Vin "Zinfandel" rouge: avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

43Les vins californiens ont acquis leur popularité en raison des conditions climatiques uniques et de la variété des cépages. Le premier développement de cette boisson alcoolisée a commencé en 1800. Mais malgré cela, la viticulture professionnelle dans ce domaine n'a commencé à être pratiquée qu'il y a une soixantaine d'années.

Vin de Californie

L'Amérique est un pays qui produit activement des boissons alcoolisées uniques, comme le whisky. Il semblerait qu'une boisson familière à tout le monde avec la même recette de préparation, mais c'est ce pays qui a réussi à fabriquer du bourbon - un alcool à base de sirop de maïs au goût spécifique. Cela n'a pas échappé à la viticulture, qui se développe avec succès dans le sud de l'Amérique.

Les conditions favorables sur la côte contribuent à la rétention de sucre dans les raisins, c'est pourquoi la boisson alcoolisée acquiert un goût acidulé et une texture épaisse. Et dans le centre de la Californie, des variétés sont cultivées pour une boisson gazeuse aux saveurs fruitées.

En raison du fait que le sud de l'Amérique est assez vaste en termes delocalité, on y cultive des cépages tant pour le vin blanc que pour le vin rouge. Au total, la Californie produit environ 500 variétés différentes de cette boisson alcoolisée, allant des vins de table et économiques aux variétés d'élite aux goûts uniques.

Vin "Zinfandel"

Les origines de ce type de boisson alcoolisée se trouvent en Croatie et en Hongrie. C'est là que le cépage a été cultivé, qui a ensuite servi de base à sa création. Sa culture active en Amérique a commencé en 1990, lorsque, après une série d'expériences, des experts en vin ont révélé les propriétés uniques de cette variété. Avant cela, le vin rouge "Zinfandel" était utilisé comme base pour créer des boissons bon marché. Le matériel pour cela a été cultivé dans les vallées de Napa et de Paso Robles.

Les principales caractéristiques de ce vin sont:

• sans prétention;
• vitesse d'obturation minimale;
• couleur riche du jus de raisin;
• rendement élevé;
• compatibilité de mélange avec d'autres variétés;
• riche bouquet de fruits.

Le vin rouge "Zifandel" a une riche couleur rubis, une base fruitée en bouche, complétée par des notes de groseilles et de cerises. La force de la boisson alcoolisée dépend de la région et du climat, elle peut varier de 16 à 21 %. Le point fort du vin est que malgré sa consistance épaisse, il est facile à boire et révèle tout son bouquet aromatique à température ambiante.

Il y a quelques nuances dans la préparation de chaque boisson, elles contribuent toutes àcréant un goût et un arôme uniques d'alcool. Ainsi, dans "Zinfandel" les vignes sont une caractéristique distinctive. En raison de leur simplicité et de leur résistance aux maladies, une bonne récolte peut en être récoltée pendant 50 à 100 ans. Le goût du produit ne change que pour le mieux, saturant la boisson d'excellentes notes fruitées.

Une autre caractéristique de la production de vin "Zinfandel" Californie est une variété de recettes. Ces vins vont des vins classiques, au goût profond et à faible teneur en sucre aux vins plus jeunes et plus doux issus de nouvelles vignes.

Vin Paul Masson Blanc Zinfandel

La marque de ce vin remonte à 1852. Pendant ce temps, les boissons alcoolisées ont réussi à obtenir une reconnaissance mondiale et le fabricant s'est imposé comme une entreprise qui ne fabrique que des produits de haute qualité. Paul Masson White Zinfandel fait partie d'une gamme de vins tranquilles rosés, demi-doux de Californie.

Intensité de la boisson - 10,5 %. Il est recommandé de l'utiliser frais, en combinaison avec des fruits ou de la viande. Le vin est facile à boire, a la couleur du champagne. Le coût varie de 600 à 1200 roubles, selon la région dans laquelle il est acheté.

Cline California Zinfandel vin rouge sec

Bien qu'en Russie il y ait une maigre sélection de vin californien "Zinfandel", mais toutes les marques que l'on trouve dans les rayons des magasins sont de haute qualité et d'un excellent goût. Les prix de cet alcool, selonSelon les normes des vins de table, ils sont considérés comme un peu trop chers, mais cela est compensé par le bon goût des boissons fabriquées en Californie. L'un de ces vins est considéré comme Cline California Zinfandel - boisson sèche rouge rubis vieillie en fûts de chêne français.

Contient une saveur fruitée, avec des notes de pruneaux, raisins secs, cerises, framboises, pastèque, pâtisseries fraîches, menthe, café et chocolat. La force de l'alcool - 14%. La boisson au vin est vieillie pendant environ un an, mais il est préférable de la boire immédiatement après l'achat. Une exposition excessive n'est pas bonne pour le vin rouge, et à partir de l'année il perd toutes ses notes subtiles.

Utiliser Cline California Zinfandel est recommandé à une température de +16…+18 °С, avec de la viande rouge, des fruits ou des pâtes italiennes.

Vin rouge demi-sec RIDGE York Creek Zinfandel

Une boisson alcoolisée de consistance légère, avec un goût de baies aux multiples facettes. Inclus dans la section des vins de table rouges demi-secs. Une caractéristique distinctive est la faible teneur en sucre. La boisson n'est pas aigre et facile à boire. Forteresse - 13, 5%.

Arôme agréable de prunes, de fraises et de cerises. Il est recommandé de le boire frais, en association avec de la viande ou du poisson rouge. Prix - de 600 à 900 roubles. Vous pouvez trouver du vin "Scream Zinfandel California", selon les avis, dans les magasins d'alcool ou les grands hypermarchés.

Beringer White Zinfandel

Une telle boisson alcoolisée est fabriquée en infusant du jus de raisin sur la pulpe et la peau des baies noires. C'est ainsi qu'est élaboré le vin rosé."Zinfandel". La boisson est fabriquée dans la vallée de Napa, c'est pourquoi le goût de la boisson originale est sucré, sans astringence.

En raison de la faible force du vin - 9%, il est recommandé de le boire à une température de +10 °C. Il se marie bien avec la viande de volaille, les plats riches en assaisonnements et épices, les fruits et les baies. Le vin demi-sec Beringer White Zinfandel a une couleur rose pâle, une texture légère et un arôme fruité délicat.

Caractéristiques gastronomiques

Curieusement, le vin de Zifandel se marie bien avec les plats épicés et salés, les sauces diverses, les pâtes et la restauration rapide. En Amérique, il est considéré comme populaire de boire cette boisson avec des aliments lourds, des hamburgers. Le goût vif des plats et leur long arrière-goût ne masquent en rien l'arôme du vin, mais, au contraire, contribuent à sa pleine révélation.

Utiliser la culture

Chaque boisson alcoolisée a ses propres traditions et règles de consommation. Il y a aussi des vins comme le Zinfandel. Pour révéler pleinement son goût, vous devez avoir une idée des façons de servir et des collations qui ne gâcheront pas le processus de consommation du vin, mais ne feront que souligner ses mérites.

Les boissons sucrées et semi-sucrées doivent être consommées à une température de +9…+12 °С. En raison de la forte teneur en sucre de ce vin, seules de telles conditions sont capables de révéler toutes les qualités gustatives et non de le transformer en jus. L'alcool sec est autorisé à boire à une température de +16…+20 °С.

Parmi les boissons alcoolisées "Zinfandel", il y a à la fois sec et sucré. C'est sur ce critère qu'il faut se baser pour choisir une entrée pour le vin.

Les variétés rouges sucrées sont recommandées pour être combinées avec des desserts, des baies et des fruits, de la viande et du poisson rouges et épicés, de la poitrine de poulet épicée, des fromages bleus. La préférence dans les fruits et les baies devrait être donnée aux agrumes, aux pommes, aux mûres, aux cerises, aux kiwis et aux fraises. Ce sont des produits avec de l'acidité qui peuvent montrer toute la gamme des saveurs des vins doux.

Les variétés sèches d'une boisson alcoolisée sont recommandées pour être combinées avec une assiette de viande, qui doit contenir différents types de viande rouge et de volaille, avec des fromages à pâte molle et fraîche qui peuvent éclipser toute l'astringence de l'alcool. Les fruits et les desserts ne sont le plus souvent pas servis avec des vins rouges secs de Zinfandel en raison de leur forte teneur en acide et en sucre. Vous pouvez les remplacer par des tartelettes, poissons et fruits de mer.

Le cépage Zinfandel est capable de détruire tous les stéréotypes sur les vins californiens bon marché. Si en 1900 on en faisait des vins de table, accessibles à tous, aujourd'hui cet alcool est considéré comme de haute qualité et d'élite. Les boissons sont dotées d'excellentes qualités gustatives de fruits et de baies, d'arômes de mûres, de cassis et de cerises. Des conditions de cuisson uniques et des ingrédients de qualité font des boissons Zinfandel un point culminant de la vinification californienne.