2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'aubergine est un légume apprécié de nombreux gourmets, qui est riche en vitamines, et possède également un arôme spécifique et un goût riche. Il est ajouté à divers plats: soupes, sauces, rôtis. Ce légume est farci, des casseroles et des collations originales sont préparées à partir de celui-ci. Il a souvent le goût de champignons, c'est pourquoi il est particulièrement apprécié dans diverses cuisines du monde.
La recette de l'aubergine cuite peut être quelque chose comme ça. 3 gros fruits sont lavés, la peau en est pelée, ils sont coupés en cubes de taille moyenne. 4 tomates fraîches sont hachées. Un gros oignon est haché. Les légumes sont disposés en couches dans une casserole où l'huile végétale a été chauffée. Après quelques minutes de friture, plusieurs cuillères à soupe d'eau sont versées dans le plat, du sel et des épices sont mis, il est recouvert d'un couvercle et cuit pendant 15 minutes. Après cela, 200 grammes de crème sure sont placés dans la casserole, la masse est mélangée et laissée encore 10 minutes. Cette recette d'aubergines est assez simple et le résultat est un deuxième plat copieux et savoureux ou un dîner complet.
Utilisez ce légume dans les sauces et les soupes. Ainsi, le ragoût d'aubergines peut être préparé de la manière suivante. Un oignon de taille moyenne est pelé et finement haché, frit dans une casserole. Des carottes et des poivrons hachés sont également ajoutés ici. Les légumes sont laissés sur le feu pendant un moment. Les aubergines sont pelées, coupées en cubes et ajoutées au reste des ingrédients. Ensuite, des morceaux de tomates fraîches sont ajoutés au ragoût, le plat est salé et poivré. Le mélange de légumes est cuit jusqu'à tendreté. Ce plat peut être servi séparément ou en accompagnement d'une viande.
La recette des aubergines cuites avec des champignons est la suivante. 3-4 gros légumes sont coupés en cubes de 1,5-2 cm, 2 œufs crus sont battus dans un mélangeur, versés sur les aubergines, puis le mélange obtenu est placé dans un sac en plastique pendant quelques heures au réfrigérateur. L'oignon pelé est haché et frit dans une poêle. Les champignons (300-350 grammes) sont coupés en morceaux (légèrement plus petits que l'aubergine), mis sur une poêle chaude. Une fois que les champignons ont acquis une couleur dorée, ils sont disposés sur l'oignon. Les aubergines sont également frites. Tous les légumes sont mélangés, la crème sure (100 grammes) est versée ici avec quelques cuillères à soupe d'eau bouillie. Le plat est salé, arrosé de jus de citron. Cette recette d'aubergine est intéressante car ce légume absorbe le goût et l'arôme des autres ingrédients, il peut donc être difficile de déterminer exactement en quoi consiste le plat.
Le plat suivant peut êtremanger aussi bien chaud que froid. Le ragoût d'aubergines est très satisfaisant et ajoutera de la variété à votre menu quotidien.
Pour cela, l'oignon haché est frit avec des tranches d'aubergine pelée jusqu'à ce qu'il soit doré. Les légumes sont disposés sous une forme profonde, enduits de pâte de tomate et de crème sure. Vient ensuite la prochaine couche de légumes.
Le dessus du plat est saupoudré de chapelure et de fromage râpé. La forme est placée dans un four préchauffé. Après 20-30 minutes, la casserole peut être retirée. Le plat est servi avec de la salade sur la table.
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