Dextrin est un complément alimentaire : bon ou mauvais ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, les fabricants ajoutent une variété d'additifs alimentaires aux produits qui peuvent nuire à notre corps. Ceci est fait pour que les aliments conservent leur apparence attrayante plus longtemps. L'article discutera de la dextrine fibreuse. Vous découvrirez ses avantages et ses inconvénients.

Qu'est-ce que c'est ?

Dextrine est un complément alimentaire fabriqué par traitement thermique de l'amidon de maïs. Sur les étiquettes, il est désigné comme E1400. La dextrine est un glucide de haut poids moléculaire. Il est principalement composé d'amylose et de polymères complexes de glucose. La dextrine alimentaire ressemble à une substance blanche friable sous la forme d'une poudre. Il se dissout bien dans l'eau.

Demande

La dextrine est une substance polyvalente et bénéfique. Il est principalement utilisé pour produire des adhésifs dans les zones industrielles. En outre, l'additif est utilisé pour la préparation de divers produits de boulangerie. C'est un bon stabilisant qui améliore le goût des produits de boulangerie et donne à la croûte un aspect doré. De plus, la dextrine peut être ajoutée au vin ou à la bière. Ce complément alimentaire est un excellent substitut auxsucre, et favorise également la fermentation. Il est applicable à la fois en médecine et en fonderie.

Bénéfices et inconvénients

La dextrine est une fibre soluble absolument inoffensive pour l'homme. L'amidon de maïs ou de blé est bien mieux absorbé par l'organisme que l'amidon de pomme de terre. La dextrine alimentaire E1400 nourrit l'organisme avec des oligo-éléments bénéfiques. De plus, les scientifiques affirment qu'il est capable d'éliminer les substances nocives et toxiques - les radionucléides.

L'amidon de maïs contient de nombreux micro-éléments et vitamines utiles et nutritifs. Il est saturé de calcium, sodium, magnésium, phosphore, zinc, potassium, soufre et contient également des vitamines PP et B1, B6. Cependant, il convient de mentionner que l'utilisation de la dextrine, qui est utilisée dans l'industrie, peut endommager les organes humains.

Dextrine dans les aliments

Les cuisiniers ajoutent souvent ce complément nutritionnel au pain ou à d'autres produits de boulangerie car c'est un excellent épaississant et stabilisant. Grâce à lui, une belle croûte grillée se forme sur les produits. De plus, il peut être ajouté à divers petits pains, tartes sucrées.

La dextrine est un polysaccharide et contient une grande quantité de glucose, de sorte que le supplément peut agir comme un substitut du sucre. Souvent, il est utilisé dans diverses garnitures pour gâteaux ou tartes. Il faut que la crème épaississe bien.

Une autre caractéristique est que la dextrine alimentaire est ajoutée aux repas hypocaloriques au lieu de matières grasses. Aussi cette substanceaméliore la qualité de la farine. La dextrine se trouve également dans une variété de sauces, d'aliments en conserve, de produits semi-finis. Dans ce cas, il agit comme une charge. Les fabricants ajoutent de l'E 1400 à la viande hachée et aux aliments surgelés, car cet élément leur permet d'augmenter leur durée de conservation.

Comment faire de la dextrine à la maison ?

La dextrine est une substance nécessaire dans le ménage. Il peut être utilisé pour faire des solutions gluantes et peut également être ajouté aux produits de boulangerie pour les rendre plus rosés et savoureux. Est-il possible de préparer soi-même un tel complément alimentaire ? Pour ce faire, vous aurez besoin de fécule de maïs (elle peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre). Nous fournissons une recette étape par étape pour préparer la dextrine alimentaire:

• Tout d'abord, vous devez tamiser l'amidon du maïs à travers un tamis fin.
• Ensuite, vous devez le verser sur le fond de la casserole et le mettre au four pendant 1,5 heures à une température de 200 degrés.
• Remuez la fécule toutes les 15 minutes pour éviter qu'elle ne colle.
• Vous devriez obtenir une substance poudreuse jaune ou brune.

Dextrine de blé - les bienfaits des fibres

Cette substance est applicable en médecine, elle est ajoutée à la fibre végétale comme additif. Les médecins recommandent l'utilisation de dextrine de blé si le patient ressent une gêne dans l'estomac. Il aide à améliorer la digestion. De plus, les nutritionnistes conseillent de boire de la dextrine de blé lors de la perte de poids, car cela réduit l'appétit. Cela est possible en raison du fait qu'il faut beaucoup de temps pour digérer dans le corps, ce qui signifie qu'une personne ne ressent pas la faim.

Dextrine de blé - fibre riche en divers oligo-éléments et vitamines. Il contient des protéines, des glucides et des lipides sains, de la pectine, du fructose, du glucose, de la biotine, du lactose, de la niacine, de la kératine et autres. Le blé est saturé de vitamines B1, B2, B6, C et E, ainsi que d'oligo-éléments tels que le calcium, le zinc, l'iode, le phosphore, le magnésium, le soufre, le cuivre, le potassium, etc. La dextrine de blé est une substance très utile qui nourrit le corps humain avec toutes les substances nécessaires à son activité vitale.

Masques à l'amidon

Chez vous, vous pouvez préparer facilement et rapidement des masques toniques et nourrissants à base de fécule de maïs. La principale chose à retenir est qu'il ne doit être ajouté que sous sa forme brute:

• Il faut verser 3 cuillères à soupe de fécule de blé ou de maïs au fond de la casserole. Ensuite, vous devez progressivement verser de l'eau tiède et remuer. La masse doit être homogène et épaisse. Après avoir besoin d'appliquer le mélange sur le visage pendant 20 minutes. Un masque à l'amidon nettoie et nourrit bien la peau. De plus, il contribue à sa régénération rapide.
• Vous devez battre légèrement le blanc d'œuf, puis y ajouter une cuillère à soupe de miel et d'amidon. Le mélange doit être soigneusement mélangé et appliqué sur le visage. Ce masque rend la peau douce, donne une couleur uniforme et donne un léger effet lifting.
• Vous devez battre deux œufs et y verser une cuillère à soupe d'amidon, appliquer sur votre visage pendant 20 minutes. Le masque rend la peauélastique, et lisse également les rides.