2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le saumon légèrement salé, dont la recette sera discutée ci-dessous, servira d'excellente matière première pour préparer toutes sortes de collations et de salades. Mais avant de l'utiliser à vos propres fins, le poisson doit être correctement traité et assaisonné d'épices.
Saumon légèrement salé à la maison
Il existe de nombreuses options pour saler le poisson rouge. Cependant, la plus populaire parmi les ménagères est la méthode sèche utilisant un ensemble standard d'épices.
Grâce à la recette ci-dessous, vous pouvez faire du poisson très savoureux légèrement salé à la maison en seulement 13-15 heures. Mais tout d'abord.
Alors, quels sont les ingrédients nécessaires pour faire apparaître du saumon légèrement salé sur votre table ? La recette de ce produit nécessite l'utilisation des produits suivants:
- saumon frais - environ 1 kg;
- gros sel - 3 grandes cuillères;
- sucre blanc - grande cuillère incomplète;
- poivre doux - environ 7 pièces;
- lavrushka - quelques feuilles.
Transformation du poisson rouge
Alorscomment faire du saumon légèrement salé ? Tout d'abord, vous devez traiter le poisson. Il doit être soigneusement vidé, lavé, coupé de la tête et de toutes les nageoires. Ensuite, le produit doit être coupé en steaks peu épais (environ 2 centimètres). Si vous le souhaitez, tous les os et la crête peuvent être retirés des pièces résultantes. Bien que cela puisse être fait après les avoir salés.
Préparation des épices
Le saumon légèrement salé à la maison est assez facile. Après avoir transformé le poisson rouge, il est nécessaire de commencer à préparer les épices. Pour ce faire, mélangez le sel et le sucre, ainsi que cassez les feuilles de laurier.
Processus de salage
Une fois les épices et le poisson rouge transformés, il est nécessaire de commencer à saler le produit. Pour ce faire, vous devez prendre n'importe quel récipient avec un couvercle et mettre un steak de saumon sur son fond. Mais d'abord, il doit être recouvert de tous les côtés d'un mélange de sel et de sucre. Ensuite, le poisson rouge doit être assaisonné de poivre noir sous forme de pois et y mettre du persil brisé. Après cela, un autre steak doit être placé sur le produit. Il devrait également être aromatisé avec des épices.
Après avoir terminé toutes les étapes décrites, le poisson doit être bien recouvert d'un couvercle et conservé à température ambiante pendant 5 à 6 heures. Après le temps spécifié, le poisson rouge aux épices peut être mis au réfrigérateur, où il est recommandé de le laisser encore 6 à 8 heures.
Comment bien servir ?
Maintenant, vous savez comment le saumon légèrement salé est préparé à la maison. Recette pour cet articletoutes les ménagères qui veulent non seulement savourer, mais aussi joliment dresser la table de fête devraient le savoir.
Une fois que le poisson rouge est saturé de toutes les épices, il doit être retiré du récipient et coupé en tranches pas très épaisses. Si les cristaux de sel ou de sucre n'ont pas fondu, retirez-les du saumon avec un couteau.
Autres façons de saler le poisson rouge
Comme nous l'avons dit plus haut, il existe de nombreuses façons de saler le saumon. Si vous souhaitez obtenir un poisson plus parfumé et savoureux, il est recommandé de le parfumer non seulement avec des épices, mais également, par exemple, avec du jus de citron ou de la vodka ordinaire à quarante degrés. Soit dit en passant, avec l'utilisation de ces composants, le saumon deviendra plus sûr pour la santé. Après tout, ce n'est un secret pour personne que les boissons acides et alcoolisées peuvent désinfecter n'importe quel produit.
Recette étape par étape de la salade de saumon légèrement salée
Une fois que le poisson rouge légèrement salé est entièrement cuit, vous devriez réfléchir au type de salade que vous pouvez en faire. Dans cet article, nous avons décidé de vous présenter l'option la plus simple.
Donc, il nous faut:
- feuilles de laitue verte - quelques morceaux frais;
- saumon légèrement salé - environ 200 g;
- avocat doux et mûr - 1 gros morceau;
- huile d'olive - environ 20 ml.
Processus de préparation des ingrédients
Comment faire une salade avec quelque chose d'aussi savoureux que du saumon légèrement salé ? La recette de cette collation nécessite un traitement minutieux de tous les produits. Commenceril est nécessaire de libérer le poisson rouge des os et de la peau, puis de couper le filet restant en petites tranches. Ensuite, vous devez laver l'avocat mûr, retirer les drupes et couper le fruit en fines tranches.
Quant aux feuilles de laitue verte, elles doivent être rincées à l'eau froide, puis déchirées chaotiquement avec les mains.
Façonner la laitue
Après avoir préparé les composants, vous devez prendre une assiette pas très profonde et y mettre des feuilles de laitue. Ensuite, vous devez y placer des tranches de poisson rouge légèrement salé et des tranches d'avocat.
Enfin, tous les ingrédients doivent être aromatisés avec de l'huile d'olive inodore. Le mélange d'une telle salade n'est recommandé qu'avant une utilisation directe. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le saler et le saupoudrer de jus de citron.
Résumer
Comme vous pouvez le voir, il n'est pas si difficile de saler du poisson rouge à la maison. Il est encore plus facile d'en faire une salade simple et légère, qui peut être servie en toute sécurité même à la table de fête.
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