Comment faire des gaufrettes : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les gaufres sont un dessert que tout le monde a goûté au moins une fois dans son enfance. Cette étonnante pâtisserie avec de la crème, des noix ou de la confiture à l'intérieur est un excellent ajout aux boissons chaudes - thé ou café. Le dessert est préparé à l'aide d'un appareil spécial. Il vous permet de réaliser rapidement et facilement un grand nombre de bonbons.

Garnitures faciles

Les rouleaux gaufrés utilisent différents types de charges. Ils sont préparés à base d'ingrédients tels que lait concentré, poudre de vanille, noix, zeste de citron, crème sure.

Vous pouvez faire une crème de chocolat pesant 200 grammes et deux cent millilitres de crème. Le produit laitier est placé dans un bol et chauffé à feu doux. Vous n'avez pas besoin de le faire bouillir. Divisez le carreau en petits morceaux. Ajouter le chocolat à la crème et bien mélanger. Il ne devrait pas rester de miettes dans la masse résultante. Après cela, il doit être retiré dans un endroit froid pendant environ cinquante minutes.

Ensuite, sortez et battez un peu avec un mixeur.

Une autre version de la crème classique

Certaines personnes aiment faire de la crème pâtissière pour les gaufrettes. Il se compose des éléments suivants:

1. Environ un demi-kilo de sable sucré.
2. Deux jaunes.
3. Grosse cuillerée de farine.
4. 250 millilitres de lait.
5. Emballage de vanilline.

Placer le sucre dans un bol profond avec les jaunes. Bien mélanger. Versez la farine dans la masse obtenue. Ajouter ensuite le lait. Broyez bien tous les ingrédients et mettez le feu. Attendez que le mélange devienne épais et placez-le dans un endroit froid. Mélangez ensuite la crème obtenue avec un mixeur.

Vous pouvez utiliser d'autres types de charges. Par exemple, une masse de crème sure combinée avec du sable de sucre et un épaississant. Ou une garniture, qui comprend du lait concentré et du beurre. Il est recommandé d'utiliser un mixeur pour préparer les plats ci-dessus.

Option dessert classique

Aujourd'hui, beaucoup de gens ont une idée de comment faire des rouleaux de gaufrette. Des photos et des recettes peuvent être trouvées dans de nombreuses publications culinaires.

Ce chapitre de l'article présente la façon traditionnelle de préparer une telle délicatesse. Il se compose des éléments suivants:

1. Environ une livre de farine de blé (peut-être un peu moins).
2. 0, 2 kg de sucre semoule.
3. 9 œufs.
4. Un peu d'eau.
5. Vanille en poudre.
6. 2 grandes cuillères de farine de blé.
7. Environ 0,5 kg de beurre.

Les œufs se combinent dans un bol avecsable de sucre. Ajouter la poudre de vanille et la farine. Versez le lait dans la masse et mettez le feu. En remuant, cuire jusqu'à ébullition de la crème. Ensuite, il peut être retiré du poêle dans un endroit froid. Lorsque la charge a refroidi, vous devez y mettre du beurre de vache et le battre. Pour ce faire, il est conseillé d'utiliser un mixeur. Donc, nous pouvons supposer que le remplissage est prêt.

Démarrez maintenant la pâte à partir de laquelle les rouleaux de gaufrette sont fabriqués. Le beurre de vache doit être fondu, laissé refroidir. Ajoutez-le aux œufs, combiné avec le sucre cristallisé et la poudre de vanille, ajoutez la farine de blé. Bien mélanger tous les ingrédients. La pâte ne doit pas être épaisse. Les tubes sont préparés à l'aide d'un appareil spécial. Les cornes sont fabriquées à partir des couches résultantes et remplies de crème pâtissière.

Bonbon croustillant au lait concentré

Ce dessert nécessite:

1. 2 tasses de farine de blé.
2. 150g de margarine.
3. 200 grammes de beurre.
4. 3 œufs.
5. Verre de sable sucré.
6. Emballage lait concentré bouilli.
7. Une petite quantité d'amidon et de poudre de vanille.

La margarine doit être fondue et mise au frais. Mélangez ensuite les œufs avec le sucre. Ajouter le composant ci-dessus et la farine de blé. Mélanger les produits avec un mixeur. Faites chauffer le gaufrier et placez un peu de matière grasse végétale à l'intérieur. Préparez-y des couches de pâte. Ensuite, ils doivent être tordus en cornes.

Le remplissage est fait comme suit. Le lait concentré est mélangé avec de la poudre de vanille etL'huile chaude. Fouettez bien la crème et mettez-la à l'intérieur des desserts prêts à l'emploi. Les rouleaux de gaufrettes selon la recette dans un gaufrier sont saupoudrés de noyaux de noix et de miettes d'une barre de chocolat.

Délicatesse populaire pendant l'Union soviétique

Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de:

1. 250 grammes de margarine.
2. 200 g de sucre semoule.
3. Une demi-cuillerée de soda.
4. Un peu de vanille.
5. 180 grammes de farine de blé.
6. 4 œufs.
7. Vinaigre (au bout d'une cuillère à café).

La margarine doit être légèrement chauffée. Il devrait se ramollir un peu. Broyez les œufs dans un bol avec du sable de sucre. Versez la vanille en poudre. La masse n'a pas besoin d'être battue fortement. Ensuite, de la margarine chauffée y est ajoutée. Mettez la farine de blé et le soda vinaigré dans le même bol, mélangez tous les produits. La pâte ne doit pas avoir une texture trop dense. Il est placé à l'intérieur d'un moule graissé avec une petite quantité de graisse végétale. Les couches cuites sont roulées en cornes.

Une recette similaire pour les gaufrettes soviétiques est assez simple, et le dessert est croustillant et tendre.

Cuisiner un plat avec une garniture à choux

Cette friandise contient les éléments suivants:

1. 4 œufs.
2. 250 grammes de sucre cristallisé.
3. 200 grammes de farine de blé et la même quantité de beurre.

Pour préparer la garniture, vous devez prendre:

1. 400 millilitres de lait.
2. 75g barre de chocolat.
3. Même quantité de beurre de vache.
4. 80 grammes de farine de blé.
5. 6gros jaunes.
6. 120 g de sucre semoule.

La garniture est préparée comme suit. Le lait doit être mis au feu. Pendant qu'il chauffe, mettez les jaunes dans un bol. Broyez-les avec du sable de sucre et de la farine de blé. Vous devriez obtenir une masse de texture homogène. Lorsque le lait commence à bouillir, mélangez-le avec le mélange fouetté avec un fouet. Retirez ensuite le bol du feu, placez-y le beurre et les morceaux de tablette de chocolat de taille moyenne. Bien broyer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mettez un film sur la garniture et placez le bol dans un endroit froid.

Pour la pâte, les œufs sont mélangés avec du sable de sucre. Puis mélanger avec du beurre chaud et de la farine. Des rouleaux de wafer sont préparés à partir de la masse résultante. Il ne doit pas être très serré. Le dessert est farci de crème et décoré de différentes manières (noyaux de noix, baies, confiture, etc.).

Option pour les non-mangeurs d'animaux

Vous pouvez faire de la pâte sans ajouter d'œufs. Ce composant dans certaines recettes est remplacé par d'autres produits. Cette option inclut les éléments suivants:

1. Un verre de farine.
2. Une demi-cuillerée de curcuma (pour une belle teinte lumineuse).
3. Pack de vanille en poudre.
4. 350 millilitres d'eau.
5. Une pincée de sel de table.
6. 100 ml de graisse végétale.
7. Deux tiers d'un verre de sucre semoule.
8. Soda sur le bout d'une petite cuillère et un peu de vinaigre.

Les gaufres croustillantes préparées selon cette recette sont très appréciées des amateurs de cuisine végétarienne. Les charges pour eux peuvent être utilisées différemment. Un exemple d'un telles plats sont décrits dans la section suivante.

Préparer un dessert sans oeufs

La farine de blé est combinée avec du sucre cristallisé, de la poudre de vanille, du beurre, du sel de table et du curcuma. Versez de l'eau, ainsi que du soda au vinaigre, mélangez tous les composants (de préférence à l'aide d'un mélangeur). Vous devez faire cuire des couches de pâte dans un gaufrier enduit de graisse végétale. Pour faire des pailles, vous devez utiliser un couteau.

Le dessert est rempli de différents produits, par exemple:

1. Glace à base de lait.
2. Crème fouettée.
3. Lait concentré.
4. Garniture sous forme de protéine ou de crème pâtissière.
5. tranches de fruits ou de baies fraîches, congelées.
6. Crème et garniture au chocolat.

Les sucreries de ce type peuvent être saupoudrées de chapelure de noix de coco, de noyaux de diverses noix. Parfois ils mettent du sirop, du caramel à leur surface.

Aujourd'hui, un dessert comme les gaufres est très populaire. Les recettes et les photos présentées dans la revue vous aideront à préparer cette merveilleuse délicatesse. En plus des options traditionnelles, vous pouvez proposer vos propres nouvelles options intéressantes.