2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les courgettes frites à l'ail sont très faciles à préparer, peut-être même trop faciles, car pour obtenir un plat délicieux, il suffit d'avoir quelques courgettes, de l'huile de friture et de l'ail. Même un débutant peut gérer ce processus de cuisson. La chose la plus importante ici est de ne pas les surexposer sur la cuisinière, sinon les vieux légumes brûleront et se dessècheront, mais les jeunes tomberont tout simplement en morceaux dans la casserole.
Il convient de noter que dans les vieux fruits, il est nécessaire d'enlever la pelure et, si nécessaire, d'enlever les graines (si le légume est très vieux et qu'il a des graines assez dures), mais les jeunes courgettes peuvent être frites dans la peau, même nécessaire, car elle ne fera pas tomber la pulpe.
Un autre point est qu'un tel plat ne peut pas être laissé le lendemain, les courgettes frites ramollissent et se transforment en une sorte de bouillie, donc vous ne voulez plus les manger. Il vaut mieux le faire en une fois, et si nécessaire, vous pouvez acheter plus de légumes et cuisiner plus.
Ainsi, les courgettes frites à l'ail peuvent être servies avec de la viande, simplement mangées séparément avec de la sauce (mayonnaise ou crème aigre), ou vous pouvez offrir bouilliesdes céréales. En tout cas, il s'avère très savoureux et sain.
Cuisson des courgettes frites: recette
Si vous n'avez jamais cuisiné un tel plat, commencez par une petite quantité, comme une courgette. Voici la liste des ingrédients: un jeune légume, un quart de tasse de farine, de l'huile pour la friture, du sel et de l'aneth, 5 gousses d'ail.
Les courgettes doivent être lavées et épluchées (s'il s'agit d'un vieux légume), puis coupées en cercles ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Mettez le tout dans un bol et salez, assurez-vous de bien mélanger pour un salage homogène. Laissez les légumes un moment dans le bol afin que le liquide libéré soit un peu vitreux, afin que l'huile "tire" moins lors de la friture.
Saupoudrez de farine sur une assiette et roulez dans chaque cercle avant de le mettre dans la poêle à huile chauffée. Frire jusqu'à coloration dorée. Si vous n'êtes pas sûr de la préparation des légumes, percez-les simplement avec un couteau ou une fourchette. Si la courgette est molle sur les bords (toujours plus dense près de la peau), alors vous pouvez l'obtenir - le légume est frit. Mettez quelques serviettes sur une assiette pratique et étalez-y les courgettes frites finies - cette technique vous permettra d'éliminer l'excès d'huile.
Maintenant, vous devez peler l'ail et bien l'écraser, vous pouvez le passer dans une presse ou le râper sur une râpe à grains fins. Mélanger le mélange obtenu avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Servez maintenant les courgettes avec la sauce à l'ail.
Voici une autre recette de courgettes un peu originales, mais néanmoins faciles à cuisiner.
Pour la cuisson, prenez 3-4 légumes,une pincée de sel, 100 grammes de farine et un bouquet d'aneth. N'oubliez pas l'huile de friture et l'ail, et vous aurez également besoin de quelques tomates mûres. La garniture rendra le plat inhabituel, ce sera du fromage fondu et de la mayonnaise.
Pour cet apéritif, il est recommandé de prendre des courgettes déjà mûres, il faut les éplucher et les épépiner. Couper en tranches d'au plus un centimètre d'épaisseur et faire frire comme dans la recette précédente.
Le fromage doit être râpé sur une râpe fine, ajoutez-y de l'ail émincé ou émincé, de l'aneth haché et de la mayonnaise, mélangez bien. Les tomates doivent être lavées et coupées en rondelles.
Quand les courgettes s'égouttent un peu sur une serviette, elles doivent être disposées sur une assiette comme suit: un cercle de tomate, et un cercle de courgette sur le dessus. Mettre un peu de farce au milieu et presser légèrement avec une cuillère, faire de même avec le reste des légumes frits. Le plat fini est garni de feuilles de persil et servi à la fois sur les tables de fête et de tous les jours.
Il vaut mieux manger cet apéritif tout de suite, car la tomate va donner du jus très rapidement, ce qui va commencer à ramollir la courgette.
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