Hérissons de dinde au riz : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les hérissons de dinde avec du riz sont un plat savoureux et juteux. Ce produit de viande est préparé de différentes manières. Quelqu'un préfère juste des boulettes de viande frites dans une poêle sans aucune sauce. Certains cuisent des boulettes de viande au four en versant une sauce à base de tomate ou de crème. En tout cas, ce plat s'avère très appétissant.

Délicieux plat à la sauce tomate

Les hérissons de dinde avec du riz et de la sauce tomate sont très beaux. Pour les préparer, vous devez prendre:

• 700 grammes de filet de dinde;
• 60ml d'eau bouillie;
• deux oignons blancs;
• une carotte;
• 400 ml de tomates en conserve;
• six cuillères à soupe d'huile végétale;
• 260 grammes de riz;
• un œuf;
• un peu de sel et de poivre noir.

Afin que les boules conservent leur jus, certaines d'entre elles sont d'abord frites à la poêle puis cuites au four. Dans ce cas, les hérissons de dinde avec du riz sont juteux et moelleux à l'intérieur, mais ne bouillent pas à l'extérieur.

Cuisiner un plat juteux

Tout d'abord, lavez le filet de dinde, coupez-le en morceaux afin qu'ils tiennent dans le hachoir à viande. Un oignon est pelé, coupé en plusieurs parties. Les deux ingrédients sont passés dans un hachoir à viande, du sel et du poivre sont ajoutés. Ajouter le riz non cuit, bien mélanger.

Les petites boules sont fabriquées à partir de viande hachée. En moyenne, une quinzaine de hérissons sortent de cette somme. Faire frire les boules dans l'huile chaude pendant environ une minute de chaque côté. Après cela, les hérissons de dinde hachée avec du riz sont placés dans un plat allant au four.

Le deuxième oignon est pelé et coupé en cubes. Les carottes épluchées sont écrasées avec une râpe. Les légumes sont frits dans une petite quantité d'huile végétale. Lorsqu'elles sont légèrement rougies, des tomates hachées sont ajoutées avec le jus. Bien mélanger, assaisonner au goût et ajouter de l'eau. Les ingrédients sont à nouveau mélangés.

Versez les boulettes de viande avec la sauce obtenue, recouvrez le formulaire de papier d'aluminium et mettez-le au four pendant une heure. La température est maintenue à 200 degrés. En cours de cuisson, les céréales augmentent, de sorte que la taille des boules devient plus grande. La sauce ne pénètre pas dans les flans. Servir les hérissons de dinde avec du riz avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Une recette simple mais délicieuse

Pour réaliser ce plat, il suffit de prendre les produits suivants:

• 500 grammes de filet de dinde;
• 100ml de riz non cuit;
• tête d'oignon;
• un œuf;
• une carotte;
• unfeuille de laurier;
• sel et poivre;
• huile végétale.

Le filet de dinde est passé dans un hachoir à viande. Éplucher l'oignon, hacher finement la moitié, l'ajouter à la viande. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, du gruau est ajouté à la viande hachée, assaisonnée au goût. Mélangez les ingrédients. Ajoutez un œuf pour maintenir les ingrédients ensemble, mélangez à nouveau.

Les hérissons sont formés à partir de dinde avec du riz. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées. Le reste de l'oignon est coupé en cubes. Les carottes sont frottées sur une râpe fine. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant environ cinq minutes.

Ajouter une feuille de laurier et verser un peu d'eau. Une fois le liquide à ébullition, transférez les hérissons de dinde avec du riz dans la casserole. Cuire une vingtaine de minutes.

Une autre option facile

Vous n'avez pas besoin de beaucoup de nourriture pour cuisiner des hérissons. Dans cette version, les légumes ou le beurre ne sont pas utilisés, ils sont donc considérés comme diététiques. Pour cette recette, vous devez prendre:

• 450 grammes de viande hachée;
• une demi-tasse de riz;
• un œuf;
• 500 ml de bouillon ou d'eau;
• aneth frais;
• oignon vert;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• Mélange d'herbes italiennes;
• arrogance des poivrons;
• sel.

Le riz est lavé, bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Les verts sont finement hachés. Ils l'envoient à la viande hachée, ajoutent des épices, un œuf. Verser le riz refroidi. Bien mélanger les ingrédients.

La farine est frite dans une poêle à frire sèche pour qu'elle brunisse, puis le bouillon est versé. Soigneusementremuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque la masse bout, formez des boules, envoyez à la sauce. Laisser mijoter une vingtaine de minutes sous un couvercle à feu doux.

Boulettes de viande en sauce crémeuse

Cette recette de hérissons de dinde au riz plaira aux amateurs de sauces à base de crème ou de lait. Les produits suivants sont utilisés pour ce plat:

• deux oignons;
• 800 grammes de viande hachée;
• trois gousses d'ail;
• cent grammes de riz;
• une tranche de pain rassis;
• 50 ml de lait;
• bouquet de persil;
• sel au goût.

Pour une sauce appétissante et savoureuse, il faut prendre:

• 150 grammes de crème sure avec au moins 15 % de matières grasses;
• 50 ml de crème 10 % de matières grasses;
• quelques cuillères à soupe d'aneth haché;
• sel et épices au goût.

Vous pouvez également utiliser de l'aneth séché à la place de l'aneth frais dans cette recette.

Comment faire cuire des hérissons dans une sauce à la crème et à la crème sure ?

Pour commencer, préparez les boulettes de viande vous-même. Épluchez l'oignon, hachez-le finement. L'ail est pelé et passé dans une presse. Hacher finement le persil. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Le pain est trempé dans du lait, puis pressé et ajouté à la viande hachée. Mélanger tous les ingrédients. Pour que les hérissons gardent leur forme, la viande hachée doit être pétrie assez longtemps, de préférence avec les mains.

Pour la sauce, mélanger la crème sure, la crème aux épices et l'aneth dans un bol. Les boulettes de viande avec du riz sont formées avec les mains mouillées, mettez-les dans un plat allant au four. Verser la sauce préparée. Couvrez le récipient avec du papier d'aluminium etenvoyé pendant quarante minutes au four, chauffé à 180 degrés. À la fin de la cuisson, vous pouvez ouvrir le papier d'aluminium pendant littéralement deux minutes, cela permettra au dessus du plat de devenir plus vermeil. Mais vous devez ouvrir le récipient avec précaution pour ne pas vous brûler par la vapeur.

Délicieux hérissons dans une mijoteuse

Dans cette recette, les préparations sont obtenues immédiatement dans un accompagnement de chou blanc. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser uniquement du jus de tomates, si vous n'aimez pas les morceaux. Mais de cette façon, le plat sera plus intéressant dans sa structure. Bien sûr, vous pouvez également ajouter vos épices préférées. Pour une recette aussi délicieuse mais simple, vous aurez besoin de:

• 700 grammes de viande hachée;
• quelques cuillères à soupe de riz bouilli;
• cent grammes de beurre;
• un peu d'origan séché et de muscade;
• 500 grammes de chou;
• tête d'oignon;
• un bocal de tomates dans leur jus;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Pour commencer, l'origan et la noix de muscade sont envoyés à la viande hachée. Salé au goût. Le beurre est sorti du congélateur, frotté sur une râpe et ajouté à la dinde hachée. Entrez le riz. Bien pétrir les ingrédients.

Les oignons et le chou sont hachés. Les tomates sont coupées en morceaux. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale, mettez le chou et les oignons, versez le jus des tomates, mettez les morceaux de tomates eux-mêmes. Les hérissons sont fabriqués à partir de viande hachée, envoyée à un oreiller de légumes. Réglez le mode "Vapeur" pendant une heure. Après, sans ouvrir le couvercle, allumez le chauffage pendant quinze minutes. Pour un tel plat, un accompagnement supplémentaire n'est plusobligatoire.

De délicieux hérissons avec de la dinde hachée et du riz sont préparés de plusieurs façons. Vous pouvez les faire frire séparément, ou vous pouvez ajouter une sauce délicate. Les options à la tomate et à la crème se marient bien avec ce type de viande. Pour rendre le plat diététique, vous pouvez abandonner la friture ou la cuisson au four et faire cuire le plat pour un couple ou dans un bouillon. Souvent, des plats d'accompagnement simples sont préparés pour les boulettes de viande, en versant de la sauce dessus. Et certaines recettes combinent immédiatement à la fois un plat de viande et un accompagnement.