2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le bortsch aux boulettes de viande est une excellente alternative à la vraie soupe rouge ukrainienne cuite sur des os de bœuf. Il convient de noter qu'en termes de goût, il ne diffère pratiquement pas du plat susmentionné. En même temps, un tel dîner est préparé beaucoup plus rapidement et plus facilement.
Bortsch délicieux et riche aux boulettes de viande: photo, recette de cuisine
Pour faire une soupe rouge avec de la viande hachée mélangée parfumée, il nous faut:
- choucroute aigre - 1,5 tasse;
- boeuf + porc - 350g chacun;
- betterave petite - quelques tubercules;
- grosse carotte - 1 pc.;
- tête d'oignon blanc - 2 pcs.;
- pommes de terre moyennes - 2 pcs.;
- verts, sel, persil, poivre noir moulu - appliquer au goût et à l'envie;
- eau filtrée - 2-2, 3 l.
Cuisiner de la viande hachée mixte
Le bortsch sibérien aux boulettes de viande est assez facile à préparer. Vous devez d'abord préparer une viande hachée mélangée parfumée. Pour ce faire, rincez le bœuf etporc, puis hachez-les avec une tête d'oignon blanc dans un hachoir à viande. Ensuite, vous devez ajouter du poivre et du sel aux produits. Après avoir bien mélangé les ingrédients, les laisser de côté jusqu'à ce que le bouillon de légumes soit cuit.
Transformation des légumes
Pour préparer un bortsch riche avec des boulettes de viande, vous devez préparer non seulement de la viande hachée, mais également tous les légumes nécessaires. Pour ce faire, ils doivent être nettoyés et broyés. Les oignons et les pommes de terre doivent être coupés en cubes, et les carottes et les betteraves fraîches doivent être râpées sur une grande râpe.
Cuire de la soupe sur la cuisinière
Le bortsch aux boulettes de viande pour toute la famille doit être cuit dans une grande marmite. Il faut y verser une quantité d'eau suffisante, puis mettre la choucroute, les betteraves râpées et la lavrushka, porter à ébullition et cuire environ ¼ d'heure. Ensuite, vous devez ajouter des pommes de terre, des carottes et des oignons aux ingrédients. Après avoir aromatisé les produits avec du sel et du piment de la Jamaïque, ils doivent être bouillis à nouveau et cuits pendant 15 minutes supplémentaires.
Une fois l'heure indiquée écoulée, il est nécessaire d'enrouler des boules soignées à partir de la viande hachée finie, de les abaisser soigneusement dans le bouillon rouge bouillant. Dans cette composition, un délicieux bortsch aux boulettes de viande doit être cuit à feu doux pendant environ 23 minutes, puis retiré du feu, assaisonné d'herbes et conservé sous le couvercle pendant un moment.
Servir correctement la soupe rouge à table
Après avoir fait du bortsch riche, vous devez le répartir soigneusement dans les assiettes à soupe, puis le présenter immédiatement aux membres de la famille. En plus d'un tel simple, mais trèsun délicieux déjeuner peut être servi avec une tranche de pain frais, ainsi que de la crème sure ou de la mayonnaise.
Préparer du bortsch avec des boulettes de viande dans une mijoteuse
Si vous ne voulez pas utiliser la cuisinière pour préparer un repas aussi simple, nous vous recommandons d'utiliser une mijoteuse. Dans ce document, la soupe rouge se révélera encore plus riche et satisfaisante. Pour cela, nous avons besoin de:
- jeune chou frais - ¼ partie d'une petite fourchette;
- poitrines de poulet - 500 g;
- betterave petite - quelques tubercules;
- grosse carotte - 1 pc.;
- tête d'oignon blanc - 2 pcs.;
- haricots rouges ou blancs - ½ tasse;
- verts, sel, persil, poivre noir moulu - appliquer au goût et à l'envie;
- eau filtrée - selon le modèle du multicuiseur.
Faire du poulet haché
Pour préparer un plat aussi rapide, nous vous recommandons d'utiliser du poulet haché. Avec elle, la soupe rouge deviendra plus satisfaisante et parfumée.
Donc, pour faire des boulettes de viande, les poitrines de poulet doivent être complètement décongelées, puis la surlonge doit être débarrassée des os et de la peau. Ensuite, ils doivent être hachés avec un mélangeur avec une tête pelée d'oignon blanc. Après cela, du poivre et du sel doivent être ajoutés aux ingrédients, puis bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Préparer des légumes
Après la cuisson de la viande hachée, vous devriez commencer à transformer les légumes. Ils doivent être épluchés, après quoihacher: couper les pommes de terre et les oignons en cubes et râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière. Vous devez également hacher très finement le jeune chou blanc.
Quant aux haricots rouges, il faut les laver, les verser avec de l'eau du robinet et les laisser gonfler exactement pendant une journée. Il est également permis d'utiliser un produit à base de haricots en conserve, mais uniquement sans saumure.
Traitement thermique de la soupe dans une mijoteuse
Après avoir préparé tous les produits, vous devriez commencer à les cuire. Pour ce faire, versez de l'eau potable dans l'appareil de cuisine, puis mettez du chou frais, des haricots rouges et des betteraves. Après avoir aromatisé les composants avec des épices et du lavrushka, ils doivent être laissés en mode ragoût pendant 30 minutes. Ensuite, vous devez y ajouter des carottes, des pommes de terre et des oignons. Dans cette composition, la soupe rouge doit être cuite pendant environ 23 minutes de plus.
Une fois que les légumes et les haricots sont devenus mous, vous devez disposer des boulettes de viande préformées avec eux. Mais, pour qu'ils ne s'effondrent pas, il est recommandé de les placer uniquement dans un bouillon fortement bouillant. À l'avenir, le bortsch avec des boulettes de viande et des haricots devrait être cuit pendant environ ¼ d'heure. Pendant ce temps, la viande hachée doit devenir complètement molle et propre à la consommation.
Servir correctement l'entrée d'un dîner en famille
Après avoir fait une riche soupe rouge avec des boulettes de viande, vous devez immédiatement la parfumer avec beaucoup d'herbes fraîches et la répartir dans des assiettes creuses. Servez le premier plat fini aux membres de votre famille ou à vos invités, de préférence chaud. État avec une tranche de pain, de la mayonnaise grasse ou de la crème sure. Il convient de noter qu'un déjeuner aussi simple et rapide vous comblera très bien, vous et toute votre famille.
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