Gâteaux feuilletés : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâte feuilletée est parfaite pour faire des tartes avec une grande variété de garnitures. Ils peuvent être non sucrés: avec du chou, de la viande, du poisson, des pommes de terre, etc., et sucrés: avec de la confiture, des fruits, du chocolat. Si vous décidez de faire un dessert pour votre maison, essayez de faire des gâteaux en pâte feuilletée. Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à les cuisiner.

Préparation de la fondation

De nombreuses épiceries vendent des gâteaux en pâte feuilletée. Mais vous pouvez passer un peu de temps et cuisiner un délicieux dessert à la maison. Que faudra-t-il pour cela ? Tout d'abord, la pâte feuilletée. Vous pouvez l'acheter ou le fabriquer vous-même. Ensuite, nous vous expliquerons comment procéder. Pour la pâte feuilletée, nous avons besoin de:

• un paquet de margarine (vous pouvez en emporter);
• eau - un demi-verre (de préférence bouilli à température ambiante);
• farine de blé - deux tasses (il est préférable de la tamiser avant utilisation);
• sucre granulé - une cuillère à café suffira;
• sel - une pincée.

Étapes de fabrication de la pâte feuilletéeessai:

1. Prenez une grande planche à découper et mettez-y la farine de blé tamisée.
2. La margarine doit être coupée en petits morceaux et ajoutée à la farine.
3. Prenez un couteau et hachez la margarine avec la farine.
4. Prenez de l'eau et ajoutez-y une petite quantité de sel et de sucre, mélangez bien le tout. Verser dans la farine.
5. Après avoir pétri la pâte, vous devez la mettre au réfrigérateur ou dans un endroit froid.
6. Après vingt à trente minutes, la pâte doit être étalée et enroulée.
7. Ensuite, déroulez et pliez à nouveau. Faites cela jusqu'à sept fois.
8. Préparer une pâte feuilletée à la maison est un processus plutôt laborieux, il est donc préférable de l'acheter en magasin.

Si vous ne cuisinez pas tout de suite, vous devez envelopper la base des gâteaux et autres pâtisseries dans un sac en plastique. Ensuite, nous verrons quelques recettes intéressantes qui plairont aux enfants et aux adultes.

Pâte feuilletée à la crème

Il existe un grand nombre de desserts différents. Les gâteaux feuilletés sont une excellente option pour un pique-nique champêtre. Ils satisfont parfaitement la sensation de faim, en plus ils ont un goût délicat. Ils peuvent être faits avec des pommes, des noix, ainsi que de la crème. La dernière option est très facile à préparer. Surtout si vous avez acheté de la pâte feuilletée au magasin. Les gâteaux à la crème peuvent vous aider à faire même des enfants.

Produits requis:

• blancs d'œufs - 3-4 pièces;
• sucre - un verre;
• vanilline- une cuillère à café (sinon, vous ne pouvez pas en ajouter).

Préparation de la pâte feuilletée à la crème:

1. Prenez les œufs, lavez-les, séparez soigneusement les blancs des jaunes.
2. Verser les écureuils dans une casserole ou une assiette creuse et saupoudrer de sucre semoule.
3. Battez bien le tout au mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche.
4. Ajouter une petite quantité de vanilline à la masse résultante.
5. Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur.
6. Prenez une couche et coupez-en une partie, déroulez-la.
7. Lubrifié avec de la crème protéinée.
8. Enrouler et déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée.
9. Répétez la même chose jusqu'à ce que la casserole soit pleine. Assurez-vous de laisser un peu d'espace entre les blancs, car ils grossiront au four.
10. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Le temps de cuisson est de vingt à vingt-cinq minutes.

Gâteaux feuilletés Napoléon

Il est difficile de trouver une personne qui n'essayerait jamais cette délicatesse. Essayons de le cuisiner à la maison. Nous aurons besoin de l'ensemble de produits suivant:

• pâte feuilletée (vous pouvez acheter au magasin ou faire la vôtre);
• beurre - un paquet;
• lait - deux verres;
• oeufs - deux ou trois morceaux;
• si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanille.

Démarrer la cuisson:

1. La pâte est déjà prête, passons donc à la préparation de la crème.
2. Le lait doit être un peu réchauffé et les protéines doivent être séparées desjaunes. Nous n'avons besoin que des jaunes.
3. Sortez le beurre du frigo au préalable, il doit être ramolli.
4. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille.
5. Versez progressivement le lait chaud dans la masse résultante.
6. Mettre à feu moyen et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.
7. Après cela, la masse doit être refroidie.
8. Puis ajouter le beurre et bien battre.
9. Mettons la crème au frigo pour l'épaissir.
10. Préparer des gâteaux de pâte feuilletée.
11. Lubrifiez chaque gâteau avec la crème obtenue.
12. Saupoudrer de noix sur le dessus.
13. Bon appétit !

Conseils utiles

Pour rendre n'importe quel plat extraordinairement savoureux, vous devez connaître non seulement la technologie de cuisson, mais aussi quelques astuces. Malgré le fait que la cuisson de la pâte feuilletée soit assez simple à fabriquer, il convient de prêter attention à certains points. Ensuite, nous vous en parlerons:

• La pâte feuilletée doit être bien pétrie pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Afin de prélever la quantité de pâte nécessaire pour faire un gâteau, vous devez utiliser un couteau bien aiguisé. En aucun cas, ne déchirez pas la pâte en morceaux, sinon vous violerez la technologie de sa préparation.
• Si vous ajoutez de la cannelle, de la vanilline ou du citron à la garniture pour gâteaux, elle acquerra un goût et un arôme incroyables.
• Lors de la préparation d'une pâte feuilletée, tous les ingrédients doivent être refroidis.
• Activéil est préférable de mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et de plier ensuite le dessert sucré en cours de préparation.

Résumer

Les recettes de gâteaux feuilletés sont très diverses. Nous n'avons répertorié que les plus populaires. Vous pouvez également créer vos propres recettes de cuisine que votre famille appréciera.