Vin dilué avec de l'eau - comment bien le faire

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans la Grèce antique et à Rome, les personnes qui buvaient du vin non dilué étaient considérées comme des barbares. Plus tard, après la rencontre des Spartiates avec les Scythes, cette opinion est restée vaine, ils ont cessé de diluer le vin avec de l'eau. L'utilisation du vin grec sous sa forme pure a commencé à s'appeler "boire à la manière scythe". Ce "terme" était utilisé dans les conversations.

Le vin est maintenant dilué avec de l'eau dans de nombreux pays producteurs de vin à travers le monde, mais pas aussi souvent qu'avant. On pense que cela est vrai dans les cas où il est conseillé d'ajouter de l'eau.

Eau plate

Avant, le vin avait un rôle légèrement différent de celui d'aujourd'hui. Par exemple, les Grecs, faute d'eau potable, buvaient du vin, destiné à étancher leur soif. Seuls les enfants malades étaient autorisés à boire de l'eau plate.

Le vin se dilue facilement avec de l'eau. Ceci est disponible non seulement pour les barmans et les sommeliers professionnels. Cela nécessitera de l'eau en bouteille purifiée.

Romainsils gardaient le vin dans des barriques épaissies, car leurs amphores ne pouvaient garantir l'intégrité et la sécurité complètes du vin liquide. Avant utilisation, la consistance gélatineuse devait être diluée avec de l'eau. Les habitants de la Rome antique pensaient que d'autres pays (y compris les Grecs) buvaient du vin non dilué. Le temps a changé, mais les traditions demeurent, recevant d'autres significations. Le vin doit être dilué avec de l'eau avec soin et habileté.

Pourquoi le vin est dilué

Maintenant recommandé dans les situations suivantes:

1. Étancher la soif. L'une des principales raisons. Le vin blanc issu de cépages est dilué 1:3 ou 1:4 (1 part de vin blanc pour 3-4 parts d'eau).

2. Réduire la force et la douceur. Après homogénéisation à l'eau, le vin devient plus léger et ne provoque pas d'intoxication grave. De nombreux vins maison sont trop sucrés (le sucre contribue à l'incapacité de contrôler l'acidité). L'ajout d'eau pure (en bouteille) élimine le goût écoeurant. Le vin frais de la maison doit être dilué avant utilisation ou il peut se détériorer.

3. Pour une variété de fins médicales. Le vin rouge chaud a pour effet de chauffer le corps, il soigne avec succès le rhume et la toux. Pour traiter de cette façon, dans une bouteille de vin rouge dilué avec 200 ml d'eau, ajouter 6-7 brins de clous de girofle, 2 grosses cuillères de miel et de muscade à volonté. Tout cela est bouilli pendant 1-1,5 minutes. Ce mélange a un effet thérapeutique très positif.

En raison de l'évaporation de l'alcool et de la présence d'eau préparée pour les boissons, nous obtenons un faibleTeneur en alcool. Pour traiter la toux, vous devez boire une tasse de vin rouge bouilli 2 fois par jour.

4. Utilisation dans la religion et les sectes. Pendant la communion orthodoxe, le sacerdoce donne de l'alcool aux gens. De plus, en mélangeant avec de l'eau distillée, son goût et sa qualité peuvent être améliorés.

Pour ce faire, diluez 1 partie de Cahors avec 3 parties d'eau. Boire après 15 minutes d'infusion. Le Cahors de haute qualité doit conserver sa couleur et son arôme, le substitut devient immédiatement trouble et commence à sentir désagréable.

Règles de mélange

1. Utilisez uniquement de l'eau bouillie, minérale ou distillée. C'est une condition très importante. S'il n'est pas effectué, en plus d'abaisser la qualité du vin, le bien-être peut se détériorer fortement.

En Argentine, différents types de vins sont dilués avec de l'eau minérale pétillante. En conséquence, ce vin fort est transformé en une boisson qui ressemble à du champagne.

2. La quantité de vin doit être inférieure à celle de l'eau.

3. Dans la tradition européenne, le vin rouge est dilué avec de l'eau chaude purifiée.

4. Seuls les vins doux et demi-secs peuvent être mélangés avec de l'eau. Les vins dilués fortement alcoolisés perdent complètement leur goût.

5. L'eau est versée dans le vin, pas le vin dans l'eau.

Équilibre et qualité

Ces recommandations vous aideront à obtenir une boisson alcoolisée légère qui vous ravira par son goût et son arôme. Bien que les sommeliers ne supportent pas l'association du vin et de l'eau minérale, la dilution reste une option très courante chez lestous les amateurs de boissons dans différents pays. Comment l'utiliser correctement et pourquoi vous devez savoir quand vous le préparez, lisez ci-dessous. Comment mélanger l'eau minérale naturelle avec la nourriture et le vin ? La question se retrouve le plus souvent chez les sommeliers des grands restaurants. Il n'est pas facile de trouver un équilibre entre différents types d'aliments, d'eau minérale et de vin pour qu'ils fassent la différence, mais surtout ne se chevauchent pas les uns les autres.

Il est conseillé de les utiliser séparément. En règle générale, il faut accompagner le vin d'une eau servie à une température légèrement supérieure à celle du vin lui-même.

Combinaison d'ingrédients

Les vins blancs se marient bien avec une eau peu minéralisée, pour les vins rouges il vaut mieux utiliser une eau plus minéralisée, car le vin est tannique.

Avec les vins doux ou semi-doux couramment servis dans les pays très chauds, une eau minérale limpide ou sans carbone est idéale.

Si vous préférez toujours accorder le vin avec de l'eau minérale, faites attention aux ingrédients: mélanger avec de l'eau minérale carbonique, c'est bien.

Si vous avez la possibilité de boire du très bon vin, mieux vaut l'utiliser sans eau pour profiter de ses arômes intenses. Alors vous ne penserez même pas pourquoi le vin est dilué avec de l'eau.