Comment décorer un cheesecake : idées et options originales, photos, astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nos jours, le gâteau au fromage est l'un des types de dessert les plus populaires, qui est servi dans les restaurants et les cafés, et peut également être préparé à la main. Dans notre article, vous en apprendrez beaucoup sur la façon de cuisiner et de décorer un cheesecake à la maison, vous trouverez une description détaillée du processus de décoration, ainsi que des conseils de décoration pour les débutants. De plus, toutes les informations sont assaisonnées de photographies juteuses qui vous aideront à mieux comprendre exactement à quoi ressemblera le futur dessert.

Qu'est-ce que c'est et comment le cuisiner ?

Vous songez à décorer un cheesecake à la maison ? Les photos des sections suivantes et une description détaillée du processus de création vous aideront à comprendre ce problème en détail. Cependant, pour commencer, nous vous recommandons de vous familiariser avec la recette pour faire un tel dessert et ce qu'est ce gâteau, car tout le monde n'est pascomprends parfaitement.

Cheesecake est un dessert à base de fromage à la crème ou de fromage cottage avec des biscuits écrasés ou de la pâte à biscuits. Ce gâteau est non seulement très savoureux, mais éveille également une forte envie de le décorer de manière originale. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 300 grammes de biscuits friables;
• 500 grammes de fromage à la crème de n'importe quelle variété;
• 200 grammes de crème de lait (35%);
• 100 grammes de beurre;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• 1 sachet de vanille;
• 1 citron (zeste);
• sucre en poudre.

Vous devez d'abord réduire les biscuits en miettes. Après cela, faites fondre le beurre au bain-marie et mélangez-le avec des biscuits. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et bien mélanger. En tant que plat de cuisson, toute plaque à pâtisserie d'un diamètre de 20 à 22 centimètres convient. La pâte est placée dans un four préchauffé à 170 degrés et maintenue pendant 10 minutes.

Pendant que notre gâteau est au four, vous pouvez commencer à préparer la masse de fromage. Pour ce faire, battez quatre œufs de poule avec quatre cuillères à soupe de sucre, puis ajoutez de la crème épaisse, un demi-zeste de citron et un sachet de vanille au mélange. Bien mélanger le tout et y ajouter le fromage fondu. Mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Dès que la masse de fromage est prête (elle doit être assez liquide), versez-la sur la base et placez le gâteau pendant 70-80 minutes dansfour préchauffé à 150 degrés. Après cela, refroidissez le gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant un moment. Il est préférable de le laisser infuser dans un endroit frais toute la nuit. Après cela, vous pouvez joliment décorer le gâteau au fromage (des photos seront données ci-dessous) avec des fruits, du chocolat, du glaçage et d'autres additifs de confiserie que vous pouvez trouver chez vous. Vous trouverez plus d'informations à ce sujet dans les sections suivantes.

Utiliser des baies fraîches

Décidé de décorer le gâteau au fromage avec des baies ? Ensuite, vous devez utiliser les recommandations de notre article afin que la procédure d'enregistrement se déroule sans aucune complication. Bien que cette option soit considérée comme l'une des plus simples, même un cuisinier novice pourra décorer le gâteau avec du cassis, des groseilles ou des framboises. Cependant, seuls les fruits les plus mûrs doivent être choisis et ils doivent également être soigneusement lavés avant de décorer.

Il est conseillé aux cuisiniers débutants d'utiliser des baies entières, mais si vous êtes sûr de pouvoir couper des kiwis ou des fraises en beaux morceaux, n'ayez pas peur de laisser libre cours à votre imagination. Vous pouvez faire une étoile avec des baies ou écrire quelques mots avec. Les confiseurs les plus expérimentés utilisent plusieurs fruits à la fois pour en faire un bouton floral. Bien sûr, une telle idée sera assez difficile à mettre en œuvre, mais toutes les compétences nécessaires viendront certainement avec l'expérience.

Si vous regardez la photo ci-dessus, vous verrez à quel point il est simple et original de décorer un délicieux gâteau avecavec des myrtilles et des framboises fraîches. Étalez simplement le dessert avec n'importe quelle crème ou crème fouettée, puis disposez les baies en forme d'étoile, comme indiqué sur l'image. Pour remplir l'espace restant, vous pouvez ajouter du chocolat au lait en le faisant d'abord fondre dans un bain-marie et en le plaçant dans un pistolet spécial pour créer de belles formes.

Décorez un gâteau pour le dîner avec votre moitié

Beaucoup de femmes se demandent comment décorer un gâteau au fromage sur le dessus, bien qu'il n'y ait rien de difficile à ce sujet. Par exemple, si vous décidez de faire plaisir à votre bien-aimé avec un dessert sucré, alors il faudra le décorer pour que votre fiancé puisse voir que vous avez mis un morceau de votre âme dans la cuisine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser notre technologie ou proposer votre propre idée originale qui se démarquera de la masse grise de ces gâteaux que l'on peut acheter en magasin.

Donc, pour décorer le cheesecake, vous devrez prendre une petite cuillère (idéalement celle d'un enfant) et l'utiliser pour créer plusieurs dépressions en forme de cœur à la surface du dessert. Ils peuvent être remplis avec n'importe quel sirop (au goût) ou confiture. Idéalement, il est recommandé d'utiliser une composition de baies rouges ou de fruits pour rendre les cœurs les plus réalistes possible. Lorsque la décoration est terminée, ajoutez un brin de menthe ou de mélisse sur le dessus pour donner une touche de fantaisie au gâteau.

Au fait, pour recouvrir les vilaines parois latérales, vous pouvez utiliser du chocolat fondu ou une délicieuse crème artisanale. Pâtissiers expérimentésil est recommandé d'appliquer plusieurs couches afin que la composition sucrée ait le temps de durcir et ne coule pas après un long repos au réfrigérateur. Vous pouvez même essayer d'écrire quelque chose sur le côté du gâteau, et si rien ne fonctionne, recouvrez simplement les lettres d'une autre couche de crème.

Café instantané pour les amateurs de tiramisu

Vous avez décidé de décorer un gâteau au fromage de manière originale, mais les baies et la confiture de fruits ne vous rendent pas sympathique ? Que diriez-vous de décorer le gâteau avec du café instantané ou de la poudre de cacao. Une telle idée plaira particulièrement à ceux qui aiment le tiramisu et qui veulent combiner son goût avec du fromage cottage ajouté au dessert. Ce gâteau a un goût très particulier. N'ajoutez pas trop de café, sinon vous ruinerez votre gâteau maison avec de l'amertume.

Ainsi, pour rendre le dessert plus tonique, vous devrez prendre la même forme dans laquelle vous avez préparé le gâteau et y verser du chocolat noir fondu, après l'avoir mélangé avec du café instantané. Il reste à retirer la plaque à pâtisserie du réfrigérateur et à attendre qu'elle se solidifie complètement. Retirez délicatement le disque de café du moule et placez-le sur la tarte préalablement enduite de chantilly. Après cela, il ne reste plus qu'à ajouter quelques éléments décoratifs pour que le dessert ne semble pas si sombre. Par exemple, vous pouvez utiliser du glaçage, des guimauves ou la même crème fouettée.

Utiliser du chocolat pour la décoration

Pour décorer un gâteau au fromage avec du chocolat, vous pouvez utiliser une variété d'ingrédients. Un tel dessert plaira particulièrement aux personnes qui aiment les gâteaux sucrés danscombiné avec le fromage cottage le plus délicat. En regardant la photo ci-dessous, vous verrez que dans notre cas, non seulement du chocolat sera utilisé, mais également divers éléments de confiserie à base de celui-ci. Comme dans le cas précédent, vous pouvez décorer le gâteau selon nos instructions ou remplacer certains éléments par autre chose, créant ainsi un dessert unique.

Vous devez d'abord faire fondre quelques barres de chocolat blanc dans un bain-marie, puis enduire le gâteau au fromage avec la composition finie. Ensuite, vous devez faire fondre du chocolat au lait ou noir en petite quantité pour dessiner de beaux motifs sur le gâteau. Dès que la peinture est terminée, on dispose en cercle divers goodies: morceaux de chocolat, tubes de confiserie, boules sucrées, etc. Vous pouvez même ajouter quelques douceurs Raffaello ou Ferrero Rocher pour rendre le dessert non seulement savoureux mais aussi moderne.

Une petite astuce pour ceux qui veulent décorer le gâteau le plus joliment possible. N'ayez pas peur d'empiler les éléments de confiserie de manière chaotique. Si vous créez une certaine séquence à partir de chocolat et de bonbons, seul un idéaliste aimera un tel dessert. Alors n'hésitez pas à mettre les pailles de manière inégale et les bonbons du côté indéfinissable. Ce gâteau sera beaucoup plus joli.

On n'a jamais trop de fraises

Vous avez décidé de décorer le gâteau au fromage avec des fraises, mais vous ne savez pas comment organiser correctement la composition ? Ensuite, nous vous conseillons de regarder la photo ci-dessous et de répéter ce qu'elle montre dans la vie. Croyez-moi, dans une telle décoration il n'y a rien de compliqué du tout,et les fraises sont incroyablement harmonieusement combinées avec le goût du fromage cottage tendre et des biscuits. C'est pourquoi les restaurants, les cafés et les magasins rencontrent si souvent des desserts décorés avec cette baie sucrée.

Tout d'abord, badigeonnez la surface du gâteau au fromage avec de la crème fouettée ou de la crème, dont la quantité de sucre doit dépendre de la douceur des fraises. Si vous tombez sur des baies trop acides, ajoutez plus de sucre ou de lait concentré à la crème pour rendre le gâteau aussi savoureux que possible. Après cela, vous devez couper quelques baies en petits morceaux. Il est conseillé de le faire dans une soucoupe fine afin que le jus de fraise ne soit pas gaspillé.

Une fois toutes les préparations terminées, versez uniformément le jus de fraise sur la surface du cheesecake, puis déposez-y les fraises hachées dans un ordre chaotique. Le centre de la composition peut être décoré d'une grosse baie ou proposer une idée plus originale pour cela. Les bords du gâteau sont généralement décorés de crème fouettée ou de crème glacée. Lorsque vous avez terminé, vous pouvez saupoudrer de pépites de chocolat sur le gâteau pour le rendre plus attrayant.

Cheesecake décoré de gelée

Pour décorer un gâteau au fromage à la gelée, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences particulières en pâtisserie et en cuisine. Cependant, un tel dessert aura sans aucun doute l'air très inhabituel, surtout si vous savez comment créer diverses figures à partir de produits. Par exemple, vous pouvez couper un beau bourgeon dans de la gelée jaune ou simplement le couper en pétales et les déposer ensuite sur le gâteau.

Donc, vous devez d'abord créer une base pour la décoration. Pour ce faire, prenez du sirop ou de la gelée de citron et ajoutez-y un paquet de gélatine. Le mélange obtenu doit être bien mélangé et versé sous la forme dans laquelle vous avez préparé le reste du gâteau. Après cela, il ne reste plus qu'à placer la gelée au réfrigérateur pendant 4 heures et attendre qu'elle soit prête.

Dès que la gelée durcit, sortez-la du moule et placez-la sur notre cheesecake. Un beau bourgeon est plus facile à réaliser avec un petit couteau à légumes ou une cuillère plate (selon la forme des pétales). Si une telle décoration vous semble trop compliquée, essayez de découper plusieurs formes dans la gelée à l'aide de moules spéciaux (cœurs, oiseaux, oursons), puis remplissez les vides avec de la crème au beurre ou de la confiture.

Décorer avec des fruits

Pour décorer le gâteau au fromage avec des fruits, vous pouvez utiliser une variété de friandises: oranges, mandarines, kiwis, bananes, ananas, etc. Vous pouvez également essayer de décorer votre gâteau comme indiqué sur la photo ci-dessous. Un mélange de baies et de fruits n'est jamais mauvais. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les fraises par de l'ananas et les framboises par des bananes. Les experts culinaires ne conseillent en aucun cas d'utiliser des pommes, car elles perdent rapidement leur apparence, comme tout le gâteau.

Vous devez d'abord préparer des fruits et des baies pour la décoration. Lavez-les bien sous l'eau courante. Après cela, les oranges ou les mandarines doivent être correctement épluchées - non seulementde la peau, mais aussi du film, de sorte qu'il ne reste que la pulpe. Les kiwis doivent également être pelés et coupés en quartiers. Si vous prévoyez d'utiliser des baies, vous pouvez les laisser telles quelles.

D'abord, badigeonnez le cheesecake de crème fouettée car le dessert a besoin de plus de douceur combinée à plus de fruits. Il est préférable de commencer à décorer la surface à partir du milieu. Pour ce faire, placez quelques fraises hachées ou entières au centre plus densément, ou remplacez-les par de l'ananas, après l'avoir coupé en triangles. Étalez ensuite une couche de mandarines et de kiwi, puis décorez le gâteau avec des framboises ou des rondelles de banane tranchées.

"Cerise ivre" au chocolat

Si vous avez déjà essayé le gâteau "Drunken Cherry", vous savez probablement à quel point il est exquis et unique. Vous pouvez donner de telles notes à n'importe quel gâteau, si vous abordez correctement le processus de sa conception. Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir à quel point votre gâteau sera original et inhabituel. Il est probable qu'il sera très difficile à découper en morceaux, mais vos invités seront sûrement ravis d'un tel spectacle.

Le gâteau au fromage prêt doit être enduit de crème de cacao épaisse. Après cela, plusieurs cerises sont disposées dessus, préalablement trempées dans de l'alcool fort. Vous devriez certainement acheter des baies sur des brindilles, car de cette façon, le gâteau est beaucoup plus beau. Il ne reste plus qu'à verser des pépites de chocolat sur les bords ou décorer le gâteau avec de la chantillycrème.

Au fait, si vous voulez faire votre propre gâteau au fromage, qui ressemblera le plus possible à "Drunken Cherry", assurez-vous d'ajouter quelques morceaux de baies à la masse de caillé lors de sa préparation. Il n'est pas nécessaire de les humidifier avec de l'alcool, car il ne sera pratiquement pas ressenti en raison de la douceur du gâteau, mais le caillé de l'alcool acide beaucoup plus rapidement.

Gâteau du Nouvel An ou de Noël

"Comment décorer un cheesecake pour le Nouvel An ?" - une question similaire est posée par de nombreux confiseurs débutants qui sont fous de ces tartes. Certains diront que le cheesecake n'est pas le genre de gâteau qu'il faut servir à la table de Noël. N'écoute personne ! Si vous décorez votre dessert correctement, il aura fière allure sur fond de champagne, de mandarines et de salades.

Donc, pour décorer le gâteau au fromage, vous devez d'abord bien laver et couper quelques kiwis. Nous ne les mettons pas trop près les uns des autres pour que le goût du dessert ne se révèle pas trop sucré. Au centre, nous laissons une petite place afin d'y verser les miettes des bonbons de Noël. Si les magasins de votre ville ne vendent pas de telles friandises, vous pouvez remplacer cet article par de la crème fouettée.

Dès que la base est prête, nous passons à l'étape la plus difficile - la création d'un arc de Noël. Il serait préférable d'avoir un dessin sous les yeux, selon lequel des travaux de décoration seront effectués. Tout d'abord, coupez les fraises dans une forme appropriée, puis déposez-y notre arc. N'ai pas peurutilisez de grosses baies à certains endroits pour que l'élément de confiserie ressemble autant que possible à une décoration de Noël.

Une fois la boucle terminée, badigeonnez-la bien de confiture de fraise pour rendre le dessert plus appétissant. Au centre, vous pouvez mettre un cassis ou une myrtille, qui personnifiera un bouton. Comme alternative, une petite tache de crème fouettée fera l'affaire. Il est également recommandé de décorer le gâteau avec des framboises fraîches, qui ressemblent à des cônes de sapin de Noël.

N'ayez pas peur d'expérimenter

Comme vous pouvez le voir, préparer et décorer un cheesecake n'est pas une tâche aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue. Pour rendre le dessert aussi beau et attrayant que possible, essayez de combiner les idées données dans notre article avec vos propres idées. N'ayez pas peur de changer certains éléments pour des éléments alternatifs afin de rendre le gâteau aussi inhabituel que possible. Et si vous prévoyez d'inviter plusieurs invités à la fête, la meilleure option serait de faire plusieurs petits cheesecakes au lieu d'un seul gros. Pour ce faire, trouvez des moules spéciaux en forme de carrés, d'étoiles ou de cœurs et faites plaisir à vos amis et proches avec un dessert vraiment insolite. L'avantage incontestable de cette approche est que chaque gâteau peut être décoré strictement individuellement, mais cela prendra beaucoup de temps.

Vidéo et conclusion

Nous espérons que les informations détaillées de notre article vous ont donné quelques idées sur la façon de décorer un cheesecake. Des photos de desserts vous montrent clairement commentles gâteaux devraient ressembler à ceci. Peut-être que nous vous avons aidé à décider de la décoration. Mais si cela ne s'est pas produit, nous vous recommandons de regarder une courte vidéo, dont l'auteur a proposé sa propre façon de décorer un gâteau au fromage avec des cœurs. Une méthode similaire a été décrite dans notre article. Cependant, celui que nous propose l'auteur de la vidéo est bien plus adapté aux pâtissiers débutants. Si vous le souhaitez, vous pouvez remercier le propriétaire de la chaîne avec une note positive pour la vidéo ou un gentil commentaire.

Aujourd'hui, le cheesecake est l'un des desserts les plus populaires au monde. Une tendance similaire a été provoquée en raison de son goût inhabituel et de sa teneur relativement faible en calories, obtenue grâce à l'utilisation de fromage cottage plutôt que de pâte ordinaire. De plus, ce dessert est très facile à décorer à la maison, c'est pourquoi les pâtissiers du monde entier proposent de plus en plus de nouvelles façons de décorer un gâteau sucré. Il semblerait que toutes les méthodes aient été inventées depuis longtemps, mais il y a toujours des gens qui créent quelque chose de vraiment unique et beau. Peut-être deviendrez-vous un jour une telle personne ?