Cuire correctement le saumon rose au four

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Parmi la grande variété de plats de poisson, les plus populaires sont ceux où la cuisson a été utilisée comme traitement thermique. Cela est dû au fait que de cette manière, le produit s'avère non seulement juteux et savoureux, mais conserve également de nombreux éléments utiles pour le corps humain. Dans le même temps, un plat tel que le saumon rose cuit au four avec des pommes de terre est particulièrement populaire. C'est une combinaison de poisson juteux et tendre qui est cuit avec des pommes de terre et lui donne son goût et son arôme.

Ingrédients

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• poisson rose - 0,5 kg;
• pomme de terre - 1 kg;
• assaisonnement pour poisson - 1 pièce;
• oeuf - 1 pc.;
• sel;
• huile végétale - 150 ml;
• poivre noir;
• épinards - 150g;
• oignon - 1 pc.;
• fromage dur - 50g

Préparer des aliments

Pour que le saumon rose juteux cuit au four ne se transforme pas en un plat sec et insipide, le poisson doit être correctement mariné. Pour ce faire, il doit d'abord être nettoyé, éviscéré et lavé. Ensuite, le poisson est coupé en petits morceaux de forme carrée de 4 cm de côté. En même temps, tous les os en sont isolés,essayant de ne pas détruire la structure. Ensuite, les coupes sont saupoudrées d'assaisonnement et laissées à infuser pendant une demi-heure.

À ce stade, vous devez préparer une sauce spéciale à base de mayonnaise maison. C'est avec lui que nous cuisons le saumon rose au four, en l'utilisant comme sauce. Pour le préparer, vous devez utiliser un mélangeur pour battre l'œuf, l'huile végétale, les feuilles d'épinards et le sel et le poivre. Nous frottons également le poisson avec une partie de cette sauce et le laissons infuser environ 15 minutes.

Signet

Avant de passer à l'étape où nous cuisons déjà du saumon rose au four, il faut choisir les bons plats. Dans cette option, une plaque à pâtisserie profonde ou une poêle à frire avec des poignées en métal seront pratiques. Il est souhaitable que le conteneur sélectionné ait des parois épaisses.

Nous le graissons d'abord avec de l'huile végétale, puis nous étendons une couche de pommes de terre. Certains cuisiniers préfèrent d'abord faire bouillir le légume un peu pour raccourcir le temps de cuisson et éviter que le poisson ne se dessèche. Cependant, cela ne devrait pas être fait dans cette recette. Comme couche suivante, étalez l'oignon tranché en rondelles, de sorte que lorsque nous cuisons du saumon rose au four, il sert comme une sorte d'absorbant qui éliminera les odeurs désagréables d'humidité et donnera un arôme agréable. Ensuite, nous graissons la couche supérieure avec la sauce préparée et y mettons le poisson. Le reste de la sauce est simplement versé sur le dessus, ou nous pouvons également déposer une couche de pommes de terre.

Pâtisserie

Une fois le plat formé, placez-le au four, préchauffé à160 degrés. Après cela, faites cuire le saumon rose au four pendant trente minutes. Une fois le temps imparti écoulé, nous sortirons le plat du four et le broierons avec du fromage à pâte dure. Ensuite, nous le remettons au four, où nous cuisons jusqu'à ce qu'il soit doré.

Flux

À table, ce poisson est mieux servi déjà dressé sur des assiettes. Cela aidera à éviter les conséquences désagréables sous la forme de taches grasses sur la nappe si les invités le font. Il est à noter que le plat se déguste aussi bien froid que chaud. Il se marie bien avec du vin blanc sec ou du jus de légumes.