Gelée pour maigrir : recettes et avis

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

De temps en temps, beaucoup de gens aiment se faire plaisir avec de la viande en gelée. Malgré la basse température, ce plat est un chaleureux souvenir d'enfance, et une seule mention de celui-ci vous fait sentir mentalement son arôme.

Qu'est-ce que la gelée ?

D'un point de vue factuel, la gelée est un bouillon congelé contenant des morceaux de viande ou de volaille.

La gelée, contrairement à la croyance populaire, sert de plat indépendant, bien qu'il soit d'usage de la classer comme collation.

Manger et perdre du poids

La version diététique de ce plat n'est pas très différente de la version simple. La principale différence est que la gelée amincissante est fabriquée principalement à partir de volaille, tandis que la version classique implique l'utilisation de porc comme ingrédient principal.

Le meilleur moyen de sortir d'une situation où l'on souhaite se régaler d'un plat insolite et varié est de manger de la gelée amincissante préparée de l'une des manières ci-dessous. Il ne prend pas longtemps à préparer, mais il s'avère non moins savoureux quela version habituelle des cuisses, queues et oreilles de porc.

Gelée pour perdre du poids

La recette du premier plat n'est pas seulement simple, mais le plat s'avère délicieux.

Recette classique de gelée de poulet

Donc, pour sa préparation vous aurez besoin de:

1. Un poulet.
2. Genou de boeuf.
3. Carottes - 1 pièce.
4. Oignon - 1 pièce.
5. Ail - 4 gousses.
6. Sel, poivre moulu et petits pois, feuille de laurier - au goût.

Vous pouvez prendre plus ou moins d'ail, ce qui dépend directement de vos préférences gustatives.

Il convient également de noter que la gelée pour perdre du poids, fabriquée uniquement à partir de poulet, gèlera très longtemps, ou cela ne lui arrivera pas du tout. C'est pourquoi la recette contient une petite partie de bœuf, ce qui n'affectera pratiquement pas les propriétés diététiques de la collation finie.

Cuisine:

1. Rincez soigneusement la viande sous l'eau courante.
2. Mettez-le dans un récipient épais.
3. Verser de l'eau pour couvrir la viande d'au moins 10-15 centimètres.
4. Réglez la casserole sur feu doux.
5. Attendez que l'eau bout.
6. La mousse, qui commencera à se former au cours des premières minutes, doit être constamment retirée à l'aide d'une cuillère ou d'une pelle spéciale. Grâce à cela, la gelée amincissante acquerra des caractéristiques gustatives agréables.

Un joli bonus qui plaira à tout le monde est le temps de cuisson. Cesera minime et le résultat dépassera toutes les attentes.

7. Mettez les légumes dans l'eau - les épices, les carottes et les oignons, qui peuvent être coupés en gros cubes au préalable.

8. Après avoir fait bouillir à nouveau, réduisez le feu au minimum.

9. Faites bouillir le mélange de viande et de légumes jusqu'à ce que la viande du poulet tombe d'elle-même et que les tendons du genou deviennent transparents.

10. Retirez la casserole du feu.

11. Retirer la viande du bouillon.

12. Retirez-le des os et coupez-le en petits morceaux.

13. Disposez-les dans des vases portionnés, versez le bouillon salé et laissez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés.

Poulet en gelée et nombril

Vous aurez besoin de:

1. Un poulet.
2. Ventricules de poulet - 1 kg.
3. Oignon - 3 pièces.
4. Ail - 5 gousses.
5. Carottes - 1 pièce.
6. Feuille de laurier, sel, sucre, clous de girofle, grains de poivre et poudre au goût.

Cuisine:

1. Coupez la carcasse de poulet en plusieurs parties, séparez les pattes et les ailes du corps et coupez le corps lui-même en 3-4 parties.
2. Rincez les ventricules du poulet ou, comme on les appelle autrement, les nombrils du mieux possible, et plongez-les avec le poulet dans de l'eau froide.
3. Laissez bouillir l'eau.



4. Dès que cela se produit, écumer la mousse résultante.
5. Tremper les légumes coupés en dés moyens dans de l'eau bouillante.
6. Épices épicées.
7. Aprèsbouillir à nouveau, continuer à cuire le poulet et les navels jusqu'à ce que la viande des os commence à se détacher et, surtout, à s'éloigner des os d'elle-même.
8. Retirez le récipient du feu et mettez la viande avec les ventricules dans un bol, laissez-les bien refroidir.
9. Couper le filet en petits morceaux.
10. Coupez-vous le nombril.
11. Remettre le bouillon de viande dans le bouillon salé, remuer et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Évidemment, une telle gelée ne prend pas longtemps à cuire, mais elle s'avère non moins savoureuse que la version habituelle des cuisses, queues et oreilles de porc.

Les gens parlent

Il est rare de trouver un avis selon lequel le bouillon refroidi aux épices et légumes est insipide et mauvais. Au contraire, beaucoup louent la gelée pour perdre du poids. Les avis de nombreux utilisateurs en sont la meilleure confirmation. Et tout cela parce que ce n'est pas seulement le meilleur plat du régime alimentaire de ceux qui perdent du poids, mais aussi une excellente alternative à la recette classique sur la table de fête. La gelée de poulet pour perdre du poids créera l'atmosphère nécessaire à toute célébration et vous permettra de ne pas rompre le régime.

Conseils de cuisine

1. Pour différencier la gelée non seulement par son goût original, mais aussi par son apparence, vous devez façonner les légumes à l'aide de moules spéciaux (cœurs, étoiles, formes géométriques, etc.).
2. Vous pouvez obtenir une collation qui n'est pas transparente, mais d'une teinte dorée si, au début de la cuisson, mettez un oignon entier non pelé dans le bouillon, et aprèsdébarrassez-vous d'elle.
3. Obtenir l'effet opposé (bouillon clair) aidera le processus d'élimination constante et rapide de la mousse résultante pendant la cuisson de la viande.