Assiette calorique de bortsch. Combien y a-t-il de calories dans le bortsch ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19

Borscht est le premier plat consommé en Europe de l'Est. Il a des racines ukrainiennes, se distingue par sa couleur vive et son goût riche. Le bortsch classique est cuit dans un bouillon de viande, les betteraves, les pommes de terre, le chou et les tomates sont des ingrédients essentiels.

Combien y a-t-il de calories dans les différents types de bortsch ?

Commençons par déterminer la teneur en calories du bortsch classique. Le bortsch rouge, cuit sans viande, a une teneur en calories de 30 kcal pour 100 grammes. Borsch sur bouillon de poulet sans peau - 35 kcal pour 100 grammes, avec peau - 52 kcal pour 100 grammes. Si le plat est cuit sur du bouillon de bœuf ou de porc, sa teneur en calories augmente au moins 2 fois. La teneur en calories du bortsch sur le bœuf est de 86 kcal pour 100 grammes, sur le porc maigre - 105 kcal, sur le porc gras - jusqu'à 160 kcal pour 100 grammes. Mais le plus gras est le bortsch au bacon, sa teneur en calories est de 189 kcal pour 100 grammes.

Passons à la teneur en calories du bortsch vert. Le bortsch vert maigre a une teneur en calories de 37 kcal, mais le bortsch au bœuf tirera 95 kcal. La teneur en calories du bortsch vert sur le porc sera de 166 kcal pour 100 grammes.

Bien sûr, il convient de considérer que la teneur en calories du bortsch dépend de la quantité de viande, de légumes et d'autres additifs qu'il contient.

Quelle est la teneur en calories d'une assiette de bortsch ?

Nous avons déterminé la teneur en calories du bortsch pour 100 grammes du plat fini. Mais ce n'est pas très pratique pour les calculs. Par conséquent, nous allons maintenant parler de la teneur en calories d'une assiette de bortsch.

Il convient de noter tout de suite que les tailles des assiettes sont variées. Dans les rayons des supermarchés, vous trouverez à la fois des assiettes géantes contenant 500 à 600 millilitres de liquide et de petites assiettes d'un volume de seulement 200 millilitres. Par conséquent, afin de connaître avec précision la contenance de votre assiette, remplissez-la d'eau, puis versez l'eau dans un verre doseur (vous pouvez le faire en plusieurs étapes), vous saurez alors exactement quelle quantité de liquide votre vaisselle contient et quelle est la teneur en calories d'une assiette de bortsch.

Par exemple, prenez une portion standard (300 grammes). En conséquence, la teneur en calories d'une assiette de bortsch (classique) sera de 90 à 550 kcal. Mais si vous décidez d'ajouter de la crème sure ou des craquelins grillés au bortsch, la teneur en calories augmentera en fonction de la teneur en calories des additifs. Par conséquent, nous recommandons fortement aux personnes qui suivent un régime ou qui ont des problèmes cardiaques de ne pas abuser du bortsch riche avec divers suppléments riches en calories.

La teneur en calories d'une assiette standard de bortsch vert est de 110 à 515 kcal. Icisuivre la même règle. N'abusez pas des aliments gras. Cela ne profitera pas à votre corps, mais ne fera que compliquer le travail du cœur, contribuera à la formation de caillots sanguins et au blocage des vaisseaux sanguins.

Les avantages et les inconvénients du bortsch

Nous avons parlé de la teneur en calories du bortsch, maintenant cela vaut la peine de parler de ses bienfaits. Ce plat contient tout un ensemble d'oligo-éléments. Vitamines B₁, B_{2, C, acides organiques, acide folique, sels minéraux - toutes ces substances utiles contiennent du bortsch.}

Nous arrivons à la fin. Vaut-il la peine de manger du bortsch pour ceux qui perdent du poids ? C'est à vous, bien sûr. Mais compte tenu de la valeur nutritionnelle, un grand nombre d'oligo-éléments utiles, de vitamines, de bortsch peuvent et doivent être inclus dans votre alimentation au moins plusieurs fois par semaine. La teneur en calories d'une assiette de bortsch au poulet n'est pas si élevée, mais ce plat est aussi équilibré que possible en termes de rapport protéines, graisses et glucides, il a un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du cœur, reins et foie.