Nouilles aux haricots : composition, avantages, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Funchose est souvent appelé nouilles de verre. Cela a à voir avec son apparence. Une fois cuit, il devient transparent, comme du verre. Beaucoup croient à tort qu'il est fabriqué à partir de riz ou de maïs. Cependant, ce n'est pas le cas. En fait, les funchose sont des nouilles aux haricots. Il est fabriqué à partir de l'amidon d'une certaine variété de haricot mungo. De nombreux plats intéressants et savoureux en sont préparés. Si vous introduisez le funchose dans votre alimentation, vous pouvez considérablement diversifier votre menu.

Avantages et inconvénients des nouilles aux haricots

La principale caractéristique des nouilles à l'amidon est un manque presque total de goût. Pour cette raison, lors de la cuisson, il n'est même pas salé. Toutes les qualités gustatives du plat se révèlent à l'aide d'une variété de sauces, d'épices, d'herbes. Le principal inconvénient de ces nouilles aux haricots est leur teneur en calories. Environ 300 kilocalories pour cent grammes de produit, donc ceux qui suivent un régime doivent l'utiliser avec prudence.

Les bienfaits des nouilles sont dus à leur contenu. Il contient beaucoup de vitamine E. Et, comme vous le savez, il a un grand effet sur l'état de la peau et des cheveux. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle la vitamine beauté. Aussiles nouilles aux haricots sont riches en fer et en phosphore. De plus, l'utilisation de funchose permet d'augmenter la résistance du corps, ce qui est particulièrement utile pour les personnes travaillant dans des conditions de travail dangereuses.

Méthode de cuisson facile

Comment cuisiner des nouilles aux haricots ? Le moyen le plus simple est de le faire bouillir, puis de l'assaisonner de n'importe quelle manière.

Pour commencer, de l'eau est versée dans la casserole, portée à ébullition, mais non salée ni assaisonnée d'épices. Les nouilles de haricots sont trempées dans de l'eau bouillante, bouillies après avoir bouilli à nouveau pendant environ trois à cinq minutes, puis elles sont jetées dans une passoire pour que le liquide soit en verre.

Vous pouvez également suivre les instructions sur l'emballage des nouilles, car elles peuvent varier selon la variété. Ensuite, vous pouvez simplement faire de la sauce tomate ou utiliser du prêt-à-servir et servir.

Délicieuses nouilles aux légumes

Comment cuisiner des nouilles aux haricots pour les rendre délicieuses ? Par exemple, avec des légumes ! Pour cette recette, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 150 grammes de courgettes;
• une demi-carotte;
• demi concombre frais;
• la même quantité de tomates;
• un peu de sauce soja;
• huile de tournesol;
• du persil frais;
• graines de sésame;
• funchoisir directement.

La quantité d'ingrédients peut être ajustée à votre goût. Vous pouvez également utiliser n'importe quelles épices.

Cuisiner un plat de légumes

Les courgettes sont pelées, coupées en lanières, pas très petites. Les carottes sont également pelées et frottées sur un grandrâpe. Littéralement, une cuillère à café d'huile est chauffée dans une poêle à frire, puis les carottes et les courgettes sont frites afin qu'elles soient dorées. Ajoutez ensuite la sauce soja dans la casserole, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Le concombre est coupé en lanières, la tomate est coupée en cubes. Les deux ingrédients peuvent être raffinés si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.

Faites bouillir les nouilles aux haricots ou versez simplement de l'eau bouillante dessus pendant cinq minutes, puis égouttez le liquide. Des légumes cuits, des tomates fraîches et du concombre sont ajoutés, des graines de sésame et de la sauce soja encore silencieuse sont ajoutés, puis le tout est décoré de persil finement haché et servi. Cette recette avec des nouilles aux haricots plaira à ceux qui ne mangent pas de viande ou qui préfèrent les repas légers.

Nouilles aux crevettes et champignons

Pour cette variante du plat asiatique, vous devez prendre:

• cent grammes de nouilles;
• un pamplemousse rouge;
• 150 grammes de crevettes bouillies;
• un bouquet de coriandre;
• cent grammes de champignons bouillis;
• une grosse poignée de laitue;
• une petite poignée de germe de blé.

Pour une sauce délicieuse, vous devez prendre:

• trois cuillères à soupe de sauce chili;
• quelques cuillères à soupe de sauce de poisson;
• quatre cuillères à soupe de sauce teriyaki.

Ce plat est très savoureux, mais épicé. Il plaira aux amateurs de cuisine asiatique. Mais pour faire la sauce, il faut des produits assez rares qui ne sont pas dans toutes les cuisines, mais que l'on peut acheter en grande surface.

Comment faire cuire des nouilles ?

Pour commencerfaire bouillir le funchose, le refroidir légèrement. Les champignons sont coupés en gros morceaux, environ quatre morceaux chacun. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, bien mélanger.

Le pamplemousse est pelé, la partie blanche est également retirée, la pulpe est découpée en évitant les pépins et les pellicules. Couper la pulpe en morceaux. Pressez le jus d'agrumes restant, ajoutez-le à la sauce et pétrissez à nouveau.

Le pamplemousse, les champignons et les crevettes décortiquées sont mis sur les nouilles, la salade est déchirée à la main, ajoutée au reste des ingrédients, mélangée. Saupoudrer de coriandre hachée et de germe de blé. Verser la vinaigrette assez épaisse. En conséquence, le plat est très riche.

Délicieuse salade de poulet

Les salades de nouilles sont copieuses et délicieuses. Il faut le plus souvent les infuser pour que les nouilles s'imprègnent de la sauce. Pour préparer une salade délicieuse et simple avec du filet de poulet, vous devez prendre:

• cent grammes de nouilles;
• deux cents grammes de filet de volaille;
• tête d'oignon;
• une carotte;
• concombre frais;
• poivron rouge;
• un peu d'oignon vert;
• huile végétale;
• sel et poivre noir fraîchement moulu.

Les oignons sont pelés, coupés en morceaux suffisamment petits. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il change de couleur. Le poulet est coupé en morceaux, également ajouté à la poêle, en remuant, faites revenir les deux ingrédients à feu vif pendant environ dix minutes.

Les carottes sont pelées et frottées sur une râpe grossière. Ajouter au poulet en remuant, cuire encore cinq minutes, mais déjà surfeu moyen. Cuire les nouilles, les laisser refroidir.

Les poivrons sont nettoyés des graines, des cloisons, coupés en fines lanières. Le concombre est également pelé, coupé en lanières. Ajoutez des légumes frais aux nouilles, mettez les filets frits, les oignons et les carottes. Sel et poivre. Saupoudrer d'oignons verts. Tout mélanger et laisser infuser la salade pendant encore une heure.

Nouilles au boeuf: savoureuses et satisfaisantes

Ceux qui aiment le bœuf plus que le poulet devraient se souvenir de la recette simple suivante de nouilles aux haricots funchose. Pour une telle salade, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 200 grammes de nouilles;
• cent grammes de boeuf;
• tête d'oignon;
• une carotte;
• un peu d'oignon vert;
• gousse d'ail;
• huile végétale pour la friture;
• sel et poivre.

Pour une sauce délicieuse, vous devez prendre:

• deux cuillères à soupe de sauce soja;
• une demi-cuillère à soupe de sucre;
• la même quantité d'huile de sésame et de graines de sésame.

Les nouilles sont cuites, laissées refroidir un moment. S'il est trop long, vous pouvez le couper légèrement avec des ciseaux. Le bœuf est coupé en fines lanières. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'ail écrasé, lorsque l'arôme apparaît, faites frire les tranches de viande à feu vif pendant trois minutes, en cours de route, assaisonnez le bœuf de sel et de poivre.

Les carottes râpées, les oignons finement hachés sont frits séparément dans une autre poêle. De l'huile végétale et des épices sont également utilisées.

Tous les ingrédientsajouter aux nouilles et remuer. Les ingrédients de la sauce sont mélangés dans un bol, puis ils sont versés sur la salade. Laissez reposer une vingtaine de minutes, remuez à nouveau, puis servez.

Recette de nouilles aux calamars et légumes

La combinaison de funchose, de sauce soja et de fruits de mer est un classique de la cuisine asiatique. Ce plat délicieux se prépare assez rapidement. Pour le préparer, vous devez prendre:

• une carotte;
• carcasse de calmar;
• quelques gousses d'ail;
• un poivron;
• morceau de racine de gingembre;
• un demi-piment;
• nouilles aux haricots;
• 100 ml de jus de tomate;
• quelques cuillères à soupe de sauce soja;
• cuillère à soupe de sauce de poisson;
• quelques oignons verts;
• cent grammes de haricots verts;
• huile végétale;
• poivre noir moulu.

Malgré l'abondance d'ingrédients, n'importe qui peut cuisiner un tel plat. Quelqu'un utilise du calmar frais et quelqu'un - congelé. Le processus de cuisson et le goût du plat fini ne changent pas.

Comment faire cuire des nouilles au calmar ?

Pour commencer, préparez les nouilles elles-mêmes. Les carottes sont pelées, coupées en barres, pas très grosses. L'ail est pelé et haché finement. Les piments sont également coupés en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des graines, mais le plat sera alors plus épicé.

Le poivre bulgare est nettoyé de la tige, des graines, coupé en petits cubes. Le gingembre est râpé, après avoir enlevé la peau.

Faire chauffer la poêle, ajouterbeurre. Quand il se réchauffe, les carottes et l'ail sont envoyés à la friture. Remuez presque constamment. Après quelques minutes, ajoutez les calmars, coupés en rondelles. Ajoutez ensuite le poivron, faites frire encore une minute. Mettez les haricots verts. Vous pouvez l'utiliser frais ou surgelé, pas besoin de le couper. Ajouter les oignons verts hachés, le gingembre et les piments, remuer encore pendant environ une demi-minute, puis verser les ingrédients avec le jus de tomate. Ajouter la sauce de poisson, puis la sauce soja. Lorsque le mélange bout, ajoutez les nouilles, pétrissez à nouveau pour que les ingrédients soient combinés les uns aux autres, saturés d'arômes. Réchauffez encore vingt secondes, puis retirez du feu. Disposez les nouilles sur des assiettes portionnées et servez.

Un autre plat avec du filet de poulet

Pour cette variante du plat de nouilles, vous devez prendre les produits suivants:

• cent grammes de funchose;
• trois filets;
• tête d'oignon;
• un concombre frais;
• une carotte;
• un peu de sauce soja;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Le filet de poulet est lavé, séché avec une serviette en papier, coupé en petits cubes, puis mariné dans de la sauce soja pendant environ une heure. Les nouilles sont préparées selon les instructions. Le concombre est pelé et coupé en fines lanières. Les carottes sont pelées et frottées sur une râpe fine. Épluchez l'oignon, hachez-le le plus finement possible.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez-y les carottes et le concombre. Tout cela est agité et frit pendant quelques minutes de plus. Ajouter le poulet et le reste de la marinade, laisser mijoter jusqu'à ce que le filet soit prêt. Ajouteringrédients prêts à l'emploi pour les nouilles, bien mélanger et servir chaud.

Les nouilles aux haricots, également appelées nouilles de verre, sont à la base de nombreux plats, y compris des salades intéressantes. Il va bien avec presque tous les produits. Le fait est qu'en soi, il n'a pas de goût, mais il absorbe parfaitement les arômes des autres ingrédients. Pour cette raison, il est cuisiné avec une variété de sauces, des épices sont ajoutées. Il est en parfaite harmonie avec les légumes, ainsi que les viandes, les fruits de mer. Les nouilles aux haricots peuvent considérablement diversifier le menu habituel.