Comment cuisiner le pâté de saumon ? recette simple

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pâté de saumon est un apéritif délicieux et original, idéal aussi bien pour les menus de tous les jours que pour les fêtes. Le plat a une belle texture crémeuse, mais vous pouvez facilement transformer la friandise salée en mousse avec un peu de crème fouettée.

Complément parfait pour vos sandwichs

Les poissons gras comme le saumon sont une excellente source d'acides gras oméga-3 pour le cerveau et vous apportent également une dose de vitamine D. Si vous le souhaitez, remplacez cet ingrédient par de la truite, elle a la même couleur et le même goût.

De plus, le pâté de saumon a une teneur plus élevée en calories. Quelles épices complètent parfaitement le goût du poisson rouge? Essayez la cardamome, la muscade, le romarin, le curcuma et le gingembre. Ajoutez du poivre pour plus de piquant.

Produits d'occasion:

• 250g de fromage râpé;
• 200 ml de crème sure ou de crème;
• 190 g de fromage à la crème;
• 150g de saumon fumé;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 petit oignon;
• 1/2 poivron;
• Moutarde de Dijon, paprika, basilic.

Pour la sauce:

• 100g de chapelure;
• 60g de beurre;
• persil, poudre d'ail.

Émincer l'oignon et le poivron, hacher l'ail; Faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mélanger les ingrédients préparés avec le saumon haché, ajouter la crème sure et le fromage.

Mettez la masse obtenue dans un plat allant au four. Garnir l'entrée d'un mélange de chapelure et de beurre. Cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Pâté de saumon exquis. Recette Gourmande

La combinaison de poisson fumé et de crevettes fraîches rend ce pâté frais et estival, avec de l'aneth et des câpres qui le rendent riche et appétissant.

Produits d'occasion:

• 200g de crevettes cuites;
• 150g de saumon fumé;
• 100 g de fromage cottage;
• fenouil, aneth.

Placer le saumon fumé dans un robot culinaire avec les crevettes décortiquées, le fromage cottage. Assaisonner d'épices, mélanger. Refroidir et conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 1 jour. Servir avec des quartiers de citron, des toasts croustillants ou des craquelins.

Soufflé aérien ou tartinade moelleuse ?

Cette recette de pâté de saumon est probablement la plus simple que vous puissiez trouver, elle nécessite 6 ingrédients, le principal étant un filet de saumon (le poisson peut être frais ou décongelé).

Produits d'occasion:

• 300g de filet de saumon;
• 100ml de vin blanc;
• huile d'olive;
• crème épaisse.

Placer tous les ingrédients du futur pâté dans un robot culinaire, mélanger. Pour plus de densité, ajoutez de la farine tout usage à la collation. Servir avec de fines tranches de baguette française, de belles tranches de concombre ou de tomate.

Pâté de saumon, avocat et oignon vert

En combinant vos ingrédients préférés avec du saumon fumé, de l'avocat et du fromage à la crème, vous ne pouvez pas vous tromper ! Servez l'apéritif original avec des craquelins salés ou des morceaux de légumes (céleri, carottes).

Produits d'occasion:

• 210 g de fromage à la crème;
• 120g de saumon fumé;
• 60ml de jus de citron;
• 50ml de crème;
• 1 avocat bien mûr;
• oignons verts hachés;
• flocons de piment rouge.

Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, la crème, le jus de citron et les oignons verts. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Ajouter les cubes d'avocat moelleux, le saumon salé. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Conservez le pâté fini au réfrigérateur.

Comment faire une simple entrée de poisson fumé

Servir le pâté de saumon fumé fini avec des tranches de pain parfumé. N'oubliez pas de décorer en plus la friandise salée avec des brins d'aneth, des câpres salées.

Produits d'occasion:

• 200g de saumon fumé;
• 100 g de fromage à la crème;
• 100 g de crème fraîche;
• zestecitron.

Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que la consistance devienne crémeuse. Vous pourriez aussi avoir besoin de plus de jus de citron. Saupoudrer l'apéritif de zeste d'agrumes.