2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La compote de pomme est la boisson aux fruits la plus simple. Il est préparé à partir de fruits frais et de matières premières séchées. Cet article fournit des recettes sur la façon de cuisiner la compote de pommes à tout moment de l'année, en utilisant des produits de saison. Sont également présentées deux manières de préparer l'été une boisson aux fruits pour l'hiver.
Cuire une compote de pommes fraîches
Une décoction vitaminée légère au goût délicat et délicat peut être préparée par n'importe quelle femme au foyer. La compote de pommes fraîches est très facile à cuisiner. Pour ce faire, versez 2 litres d'eau dans la casserole et mettez-y le feu. Pommes (500 g) laver et couper en tranches. Versez la masse dans le liquide bouilli et ajoutez immédiatement 1 verre de sucre incomplet. Si la variété de fruits est suffisamment sucrée, vous pouvez acidifier un peu la boisson - pressez le jus d'un demi-citron. Les amateurs de goûts salés ajoutent des assaisonnements: cannelle, cardamome, clous de girofle, vanille. Et pour obtenir une nuance lumineuse, diverses baies et fruits frais sont versés pendant la cuisson: cerises, groseilles noires et rouges, canneberges, airelles, framboises, fraises. Laissez bouillir la compote pendant 10 minutes, puis laissez infuser sous le couvercle pendant encore une demi-heure. La boisson peut être servie aussi bien chaude que froide. Vous pouvez le filtrer si vous le souhaitez.
Cuisiner la compote de pommes séchées
Cette boisson a un goût plus riche et plus nutritif. La compote est le plus souvent brassée en associant des pommes séchées et d'autres fruits: abricots secs, poires, raisins secs, pruneaux. Plus il y a de composants, plus le «bouquet» est intéressant et parfumé. Pour obtenir une boisson classique à la pomme, respectez les proportions suivantes: pour 1 litre de liquide, il faudra au moins 150 g de matières premières sèches et 100 g de sucre. Avant de verser les fruits dans le sirop bouillant, assurez-vous de les rincer plusieurs fois à l'eau chaude pour éliminer les particules de poussière et de sable. Placer ensuite les morceaux dans une casserole pour la cuisson et réduire le feu. Les fruits doivent bien bouillir - 15-20 minutes. La compote de pommes est souvent bouillie en combinaison non seulement avec d'autres fruits secs, mais aussi avec de la rose sauvage et de l'aubépine. Le résultat est un excellent mélange thérapeutique pour augmenter l'immunité et renforcer le corps dans son ensemble, en particulier pendant la période d'incidence massive de la grippe et du rhume.
Cuisiner la compote de pommes pour l'hiver (en morceaux)
Coupez les fruits lavés en quatre parties et retirez le noyau interne. Ensuite, placez-les dans le sirop bouillant préparé au goût et faites cuire à feu moyen pendant 2 à 5 minutes. Plus la pâte est dense et dure, plus le traitement sera long. Versez la compote chaude dans des bocaux stériles et enroulez les couvercles. N'oubliez pas de retourner les récipients en verre sur une surface douce et de les couvrir d'un manteau. Vous pouvez conserver la boisson dans un endroit frais jusqu'au prochain fruitsaison.
Cuisiner la compote de pommes pour l'hiver (entière)
Cette boisson peut aussi servir de dessert gourmand. Les pommes sont prises dans une petite taille, en toute confiance qu'elles n'ont pas de masse gâtée et vermoulue à l'intérieur. Remplissez des bocaux propres (de préférence d'une capacité de 1 à 1,5 litre) avec des fruits lavés. Remplir ensuite de sirop tiède (pour 1 litre de 200 g de sucre) et stériliser à l'eau pendant 20 minutes. Après cela, enroulez immédiatement les couvercles et, en les retournant, enveloppez-les bien pendant 1 à 2 jours avant de refroidir.
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