hachés sont dorés dans une poêle à frire chauffée, puis complétés par des tranches de jambon et continuent à frire. À l'étape suivante, le contenu du récipient est versé avec des œufs, légèrement battu avec du sel etpoivre, puis envoyé au four.

Cuire la frittata à température modérée pendant environ sept minutes.

Rouleaux sur un "coussin" de pomme de terre

Ce plat populaire de jambon et de fromage plaira à coup sûr à tous ceux qui aiment la cuisine maison simple. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1 kg de tubercules de pomme de terre;
• 1 tasse de lait;
• 3 cuillères à soupe. l. beurre mou;
• 200 g chacun de jambon et de fromage à pâte dure;
• sel et eau.

Il est préférable de commencer le processus avec des pommes de terre. Il est épluché, lavé, bouilli dans de l'eau bouillante moyennement salée et pétri à l'écrasement, sans oublier d'y ajouter du lait et de l'aromatiser au beurre. La purée obtenue est étalée sur une assiette plate et des petits pains frits à base de jambon farcis de morceaux de fromage sont placés sur le dessus.

Cassolette de riz

Ce plat de jambon copieux peut être une bonne option pour un dîner en famille. Grâce à la présence de céréales, il s'avère assez nutritif et les saucisses lui donnent un goût particulier. Pour le préparer dans votre propre cuisine, vous aurez certainement besoin de:

• 400g de riz bouilli;
• 300g de jambon;
• 3 œufs de poule crus;
• 4 cuillères à soupe. l. beurre mou et chips de fromage;
• sel, épices et herbes.

Le riz précuit et refroidi est combiné avec des protéines fouettées salées et étalé sur le fond d'une forme graissée. Garnir d'une couche uniforme de jambon haché, complété par du beurre, des jaunes et des copeaux de fromage. Tout cela est envoyé à un chaufféfour et sept minutes plus tard servi à table.

Cassolette de pâtes

Ce plat de jambon polyvalent s'intégrera harmonieusement dans le menu de tous les amateurs de copieux plats faits maison. Il se marie bien avec les légumes frais et en conserve et, si nécessaire, remplacera un repas complet. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 500g n'importe quelles pâtes;
• 200g de jambon;
• 100 g de bon fromage;
• 150 ml de crème;
• 50g Parmesan;
• sel, eau et huile.

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau bouillante modérément salée, jetées dans une passoire et ont attendu que le reste du liquide s'écoule. Après cela, ils sont complétés par de la crème, du jambon haché et du parmesan. Tout est bien mélangé, transféré dans un moule graissé et saupoudré de fromage râpé.

Cuire la cocotte en un quart d'heure à 210°C. Servi chaud avec une salade de légumes frais de saison.

Cassolette de pommes de terre

Cette recette ne passera pas inaperçue pour ceux qui aiment les plats cuits au four. Un plat avec du jambon et des pommes de terre a une composition extrêmement simple et sera une bonne option pour un copieux dîner en famille. Pour fabriquer le vôtre, vous aurez besoin de:

• 6 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 œuf;
• 1 carotte;
• 200 g chacun de jambon, fromage et crème sure;
• sel, huile et épices.

Les pommes de terre épluchées et lavées sont coupées en fines tranches,frit dans une poêle graissée, assaisonné et divisé en trois parties. L'un d'eux est disposé sous une forme profonde et recouvert de la moitié du jambon haché, grillé avec des légumes hachés. Tout cela est versé avec un mélange de crème sure, de copeaux de fromage et d'épices. Les couches alternent jusqu'à ce que tous les composants soient utilisés. Cuire la cocotte en une demi-heure à 200 °C.

Pâtes à la carbonara

Cette recette fera certainement partie de la collection personnelle de quiconque se considère comme un fan de la cuisine italienne. Bien sûr, le plat au jambon et au fromage préparé selon celui-ci est un peu différent des pâtes à la carbonara classiques, mais il s'avère non moins savoureux et parfumé. Pour le préparer spécifiquement pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 500g de pâtes;
• 300g Parmesan;
• 300g de jambon;
• 200g de bacon;
• 500 ml de crème (10%);
• 3 œufs;
• sel de cuisine;
• eau propre;
• huile maigre;
• assaisonnements.

Le jambon et le bacon sont coupés en fines lanières et frits dans une poêle graissée. Lorsqu'ils sont dorés, ils sont recouverts de pâtes précuites et d'une sauce composée d'œufs, de crème, de sel, d'épices et de parmesan râpé.

Tout cela est réchauffé pendant une courte période à feu modéré et disposé sur des assiettes.

Soupe aux pois

Ce délicieux premier plat de jambon, légumes et légumineuses convient aussi bien aux adultes qu'aux petits mangeurs. Par conséquent, il peut être cuit en toute sécurité pour le déjeuner. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• 400g de petits pois;
• 300g de jambon;
• 1, 3 litres de bouillon (de poulet bien sûr);
• 2 pommes de terre;
• 2 carottes;
• 1 oignon;
• 1 branche de céleri;
• sel, herbes, épices, eau et huile végétale.

Vous devez d'abord faire les pois. Il est lavé, versé avec beaucoup d'eau propre et laissé pendant au moins deux heures. À la fin du temps imparti, il est versé dans une casserole avec du bouillon bouillant et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. À l'étape suivante, des tranches de pommes de terre, des légumes cuits et du jambon haché sont alternativement chargés dans une casserole commune. Tout cela est salé, assaisonné et préparé.

Avant de servir, chaque portion de soupe est saupoudrée d'herbes hachées.

Cassolette de chou-fleur

Ce plat de jambon léger a un goût agréable, modérément épicé et un arôme discret avec des notes d'ail. Pour les nourrir à votre famille, vous aurez besoin de:

• 400g de chou-fleur;
• 200g de jambon;
• 100g de fromage;
• 300 ml de lait;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 5 œufs;
• sel, eau pure, huile et panure.

Le chou prélavé est trié en inflorescences, brièvement bouilli dans de l'eau bouillante salée, jeté dans une passoire et versé dans un récipient profond. De l'ail écrasé et du jambon frit avec des oignons y sont également ajoutés. Tout cela est versé avec une sauce de lait salé et d'œufs battus, mélangé, saupoudré de chapelure, recouvert de fromage râpé et envoyé au four.placard.

Cuire la cocotte en une demi-heure à 200°C.

Tomates farcies

Les tomates farcies au jambon, aux champignons et aux légumes seront une merveilleuse décoration pour n'importe quel buffet. Pour les préparer vous-même pour des vacances en famille, il vous faudra:

• 100 g de champignons;
• 100g de jambon;
• 4 grosses tomates rouges;
• 1 oignon;
• 1 poivron;
• 1 cuillère à soupe l. moutarde granuleuse;
• sel de cuisine et huile végétale.

Les champignons lavés et hachés sont frits dans une poêle graissée, puis complétés par des oignons, des poivrons, du jambon et de la moutarde. Tout cela est salé, préparé et complètement refroidi. La masse refroidie est soigneusement placée à l'intérieur des tomates, dont la pulpe a été préalablement retirée.

Les tomates ainsi farcies sont conservées au réfrigérateur pendant une courte période et ne sont servies qu'ensuite.

Cassolette de brocoli

Ce plat de jambon brillant et savoureux est une excellente trouvaille pour ceux qui aiment les légumes. Il est préparé à partir de produits simples et facilement accessibles vendus dans n'importe quelle épicerie, ce qui signifie que n'importe qui peut facilement le fabriquer. Pour le faire cuire dans votre propre four, vous aurez besoin de:

• 650g de brocolis;
• 150g de jambon;
• 200 ml de crème de lait;
• 75g de fromage;
• 3 œufs;
• sel de cuisine, eau, huile;
• noix de muscade moulue et coriandre.

Le brocoli lavé est trié en bouquets et bouilli dans de l'eau bouillante modérément salée. Le chou ramolli est jeté dans une passoire, etpuis traité avec un mélangeur. La purée obtenue est garnie de jambon haché, de crème, de copeaux de fromage et d'œufs crus battus. Tout cela est salé, assaisonné, mélangé et transformé en une forme profonde.

Cuire la cocotte en quarante-cinq minutes à feu moyen.

Omelette au jambon et aux légumes

Ce plat délicieux et facile à cuisiner est parfait pour le petit-déjeuner. Pour les donner à manger à votre famille le matin, vous aurez besoin de:

• 100 g de bon fromage;
• 300g de jambon;
• 1 oignon blanc;
• 1 poivron;
• 5 œufs;
• sel de cuisine et huile végétale.

Les légumes pelés, lavés et hachés sont sautés dans une poêle à frire graissée, puis transférés dans une forme haute et complétés par du jambon haché. Tout cela est recouvert de fromage râpé, versé avec des œufs battus salés et envoyé pour traitement thermique. Cuire une omelette en vingt minutes à température moyenne. Servez-le chaud, après l'avoir divisé en portions.