Sarrasin aux courgettes : préparer un plat savoureux et sain

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le sarrasin aux courgettes est un plat savoureux et satisfaisant qui conviendra à tout moment de l'année. Pour le préparer, il faut les produits les plus simples et un minimum de temps. Nous vous invitons à vous familiariser avec les recettes, puis à passer à la partie pratique.

Sarrasin aux courgettes dans une mijoteuse

Ingrédients requis:

• aubergine moyenne - 1 pc.;
• huile raffinée;
• sarrasin - 1 verre multiple;
• ail - quelques clous de girofle;
• une courgette moyenne;
• eau purifiée - 2 multi-verres.

Cuisson

1. Par où commencer ? Laver les aubergines et les courgettes à l'eau courante. Maintenant, nous devons les broyer. Couper les courgettes en demi-anneaux (l'épaisseur optimale est de 2-3 cm). Et que dire de l'aubergine ? Commencez par le couper en rondelles, puis coupez chacun d'eux en 4 morceaux.
2. Enduisez le fond du multibol d'huile. Répartir les légumes hachés.
3. Rincez la bonne quantité de sarrasin. Nous vidons l'eau. Nous avons étalé le gruau sur les aubergines et les courgettes. Nous ajoutons de l'eau. Les légumes doivent être recouverts de liquide. Nous nous assurons queils n'ont pas flotté.
4. Fermez le couvercle. Dans le menu, nous trouvons et réglons le mode "Pilaf" ou "Porridge". Nous attendons qu'un signal sonore spécial retentisse. Il nous informera que le sarrasin aux courgettes et aux aubergines est prêt. Nous ouvrons le couvercle. Mélanger le contenu du bol. Nous déposons la bouillie sur des assiettes, en décorant avec des herbes. Bon appétit à tous !

Courgettes farcies au sarrasin au four

Liste des produits:

• un bouquet d'aneth et d'oignon vert;
• 0,3 kg de boeuf haché;
• petites courgettes - 3-4 pièces;
• 1 verre de sarrasin et de crème sure (crème);
• huile raffinée - assez 1 cuillère à soupe. l.;
• épices préférées.

Partie pratique

1. Versez le sarrasin dans la casserole. Versez-y 2 tasses d'eau. Sel. Cuire en mettant le feu au minimum. Ce processus prend généralement 20 minutes.
2. Rincez les légumes verts à l'eau, transférez-les sur une planche à découper, hachez-les avec un couteau.
3. La viande hachée en magasin est combinée avec du sarrasin bouilli (refroidi). Sel. Saupoudrer d'herbes hachées et de vos épices préférées. Remuer.
4. Mes fruits de courgettes dans l'eau, enlevez le "cul". Mais il n'est pas nécessaire d'enlever la peau. Nous coupons chaque courgette en cercles de 2-3 cm d'épaisseur et prenons une cuillère à café dans notre main. En l'utilisant, nous sélectionnons le milieu. Le résultat est des "bols" de courgettes. Nous devons les remplir de viande hachée combinée avec du sarrasin et d'autres ingrédients.
5. Enduire le plat allant au four d'huile. Disposer les courgettes farciesen laissant un peu d'espace entre eux. Verser la crème sure (crème) sur chaque cercle avec la garniture. Et au fond du moule doit verser un peu d'eau. Nous recouvrons notre futur plat d'une feuille de papier d'aluminium (le côté brillant doit être tourné vers l'extérieur).
6. Placer le moule avec le contenu dans un four froid. Puis allumez le feu à 180°C. Temps de cuisson - 60 minutes. Retirez délicatement le papier d'aluminium. Piquer une des courgettes avec une fourchette. S'il n'est pas assez mou, laissez le plat au four encore 10-15 minutes. Servir chaud.

Recette de sarrasin aux courgettes et au poulet

Ingrédients:

• ampoule moyenne;
• sarrasin - un verre suffit;
• huile raffinée - 4 c. l.;
• demi-poulet;
• une carotte;
• courgette moyenne - 1 pc.;
• épices au goût.

Instructions détaillées

Étape numéro 1. Lavez la carcasse de poulet à l'eau courante. Nous n'avons besoin que de la moitié. Coupez-le en petits morceaux en enlevant les os. Nous l'envoyons dans une poêle chaude. Frire avec de l'huile. Assurez-vous de saler la viande et de la saupoudrer d'épices.

Étape numéro 2. Versez le sarrasin lavé dans la casserole. Remplir d'eau (2 tasses). Sel. Faire bouillir jusqu'à tendreté.

Étape numéro 3. Épluchez les courgettes lavées (s'il s'agit d'un fruit d'âge moyen). Broyer en cercles (fins).

Étape numéro 4. Des tranches de courgettes sont envoyées dans la poêle au poulet. Ajoutez-y les carottes râpées et l'oignon coupé en dés. Saupoudrer d'épices. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Les morceaux de viande doiventadoucir.

Étape numéro 5. Nous distribuons le sarrasin cuit sur des assiettes. Nous décorons chaque portion avec des morceaux de poulet, des courgettes cuites et des brins d'herbes fraîches. Nous avons eu un plat parfumé - sarrasin aux courgettes. La recette est pour 6 portions. Votre famille appréciera certainement vos talents culinaires.

Cuisson du sarrasin avec des courgettes en pots

Ensemble d'épicerie:

• pâte de tomate - 250 g;
• cuisses de poulet - 3 pièces;
• deux gros oignons;
• 300 g de sarrasin;
• la moitié d'une jeune courgette;
• ail - 5-6 gousses;
• verts (persil, basilic);
• deux carottes moyennes;
• épices préférées.

Cuisine

1. Nous mettons sur la table tout ce dont du sarrasin aux courgettes en pots sera préparé. Nous avons besoin de deux poêles à frire.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Carottes lavées coupées en lanières. L'ail doit être haché, mais pas très finement. Couper les courgettes en cubes (inutile d'enlever la peau). Les verts ont juste besoin d'être hachés. Nous lavons le sarrasin avec de l'eau. Nous coupons les jambes en 3-4 parties avec les os.
3. Chauffer une poêle à frire. Jeter l'oignon et ¼ de l'ail. Ajouter les bâtonnets de carotte. Frire avec de l'huile. Vient ensuite la courgette. Sel. Saupoudrer d'herbes et de vos épices préférées. Nous mélangeons. Lorsque les courgettes ont ramolli, retirez le plat du feu.
4. Dans une autre poêle, faire revenir légèrement les morceaux de poulet.
5. Nous sortons les pots pour la cuisson. Au fond de chacun d'eux on met quelques morceaux de poulet,reste d'ail. Déposer le mélange de légumes sur la viande. Et la dernière couche sera lavée au sarrasin.
6. Mettez la pâte de tomate dans le bol. Diluez-le légèrement avec de l'eau. Versez-en un peu dans chaque pot. L'essentiel n'est pas au top.
7. Préchauffer le four (150°C). Nous y plaçons les pots avec le contenu. Cuire jusqu'à tendreté en augmentant progressivement le feu jusqu'à 200°C. La bouillie doit être friable et parfumée, de sorte que vous ayez envie de la goûter rapidement.

En conclusion

Nous vous avons expliqué comment le sarrasin aux courgettes se prépare à la poêle, à la mijoteuse et au four. Nous vous souhaitons beaucoup de succès dans le domaine culinaire !