Petits pains à la cannelle : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les brioches à la cannelle sont le dessert parfait ! Ils complètent parfaitement le café, le thé et d'autres boissons. Il est à noter que l'arôme de cannelle évoque immédiatement des pensées de confort. Et surtout, ces petits pains peuvent être facilement cuits à la maison.

Délicieux petits pains aux noix

Pour faire de délicieuses brioches à la cannelle, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 800 grammes de farine;
• 120 ml de lait et d'eau;
• un œuf;
• quatre cuillères à soupe de sucre;
• trois cuillères à soupe de lait en poudre;
• une cuillère à café et demie de levure sèche;
• un peu de sel.

Pour une garniture appétissante et parfumée, il faut cuisiner:

• un verre de noix décortiquées;
• six cuillères à soupe de sucre;
• quatre cuillères à soupe de beurre;
• une cuillère à café de cardamome;
• cuillère à soupe de cannelle.

De tels petits pains sont tout à fait satisfaisants. Certains les recouvrent en plus d'un simple glaçage. Pour elle, vous devez préparer trois cuillères à soupe de lait et deux verres de sucre en poudre.

Le processus de fabrication de petits pains aux noix

Pour le test, prenez un bol profond. Versez d'abord l'eau et le lait, ajoutez le sucre, l'œuf et le lait en poudre. Bien mélanger. Ajouter le sel et la levure. Après avoir versé la farine, en plusieurs parties. Pétrir une pâte épaisse et élastique.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, la cardamome et la cannelle. Les noix sont hachées avec un couteau, assez finement. Le beurre est fondu. La pâte est étalée en rectangle. Lubrifiez-le avec de l'huile, saupoudrez de noix et d'un mélange de sucre et d'épices. Une fois la pâte enroulée, coupez-la en portions.

Transférer les brioches à la cannelle et au sucre sur une plaque à pâtisserie, couvrir d'une serviette et laisser lever pendant quarante à cinquante minutes. Pour une belle croûte, vous pouvez graisser les petits pains avec un mélange d'œuf et d'eau. Envoyez les petits pains au four. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse.

Les ingrédients du glaçage sont mélangés avec un mélangeur. Versez la masse de petits pains qui n'ont pas encore refroidi. Servi avec du thé.

Pâte feuilletée de luxe

Il n'y a pas toujours le temps de commencer la pâte. Ensuite, la pâte feuilletée prête à l'emploi peut venir à la rescousse. Pour une version aussi simple mais délicieuse des brioches à la cannelle, vous devez prendre:

• 500 grammes de pâte feuilletée à la levure;
• 50 grammes de beurre;
• cuillère à soupe de cannelle;
• trois cuillères à soupe de sucre.

La pâte finie est étalée sur une surface farinée, étalée en une couche d'une épaisseur d'un demi-centimètre. Graisser avec du beurre. C'est plus pratique s'ilfond légèrement. Saupoudrer de la moitié du sucre et de la cannelle. Roulez le tout en rouleau, coupez-le en tranches d'une épaisseur de cinq centimètres. Déposer les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Lubrifiez-les avec le reste de l'huile. Saupoudrer de sucre et de cannelle sur le dessus. Cuire les brioches à la cannelle au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Délicieux petits pains finlandais

Le secret de cette recette de brioches à la cannelle est que la cardamome est pétrie dans la pâte. Il donne une saveur épicée. Pour préparer le dessert, vous devez prendre:

• cent grammes de sucre;
• 200 ml de lait légèrement réchauffé;
• 70 grammes de beurre;
• 10 grammes de levure sèche;
• cuillère à soupe de cardamome moulue;
• un œuf;
• une cuillère à café de soda;
• 800 grammes de farine.

Ces ingrédients sont nécessaires pour la pâte à la cannelle. Il vaut également la peine de prendre un œuf pour graisser les petits pains, ainsi que du sucre en poudre.

Pour une délicieuse garniture, vous devez prendre:

• 150 grammes de cassonade;
• quelques cuillères à soupe de cannelle moulue;
• 50 grammes de beurre.

L'huile pour la pâte et la garniture doit être retirée à l'avance afin qu'elle soit molle.

Recette de brioches à la cannelle avec photo

Dans un bol, mélanger le lait préchauffé, le beurre, le sucre et la levure. Mélanger. Laisser la masse pendant dix minutes pour que la levure réagisse. Des bulles doivent apparaître à la surface du lait. Ajouter légèrement battuœuf, cardamome et sel. La farine est introduite par parties. Pétrissez d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. La pâte finie doit être lisse et uniforme.

La pâte est recouverte d'un torchon ou d'une serviette. Laisser une heure. Après avoir divisé la pâte en deux parties, roulez chacune en deux rectangles. Graisser avec du beurre, saupoudrer de cannelle et de sucre. Rouler le tout en rouleau. Couper chacun en sept morceaux.

La plaque de cuisson est soit recouverte de papier sulfurisé, soit huilée. Poser des brioches sucrées. Appuyez légèrement dessus au milieu. Laisser reposer encore une heure pour que les petits pains doublent de volume.

Badigeonné d'œuf battu. Saupoudrer de sucre en poudre. Le four est chauffé à deux cents degrés. Cuire au four pendant quinze minutes.

Petits pains aux pommes

Comme vous le savez, la cannelle et les pommes vont bien ensemble. Pour préparer ce type de cuisson, vous devez prendre les produits suivants:

• 200 ml de lait;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 30 grammes de beurre;
• une cuillère à café de levure rapide;
• deux œufs;
• cinq cuillères à soupe de sucre;
• une cuillère à café de cannelle moulue;
• 2, 5 tasses de farine;
• deux pommes;
• un quart de cuillère à café de sel.

De tels petits pains sucrés à la pomme et à la cannelle peuvent être cuits avec du lait concentré bouilli. Ensuite, les pâtisseries seront plus riches, le lait concentré se transforme en une crème parfumée. La quantité de cet ingrédient est déterminée par le goût.

Pâtisserie avec des pommes

Trois cuillères à soupe de farine sont tamisées dans un bol. Ajouter la levure, mélanger. Verser le lait tiède, remuer à nouveau. Couvrez le bol avec quelque chose, placez-le dans un endroit sombre.

Faire fondre le beurre, ajouter les légumes, un œuf, quelques cuillères à soupe de sucre, le sel. Bien mélanger, verser la masse dans une pâte. Ajouter le reste de farine et pétrir une pâte molle. Couvrez-le avec une serviette et laissez-le pendant trente minutes.

La pomme est pelée et les pépins sont retirés. Tinder sur une râpe fine. Essorez l'excès d'humidité, ajoutez des résidus de cannelle et de sucre.

La pâte est divisée en deux parties, chacune enroulée en un rectangle. Lubrifier avec un morceau de beurre. Si du lait concentré est ajouté, graissez d'abord la pâte avec. Mettez un mélange de sucre et de pommes dessus. Rouler en rouleau, sans appuyer fort pour que la garniture ne tombe pas.

Le plat de cuisson est recouvert de parchemin, des petits pains sont posés. Ils augmenteront en taille, vous devez donc laisser une distance entre eux. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant dix minutes.

À ce stade, vous pouvez préchauffer le four à 180 degrés. Les petits pains sont enduits du deuxième œuf. Vous pouvez saupoudrer de sucre dessus pour la décoration. Cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés. S'ils sont connectés, détachez délicatement les pâtisseries refroidies avec un couteau.

Petits pains en spirale

Pour une option de cuisson aussi intéressante, vous devez prendre:

• 2, 5 tasses de farine;
• un œuf;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• verre de yaourt;
• un demi-verre de sucre;
• 25 grammes de levure;
• une pincée de sel.

Pour le remplissage, vous devez prendre:

• trois pommes;
• une poignée de raisins secs;
• une demi-cuillère à café de cannelle;
• cuillère à soupe d'amidon;
• un demi-verre de sucre;
• 50ml d'eau.

Les pommes sont pelées, coupées en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez en retirer la peau. Envoyez les pommes dans une casserole chaude, lorsque le jus apparaît, ajoutez le sucre, remuez. L'amidon est mélangé avec de l'eau et versé dans une casserole. Remuer vigoureusement pour que la masse devienne comme une purée. Versez la cannelle et les raisins secs cuits à la vapeur, mélangez à nouveau. Retirez la farce du feu.

Mettez un verre de farine, le kéfir dans un bol, ajoutez un œuf, le sucre et la levure, salez, ajoutez de l'huile végétale. La pâte finie est recouverte de quelque chose et laissée lever deux fois. Ajouter ensuite le reste de farine. Saupoudrer un peu de farine sur la table. Étaler la pâte, déposer la garniture dessus. Repliez les bords de la pâte pour qu'ils se chevauchent un peu. Couper en lanières de part en part. Chacun est enveloppé dans une spirale. Cuire sur une plaque à pâtisserie, bien graissée avec de l'huile. Pour eux, 25 minutes au four à 160 degrés suffisent.

Les délicieuses pâtisseries à la cannelle sont une excellente option pour terminer votre repas ou simplement prendre une tasse de thé. Les petits pains à la cannelle et aux pommes sont un plat riche, avec un arôme de confort et de chaleur. Et le meilleur, c'est que ces petits pains sont faciles à faire à la maison.