2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les tables de buffet deviennent de plus en plus populaires. Le plus souvent, de tels banquets sont organisés au travail pour des collègues. Chaque personne peut prendre indépendamment la collation dont elle a besoin, simplement en allant à table avec de la nourriture. Mais en même temps, le buffet demande une approche particulière des plats. Le plus souvent, lors de tels événements, ils sont servis non seulement en portions, mais aussi pour qu'il soit simplement possible de les ramasser. En règle générale, le menu comprend des canapés, des paniers de salade ou de caviar et des sandwichs buffet.
Comment faire les deux premiers plats, beaucoup imaginent bien, mais tout le monde ne sait pas quels sandwichs conviennent à une telle table. Tout d'abord, ils doivent être faciles à manipuler, savoureux et de petite taille. Et, bien sûr, ces sandwichs buffet sont tout simplement appétissants.
Les sandwichs habituels répondent parfaitement à tous ces critères. Certes, pour qu'ils ne ressemblent pas à des fast-foods,il vaut mieux leur donner la forme d'un triangle ou d'un losange. Le remplissage peut être n'importe quoi, cela ne dépend que de l'imagination de l'hôtesse de la soirée. Par exemple, vous pouvez mettre une tranche de jambon, du concombre tranché finement, et graisser le pain avec une couche de mayonnaise, de beurre ou de fromage fondu. De tels sandwichs sont également faciles à préparer avec une garniture au poisson ou aux champignons. Cependant, toutes ces options sont des sandwichs buffet rapides. Si le temps le permet, des variations plus complexes peuvent être préparées.
Les sandwichs avec des rouleaux de jambon seront très originaux sur la table du buffet. Coupez un morceau de pain en diagonale pour obtenir un triangle. Mettez un peu de n'importe quelle salade sur une tranche de jambon, par exemple de la chair de crabe et roulez-la. Fixez le tout avec des oignons verts. Déposez-le sur la tranche de pain préparée.
Cependant, il n'est absolument pas nécessaire que les sandwichs du buffet soient avec du pain. Vous pouvez complètement le remplacer par des craquelins salés. Un excellent ajout sera le pâté de foie de poulet, les œufs de caille, les tomates cerises. Une autre solution originale serait les sandwichs au concombre et à la mousse de lait caillé. Concombres coupés en cercles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Pour la mousse, battre au mélangeur 100 g de fromage cottage, 50 g de fromage à la crème, 100 g de saumon, 2 gousses d'ail et 2 c. cuillères de crème sure. Hacher finement l'aneth et 50 g de saumon et mélanger à la cuillère dans la mousse. Retirer la masse pendant 30 minutes au réfrigérateur. Ensuite, à l'aide d'une poche à douille, déposer la mousse sur les tranches de concombre préparées. Garnir d'aneth.
Et si le tempspermet, vous pouvez également faire des sandwichs hawaïens pour une table de buffet. Pour eux, vous aurez besoin de: une baguette ou un petit pain, du beurre, du fromage, du jambon et des rondelles d'ananas en conserve. Coupez la baguette en tranches de 0,5 cm de large, divisez chacune d'elles en 4 parties et graissez d'une fine couche d'huile. Couper le jambon et le fromage en tranches. Séchez un peu les rondelles d'ananas et coupez-les en 8 morceaux. Mettre le jambon sur un morceau de pain, puis l'ananas et le fromage. Fixez les sandwichs avec un cure-dent ou une brochette en bois. Mettez-les tous sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir chaud ou froid.
Bien sûr, le menu de n'importe quel festin peut être très varié et inclure non seulement des sandwichs au buffet. Les recettes de tous les plats pour de tels événements doivent être non seulement faciles à préparer, mais aussi belles en apparence et capables de les servir en portions.
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