Vin rouge demi-sec : avis, calories. Avec quoi boire du vin rouge demi-sec ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le vin rouge demi-sec est l'une des boissons alcoolisées les plus populaires. Il contient beaucoup de minéraux et de vitamines variés. Par conséquent, avec une utilisation adéquate, il a un effet positif sur la santé et le bien-être de l'homme. Ce vin se marie bien avec différents plats, leur permettant de révéler pleinement leur goût.

Caractéristiques

Le bon vin rouge demi-sec est une boisson alcoolisée naturelle à base de raisin. Il se caractérise par la présence d'alcool de 9 à 13% et une teneur en sucre de 5-25 g/dm³.

Drink est généralement divisé en deux sous-espèces. Le premier est appelé vin demi-sec naturel. Cette option est obtenue avec une fermentation incomplète du moût ou de la pulpe de raisin. Le deuxième type est un vin rouge demi-sec de table. Cette boisson est obtenue en ajoutant du moût de raisin ou son concentré.

La boisson a une couleur attrayante - du rouge clair au marron. De plus, il préserve parfaitement le cépage uniquearôme et révèle des notes fruitées et florales supplémentaires. C'est une caractéristique unique du vin rouge demi-sec. Les avis des consommateurs indiquent également que la boisson a un goût très harmonieux et frais sans oxydation, mais avec une légère astringence.

Méthode de fabrication

Cette boisson est élaborée de la même manière que le vin rouge demi-doux. Pour ce faire, le processus de fermentation s'arrête lorsque le mélange atteint une certaine concentration en sucre. Le plus souvent, c'est le vin rouge demi-sec qui sert de base à l'élaboration d'une boisson demi-sucré.

Comme tous les vins de table sont des produits plutôt instables, la base de leur processus de production est la nécessité d'assurer une stabilisation biologique. Il s'agit d'un ensemble de procédures de traitement visant à éliminer la turbidité qui apparaît en raison de la présence de micro-organismes dans le vin. Il existe actuellement trois façons de se stabiliser.

• La réduction biologique de l'azote implique l'élimination du jus de raisin d'une variété de nutriments essentiels à la vie des bactéries. Cette option vous permet d'obtenir des vins de qualité, mais ne garantit pas l'absence totale de micro-organismes.
• La stabilisation physique implique un traitement thermique, une filtration du vin et une sonication. Ces procédés permettent de détruire les micro-organismes et d'arrêter le processus de fermentation.
• La stabilisation chimique est associée à l'utilisation d'une variété de conservateurs,qui sont approuvés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire, y compris l'acide sorbique et sulfurique.

Chaque option a ses avantages et ses inconvénients, il n'y a donc pas de solution parfaite. Le type d'arrêt de fermentation affecte le goût et l'aspect du vin.

Avantage

En plus de ses caractéristiques gastronomiques uniques, le vin rouge demi-sec a également un effet positif sur le corps humain. Cela est dû au fait que la composition de la boisson comprend des antioxydants, des minéraux et des vitamines. C'est pourquoi la version demi-sèche n'est pas inférieure à la version sèche dans ses qualités.

Selon des recherches menées par des scientifiques, 150 à 300 grammes de boisson ont un effet positif sur le cortex cérébral et ont également un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. De plus, ce produit agit également comme aphrodisiaque. Le vin acquiert un effet similaire en raison de la présence de rhodium et de lithium dans la composition.

En plus de cela, la boisson a d'autres avantages:

• Prévient le développement de l'athérosclérose et abaisse le taux de cholestérol.
• Déduit les toxines du corps en raison de la présence de tanins.
• Le vin est bon pour l'anémie car il contient du fer et des vitamines B.
• Redonne de la vitalité.
• Aide à ralentir le vieillissement cellulaire.
• Maintient une acidité gastrique normale.
• Augmente la sécrétion des glandes endocrines.
• Améliore le sommeil.
• Prévient la formation de tartre et de caries.

En même temps, cependant,il faut se rappeler que l'effet positif n'est présent qu'avec une consommation modérée de vin. En cas de problèmes aux reins, au système nerveux, ainsi qu'au système digestif, il vaut mieux refuser le vin. Il convient également de rappeler que le vin ne doit pas être consommé par les enfants et les adolescents, car il peut perturber leur développement normal, ainsi que par les femmes enceintes et allaitantes.

Valeur énergétique

La boisson a la valeur énergétique suivante pour 100 grammes de produit:

• protéines - 0,3 g;
• gras – 0g;
• glucides - 2,5g

Selon cela, le pourcentage d'énergie est le suivant: protéines / lipides / glucides - 2/0/13. La sécurité pour la taille est un autre avantage du vin rouge demi-sec. La teneur en calories du produit n'est que de 78 kcal.

Vins populaires

Quant aux vins, les cépages demi-secs les plus populaires dans notre pays sont:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Sang d'ours".
• "Cabane monastique" et autres.

Les options étrangères sont également demandées, mais leur prix est légèrement plus élevé.

Avec quoi boire ?

Le vin demi-sec n'est pas préféré par tout le monde. Il est associé à l'astringence et à l'acidité. Cependant, des aliments correctement sélectionnés sont capables de montrer le goût et l'arôme uniques du vin rouge demi-sec. Avec quoi boire un tel produit ? Le choix doit être fait vers ce qui suit:

• Viande. Il est préférable de privilégier une option plus légère. La solution optimale serait un lapin, un poulet, un canard et une perdrix.
• Poissons et fruits de mer. C'est juste la solution parfaite pour cette option. Le vin rouge peut dominer les fruits de mer, mais les poissons gras, les crevettes et les moules avec une variété de sauces épicées se marient très bien avec une boisson rouge semi-sèche.
• Fromage. Le vin et le fromage bleu font bon ménage. Pour les gourmets et connaisseurs, c'est un vrai plaisir. Dans le même temps, les fromages à la crème légers doivent être jetés.



• Fruits. Les vins à faible teneur en sucre se marient bien avec les fruits. Dans le même temps, vous devez vous rappeler que la préférence doit être donnée aux options à base de viande, par exemple la mangue ou la poire. Une bonne idée serait de servir des brochettes de vin avec différents fruits et du fromage doux.
• Desserts. Ce vin demi-sec se marie bien avec les pâtes feuilletées sucrées, ainsi que les biscuits qui peuvent être accompagnés de fruits et de glaces.

Pour les invités, vous pouvez préparer un mélange spécial, associant fromage, morceaux de viande et fruits. Ces aliments éliminent l'excès d'acide dans le vin et rendent le goût harmonieux et riche.