2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19
Aujourd'hui, la bière est reconnue comme l'une des boissons les plus populaires au monde. Les traditions brassicoles sont enracinées dans un passé lointain et il existe aujourd'hui d'innombrables marques de bière dans le monde.
Bière: bonne ou mauvaise ?
Dans de nombreux pays, la bière est considérée comme une alternative à l'alcool fort, et on pense qu'elle fait plus de bien que de mal au corps. Et aussi, selon les experts, certaines marques de bière peuvent sauver les gens de la dépendance à la vodka. Selon un rapport rendu à Bruxelles et préparé par des scientifiques du St. Thomas' Hospital et du King's College de Londres, ainsi que des chercheurs de l'Université Harvard et de l'Université Tufts de Boston, cette boisson est un fournisseur d'oligo-éléments essentiels au corps humain. Des études ont montré que les boissons à base de bière contiennent des vitamines telles que PP et B3, 21 types d'acides aminés, du phosphore, du silicium et d'autres minéraux. Surprenant est le fait que la bière favorise le rajeunissement et accélère le métabolisme, tout en renforçant les os. Les gens préfèrent boire cette boisson en raison de la variété des saveurs et de l'état des houblons légers. Les scientifiques disent que lorsque les hommes boivent de la bière, ils libèrent l'hormone dopamine, qui est responsable du sentiment de satisfaction, c'est pourquoi ils veulent boire plus.
Comment sont déterminées les meilleures bières ?
Sur les étagères des magasins russes, vous pouvez trouver des marques de bière de producteurs russes, allemands, finlandais, belges, tchèques et ukrainiens. Et de nombreux Russes ont une question: comment calculer la meilleure bière ?
Les bons dégustateurs savent identifier la meilleure bière de qualité. L'apparence de la boisson est déterminée par deux indicateurs - la couleur et la mousse. Toutes les marques de bière se distinguent par leur nuance spécifique de boisson. Les exigences suivantes sont imposées à la couleur de la bière: la boisson doit être propre, transparente, d'une teinte dorée et ne doit pas briller. On pense que plus la bière est légère, meilleure est sa qualité.
Un autre indicateur non moins important est l'abondance, la durabilité, la densité de la mousse. La meilleure bière, lorsqu'elle est versée dans un verre, a une hauteur de bouchon en mousse de 4 centimètres et maintient ce niveau pendant au moins 4 minutes. Et aussi les dégustateurs professionnels disent que la mousse doit coller aux parois du verre.
La bière est également jugée par son odeur, qui peut être faible, houblonnée, aigre, fraîche, propre, à la levure, florale, etc. Et selon les caractéristiques gustatives, la bière est déterminée par la consistance, la température, la viscosité, l'astringence, l'onctuosité. Les meilleures marques de bière sont les plus délicieuses, car elles ont la combinaison parfaite de goûts amers, sucrés, acides et salés. Les débordements de saveurs doivent être remplacésprogressivement au fil du temps.
TOP 5 des marques de bière selon les consommateurs russes
Il existe plus de 450 marques de bière sur le marché russe, parmi lesquelles les produits des producteurs nationaux prédominent - environ 97 % d'entre eux, et seulement 3 % - des marques étrangères. Selon les statistiques, les Russes achètent le plus souvent des marques de bière bien connues dans des bouteilles en verre et avec une petite force de la boisson. 83% des consommateurs russes préfèrent boire des boissons filtrées légères, ils consomment nettement moins de boissons non filtrées - 7%, et 10% de nos concitoyens boivent des boissons sombres.
Selon le classement national, la première place est occupée par "Khamovniki Munich" du fabricant "Moscow Brewing Company". En deuxième place se trouve "Rye semi-dark" de la brasserie "Bogerkhov", la ville d'Anapa. La troisième place est occupée par Kruger Premium Pils, produit par OAO Tomskoe Pivo. En quatrième position - "Capital Double Gold" de MPBK "Ochakovo". Et complète le top cinq "Karachaevskoe Zhivoe", produit dans la ville de Karachaevsk par CJSC "Karachaevsky brewery".
Top 5 des bières du monde
Selon le classement compilé par la ressource populaire et prestigieuse RateBeer, la meilleure bière, si l'on considère les marques internationales de bière bien connues, est l'Allemande Ayinger Celebrator Doppelbock, qui a une teneur en alcool de 6,7 %. Cette bière appartient à la variété Doppelbock, apparue pour la première fois au 18ème siècle, elle était brasséemoines pendant le jeûne.
North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout, en Californie, appartient à la variété Russian Stout. La bière a été brassée pour la première fois en 1988 par la North Coast Brewing Company. Il a un arôme caractéristique de m alt torréfié avec des notes de chocolat noir et de café.
La troisième place est occupée par la bière belge Chimay Bleue du fabricant, appartenant à la variété Trappist Beer. La bière est produite par des moines brasseurs depuis 1862. La boisson a une couleur foncée et un léger goût fruité.
La quatrième position a été prise par la bière anglaise Samuel Smiths Oatmeal Stout, qui appartient à la variété Sweet Stout. La bière a un goût laiteux ou crémeux, car du lactosérum est ajouté pendant le brassage.
La célèbre marque de bière Stone Arrogant Bastard Ale de Californie termine le classement. C'est une American Strong Ale avec une teneur en alcool de 7,2 %.
Évaluation des ventes de marques de bière sur le marché russe
Si l'on considère les marques de bière les plus célèbres de Russie, il convient de souligner la bière "B altika", qui occupe une position de leader dans les ventes et couvre une part de marché de 37,4 %. Aujourd'hui, la bière de marque B altika se trouve dans 98 % de tous les points de vente au détail en Russie. Sur le territoire de la Fédération de Russie, il existe déjà des dizaines d'usines pour la production de boissons à base de bière de cette marque, et le grain pour la création de m alt a germé sur son propre projet agricole. En deuxième position se trouve la marque Inbev, dont la part des ventes est de 16,4 %. En troisième place - Heineken– 11,7 %. La quatrième position est occupée par la bière - Efes avec une part de marché de 10,9 %. Sur la marque de bière cinquième position SABMiller - 7,2%. Toutes les autres marques de bière en Russie représentent environ 16 % du marché.
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