Gâteau à la meringue Snickers : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dessert, dont il sera question dans cet article, est une vraie trouvaille pour les gourmands gâtés et ceux qui cherchent à leur faire plaisir avec quelque chose de spécial. Aujourd'hui, roi de la fête et sujet de discussion, on choisit le gâteau "Snickers" à la meringue ! Cela semble tentant, n'est-ce pas? Ce dessert combine toutes les choses les plus savoureuses que l'on peut trouver dans deux autres délices familiers - le célèbre gâteau "Kiev" et la barre éponyme au caramel, aux noix et au nougat.

Nous sommes sûrs que vous avez hâte de l'essayer. Mais où en trouver un ? Vous n'aurez rien à chercher. Nous vous suggérons de faire votre propre gâteau Snickers avec de la meringue. Une recette avec une photo étape par étape (à la maison) vous sera fournie pour votre propre expérience de confiserie. Tous les ingrédients, ainsi que toutes les étapes de préparation, sont assez simples pour mettre en œuvre cette délicieuse idée à la maison sans trop de difficulté.

Pour satisfaire les goûts des plus gourmands, nous vous dirons plusieurs options pour faire un gâteau"Snickers" avec meringue. La recette classique (avec photo) sera la base. Commençons !

Classique du genre: gâteau aux cacahuètes et lait concentré bouilli

La première étape est d'aller au magasin et d'obtenir tous les ingrédients nécessaires. De quels produits aurons-nous besoin ? Il vous parlera de ce qui est inclus dans le gâteau "Snickers" à la meringue", recette avec photo ci-dessous.

Ce dessert comprend trois composants principaux: le gâteau (pâte), la meringue aérienne et la crème. Le quatrième composant sera un glaçage au chocolat, recouvrant le gâteau Snickers de meringue en une couche épaisse.

Préparer les composants pour le dessert

Ingrédients pour le gâteau:

• 350-400 grammes de farine tamisée;
• deux œufs;
• un verre de sucre cristallisé;
• un demi-verre de lait (température ambiante);
• un demi-verre d'huile de tournesol;
• 10 grammes (ou sachet) de sucre vanillé;
• 2 grandes cuillères de cacao en poudre;
• un demi-sachet de levure chimique (peut être remplacé par une cuillère à café de bicarbonate de soude dilué avec du jus de citron).

Comme vous pouvez le voir, les ingrédients pour la pâte sont simples. Puisque nous prévoyons de cuisiner tout le gâteau Snickers avec de la meringue à la maison, nous ferons également nous-mêmes la masse de noix d'air.

Pour ce faire, vous devez veiller à la disponibilité des produits suivants chez vous:

• quatre blancs d'œufs;
• un verre de sucre cristallisé et de cacahuètes chacun.

La crème pour le gâteau doit avoir le goût d'un favorinous un bar Snickers. Pour le rendre plus facile que jamais - utilisez du lait concentré bouilli (un pot) et des cacahuètes. Vous pouvez soit cuisiner vous-même du lait concentré, soit acheter une version prête à l'emploi au supermarché - ici, concentrez-vous sur vos propres préférences. C'est pareil avec les noix. Cependant, nous vous conseillons de ne pas perdre un peu de temps et d'acheter des cacahuètes crues, qui peuvent être séchées au four ou frites à la poêle. Dans les cas extrêmes, un micro-ondes fera l'affaire. Premièrement, de cette façon, vous pouvez ajuster indépendamment le degré de torréfaction. Deuxièmement, jouez la sécurité et chauffez les noix, ce qui est particulièrement recommandé si les noix sont achetées au poids sur le marché.

Tous les ingrédients nécessaires sont achetés - vous pouvez commencer la sorcellerie de confiserie. Comment faire un gâteau à la meringue Snickers ?

Recette (avec photo, étape par étape)

À la maison, en règle générale, le plus difficile est de réussir à cuire des gâteaux. Ils sont la base du gâteau, nous allons donc commencer par eux. Tout d'abord, mélangez les ingrédients de la pâte dans l'ordre suivant. Tamiser la farine dans un bol séparé, mélanger avec la levure chimique. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet. Introduisez ensuite progressivement de l'huile de tournesol et du lait légèrement réchauffé dans cette masse. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant le mélange de farine petit à petit. Battez le tout avec des mouvements actifs mais doux.

Ensuite, nous avons deux options: cuire des gâteaux en une ou deux fois. Dans le premier cas, il faudra garder un peu la pâte au fourplus longtemps, mais le temps de cuisson total ne changera pas beaucoup. Si c'est la première fois que vous préparez un gâteau Snickers avec de la meringue, il est préférable de s'arrêter à la deuxième méthode, car tout le monde ne peut pas couper un gâteau prêt à l'emploi en deux pour que la sortie soit uniforme et ininterrompue.

Versez une partie de la pâte dans un moule de diamètre moyen (24-26 centimètres), en le lubrifiant préalablement avec de l'huile végétale. Vous pouvez utiliser du parchemin si vous le souhaitez. Le formulaire doit être détachable afin que vous puissiez facilement retirer les gâteaux finis. Nous envoyons la pâte au four pendant 20 minutes (la préparation peut être vérifiée avec un cure-dent en bois). Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Puisque nous avons deux gâteaux, nous répétons la procédure deux fois.

Alors que le gâteau Snickers à la meringue est en cours de préparation, la recette (avec photo) de ce dessert aéré sera la suivante.

Comment ne pas gâcher la meringue ?

Dans la préparation du "coussin d'air", il est important de suivre des règles simples, dont le respect permettra même à un débutant dans l'art de la confiserie d'obtenir le résultat parfait. Tout d'abord, les protéines de meringue doivent être pré-refroidies. Cela est nécessaire pour qu'ils soient plus faciles à battre en une mousse dense. La seconde - en train de fouetter, ajoutez-y un peu (quelques gouttes) de jus de citron ou une petite pincée de sel. Cela aidera également à obtenir une masse protéique ferme et brillante.

Les protéines réfrigérées commencent à battre en premier jusqu'à ce quemousse légère, de sorte que la masse est approximativement doublée. Ajoutez ensuite progressivement le sucre (pour une meilleure dissolution, vous pouvez d'abord le broyer à l'état de poudre). Le résultat devrait être une masse blanche brillante avec des pics élastiques. Nous avons cuit les gâteaux et laissé refroidir, et en attendant, vous pouvez envoyer des meringues au four.

Préparer des biscuits aux noisettes

Chacun fait un gâteau Snickers avec de la meringue à sa manière. La recette d'un même dessert a toujours des variations et des nuances différentes. Donc, nous allons immédiatement cuire la meringue avec des noix (s'il en reste trop, vous pouvez la manger comme ça - avec une tasse de thé). Quelqu'un le cuisine sans tout, et ajoute déjà des cacahuètes lors de l'assemblage.

Nous prenons des noix pré-frites ou séchées et les hachons avec un rouleau à pâtisserie, après les avoir versées dans un sac en plastique. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire (hachoir). Maintenant, versez délicatement les cacahuètes dans la masse de protéines et mélangez uniformément de bas en haut.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, nous déplaçons notre masse de noix d'air avec une grande cuillère. Ne faites pas de très gros biscuits - cela augmentera le temps de cuisson. La température dans le four doit être au niveau de 110-130 degrés, le temps de cuisson doit être d'environ une heure. Mais attention à ne pas trop sécher la meringue. Sortir et laisser refroidir les cookies. La crème est la suivante.

Une bonne alternative au caramel Snickers

La crème est préparée aussi facilement que les poires à décortiquer - le lait concentré bouilli est fouetté avec du beurre. Pour cela, il est préférable d'utiliser un mélangeur ou un mixeur, car le fouet ne vous permettra pas d'obtenir la même uniformité et consistance.

Quelques conseils pour faire de la crème

1. Pour rendre le gâteau Snickers à la meringue plus aéré tant au niveau du goût que de la forme, il est préférable de prendre du lait concentré réfrigéré. Donc ça bat mieux, sans se transformer en masse trop liquide. Le beurre, au contraire, vaut mieux le sortir du réfrigérateur au préalable pour qu'il ramollisse (mais pas trop).
2. Battez d'abord le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajoutez le lait concentré et goûtez. Nous avons obtenu la douceur, le caramel et la consistance aérée souhaités de la crème - éteignez le mélangeur et mettez la pièce au réfrigérateur.

Qu'est-ce qu'un snickers sans glaçage au chocolat ? Nous vous proposons deux options de glaçage - festif et économique.

Sauce crémeuse au chocolat

Dans le premier cas, ce sera plus gras, mais, à notre avis, il convient mieux à un dessert aussi "fou". Pour la cuisson, vous aurez besoin de 33% de crème, si la teneur en matières grasses est inférieure, le glaçage s'avérera plus fin. Vous avez également besoin d'une barre de chocolat - vous pouvez utiliser à la fois du lait et du noir (à votre goût).

Chauffer la crème à feu moyen. Nous cassons le chocolat en morceaux et le jetons dans la même casserole. Remuer la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et retirer du feu. Refroidir légèrement.

Glaçage au chocolat: option économique

Si vous avez du cacao en poudre, du lait et du sucre à la maison (et que les amateurs de confiserie ont ces produitsil y en a sûrement), alors la recette suivante est parfaite pour vous. Faites chauffer le lait (3-4 cuillères à soupe) sur un feu, ajoutez une grande cuillère de cacao et 3 cuillères à soupe de sucre. La quantité et les proportions des composants dans ce cas peuvent varier en fonction de vos goûts. Mélangez le tout, faites cuire jusqu'à épaississement et laissez refroidir.

Il est temps de faire place à l'étape la plus intéressante - l'assemblage du gâteau.

Partie finale - la collecte des desserts

Il est temps de mettre notre création en pleine préparation. Assembler un gâteau Snickers à la meringue est facile et agréable. Préparez un grand plat plat sur lequel vous recueillerez et servirez le dessert à table. Nous rassemblons tous les ingrédients sur une surface de cuisine - gâteaux, meringues, crème et glaçage. Nous partons de la base. Nous posons le gâteau sur le plat, le caramel dessus (une épaisse couche de crème de lait concentré), puis les gâteaux aux noix d'aération, en les pressant fermement les uns contre les autres. Pour une meilleure imprégnation, la meringue peut être un peu hachée (en gros morceaux). Puis encore la crème et le deuxième gâteau. Nous enduisons également soigneusement les côtés et saupoudrons avec les mêmes noix hachées qui sont allées dans la meringue.

Laissez le dessus du gâteau non graissé. Versez-le généreusement avec du glaçage au chocolat - pour qu'il coule sur les côtés et recouvre les côtés aux noix. Voila ! Notre dessert bombe est presque prêt. Il ne reste plus qu'à lui donner le temps de tremper - pour que le goût soit plus riche et que le gâteau soit plus moelleux. On le met au réfrigérateur pendant plusieurs heures et on le sort juste avant de servir.

Déclinaisons de desserts: variété d'ingrédients

Votre premier gâteau Snickers à la meringue et aux noix est prêt. pas à pasla recette avec une photo vous a aidé à faire face à cette tâche afin que le résultat vous plaise, ainsi qu'à vos proches. À l'avenir, si tout le monde aime le dessert, vous pouvez ajouter un peu de créativité et expérimenter la recette. Que peut-on changer ?

Premièrement, les noix. Vous avez probablement essayé les barres Snickers en édition limitée. A diverses époques, la célèbre tablette de chocolat a été produite avec des amandes, des noisettes (et a pris une position forte sur le marché) et même avec des graines. Vous pouvez faire la même chose si vous voulez faire un gâteau à la meringue Snickers avec des variantes. Utilisez simplement d'autres noix dans la recette ou un mélange de celles-ci, par exemple.

De plus, vous pouvez expérimenter avec de la crème - au lieu de lait concentré bouilli, prenez l'habituel (il se marie bien avec les amandes et les noix de cajou). Ou faites un gâteau fourré au caramel. Tout ce dont vous avez besoin est de la crème, du sucre et un peu de vanille. Ou préparez une crème à base de gelée de lait et de beurre - une option plus sophistiquée pour les connaisseurs d'une crème délicate et peu sucrée.

Même histoire avec le glaçage - utilisez du chocolat blanc au lieu du noir et votre dessert brillera de nouvelles couleurs et saveurs !

Créativité en cuisine - variété sur la table

Nous espérons que vous avez apprécié le gâteau à la meringue Snickers. La recette (avec photo), mise en œuvre à la maison, peut être modifiée, obtenant des dizaines de variantes différentes. La recette présentée ici en est la base, un classique du genre. Tout le reste n'est limité que par votre imagination etsouhaite.