Snacks feuilletés : les meilleures recettes. Comment faire de délicieuses collations en pâte feuilletée?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâte est un matériau fertile à partir duquel une vraie femme au foyer peut cuire non seulement des tartes et des biscuits, mais aussi des collations originales. De la pâte feuilletée, ils se révéleront non seulement inhabituels, mais aussi très savoureux. Les cuisines des peuples du monde ont depuis longtemps adopté de nombreuses recettes et les utilisent activement. Il est temps pour nous de surprendre nos invités. Nous vous proposons quelques recettes originales, mais avant de nous y attarder, découvrons comment cuisiner une pâte feuilletée à la maison.

Rapide et facile

Les entrées de pâte feuilletée de cette recette sont tendres et pas trop friables, ce qui les rend faciles à servir. De plus, il sera pratique pour vos invités de les prendre et de les manger sans crainte de s'émietter. Pour préparer une telle pâte, il faut prendre deux cents grammes de margarine ou de beurre, deux verres de farine, un peu moins d'un grand verre d'eau, un peu de sucre et de sel. Couper la margarine ou le beurre pré-refroidi en cubes, mettre sur la table, saupoudrer de farine et hacher avec un couteau. Dissoudre le sel et le sucre dans de l'eau froide et pétrir rapidement une pâte ferme. Ensuite, il doit être recouvert d'une serviette ou d'une serviette humide.et nettoyer pendant deux à trois heures dans un endroit frais. Vous pouvez même le mettre au réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, la pâte doit être étalée en une fine couche, pliée en deux, étalée à nouveau. Répétez la procédure 3-4 fois. Mais quelles collations peuvent être préparées à partir de pâte feuilletée, les recettes nous le diront. La garniture pour la confiserie peut être quelconque. Commençons par la viande.

Rouleau de dinde. Ingrédients

Le rouleau de pâte feuilletée à la dinde est le plat qui pourrait bien devenir une couronne sur votre table de fête. Pour lui, il faut prendre un kilo de filet de dinde, cent grammes de lard, un oignon, une feuille de pâte feuilletée, deux cosses de poivron rouge, de l'huile végétale, quelques canneberges, du sel et du jaune de poulet pour lubrifier le produit. Le filet doit être choisi entier, en aucun cas en morceaux. On enveloppera la farce dedans.

Rincer le filet de dinde, puis le couper dans le sens de la longueur et le déployer. Vous devriez obtenir une grande couche de viande, qui doit être battue avec un marteau. Hacher finement l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Blanchir les poivrons à l'eau bouillante ou au four, puis retirer la peau, retirer les graines, hacher et mélanger avec les lardons. Ensuite, mettez le bacon et le poivre sur l'oignon, ajoutez les canneberges, mélangez et faites sauter dans une casserole pendant encore cinq à sept minutes. Assaisonnez le filet d'épices, puis enveloppez-le délicatement de notre mélange. Enduire la surface de la dinde d'huile végétale. Étalez la pâte en une fine couche et enveloppez-y délicatement le filet farci, graissez toute la surface avec du jaune. Cuire au four àtempérature à 180-200 degrés pendant environ une heure. Pour éviter que la pâte ne brûle, après 20 minutes, vous pouvez la recouvrir de papier d'aluminium.

Milfeuille au saumon et épinards. Ingrédients

Cette entrée en pâte feuilletée porte le nom énigmatique "Milfeuille" qui ne manquera pas d'intriguer vos convives. Il est servi en portions ou posé sur un plat commun, d'où les convives peuvent déjà se régaler dans leur assiette. A noter que c'est une excellente solution pour les soirées buffet. Pour le préparer, vous aurez besoin de 250 grammes de pâte feuilletée sans levure, 150 grammes de saumon fumé et la même quantité d'épinards et de champignons surgelés, deux cents grammes de fromage blanc, 30 grammes de beurre, deux cuillères à soupe de crème sure, un cuillère à café de raifort râpé, deux cuillères à soupe de pétales d'amande.

Cuisson

La couche de pâte congelée doit être disposée sur du papier sulfurisé et cuite au four à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Décongelez les épinards et faites-les revenir dans du beurre pendant deux minutes, coupez les champignons en tranches et ajoutez-les aux épinards, faites-les frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Ajouter le raifort avec la crème sure au fromage blanc et moudre.

Retournez la pâte finie et divisez-la soigneusement en quatre couches. Commençons à ajouter la farce. Lubrifiez la première couche avec du fromage blanc et disposez des tranches de saumon, la deuxième couche - épinards aux champignons, la troisième - fromage blanc et saumon. Couvrir avec la dernière couche de pâte, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure. Avant de servir, retirer le film et couper l'apéritif avec un couteau bien aiguisé, saupoudrerpétales d'amande.

Bâtonnets de fromage aux graines de sésame

Cette recette d'apéritif de pâte feuilletée est extrêmement simple et aussi délicieuse. Pour préparer le plat, vous n'avez besoin que d'un paquet de pâte feuilletée (250 grammes), d'un œuf de poule, de fromage à pâte dure râpé et de graines de sésame. Lubrifiez la feuille de pâte décongelée avec un œuf et coupez-la en bandes d'environ un centimètre de large. Tordez chaque bande avec un flagelle et posez-la sur du papier sulfurisé graissé, saupoudrez de fromage râpé et de graines de sésame. Vous pouvez même saupoudrer d'abord la bande de fromage, la recouvrir d'une seconde, puis la tordre. Cuire les bâtonnets de fromage au four à une température de 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit 10-15 minutes. Servir dans un grand verre.

Carotte feuilletée

Les entrées de pâte feuilletée peuvent sembler assez originales. D'accord, c'est très important quand il y a des petits enfants à la fête, car ils sont avant tout attirés par la forme du plat, et non par son goût.

Eh bien, s'il s'avère aussi savoureux, alors rassurez-vous: il sera mangé en quelques minutes. Une merveilleuse option est l'apéritif de pâte feuilletée aux carottes. De plus, tout convient pour la garniture: bacon, fromage, œufs avec du riz, saucisse bouillie ou poisson en conserve.

Vous aurez également besoin de feuilles de laitue ou d'un bouquet de persil et de colorant alimentaire orange. La pâte doit être étalée, coupée en flagelles et enroulée autour de la forme en forme de cône, peinte avec un colorant orange, et si elle n'y est pas, il suffit de la graisser avec un œuf. Nous cuisinons"carottes" 20 minutes, puis retirer le cône et remplir la cavité de farce.

Faites une queue de cheval de verdure et mettez-la dans une assiette. Quel lapin dirait non à quelque chose comme ça ?

Boeuf "Wellington" en miniature

Une autre recette d'apéritif de pâte feuilletée que les hommes vont adorer avant tout. Son ingrédient principal est le bœuf, ce qui signifie que ce plat pourrait bien devenir un dîner indépendant.

Donc, il vous faut une livre de pulpe de bœuf, deux cents grammes de champignons, un oignon, une livre de pâte feuilletée à la levure, 50 grammes de crème, deux cuillères à soupe de pâté, un œuf, de l'huile végétale, du persil et des épices. Oignons et champignons coupés en cubes, faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale pendant environ 8-10 minutes. Ajouter la crème, les épices et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Lorsque le mélange a refroidi, vous devez ajouter du persil finement haché et mettre le pâté, mélanger. Couper le bœuf en tranches et faire revenir 2-3 minutes de chaque côté. Nous étalons un peu la couche de pâte et la divisons en quatre carrés identiques. Sur chacune de ces pièces, nous mettons une tranche de bœuf, dessus - une cuillerée d'un mélange de champignons, d'herbes et de pâté, recouvrir d'un deuxième carré de pâte, pincer sur les bords, graisser avec un œuf et mettre au four. Cuire les produits à une température de 190-210 degrés pendant environ 40 minutes. Servir chaud.

Cocotte de vermicelles

Et ce plat sucré est mieux servi au petit-déjeuner. Deux œufs doivent être battus en mousse, ajouter 800 grammes de fromage cottage, du beurre fondu, de la levure chimique et encorebattre. Ajoutez maintenant les raisins secs, les vermicelles et mélangez. Nous étalons la masse obtenue dans un plat allant au four et recouvrons d'une couche de pâte feuilletée. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés. Avant de servir, coupez l'apéritif en morceaux et retournez la pâte vers le bas.