Concombres légèrement salés - nous ne nous séparons même pas dans un pays étranger

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En étant dans des pays tropicaux lointains, vous êtes-vous surpris à penser qu'il manquait quelque chose à la carte des restaurants multi-étoilés ? Beaucoup de gens disent que même pendant une courte tournée, ils réussissent à manquer des plats de pommes de terre, de la salade russe, des tartes et des cornichons. Dans l'article, nous parlerons de la façon dont les concombres légèrement salés sont préparés d'une manière ou d'une autre, qui sont si délicieusement croquants et parfumés.

Si vous êtes dans un pays lointain et qu'il y a des concombres frais en vente, vous pouvez vous souvenir du goût oublié en préparant des concombres salés sans saumure. Cela nécessitera les concombres eux-mêmes, des brindilles d'aneth, du sel, de l'ail et quelques sacs en plastique transparents ordinaires. Les concombres soigneusement lavés doivent être mis dans des sacs, qui doivent être insérés les uns dans les autres pour une assurance contre la rupture.

Après cela, de l'ail et des légumes verts hachés y sont ajoutés. Ensuite, les emballages doivent être attachés, bien secoués pour que tout soit mélangé et laissés pendant 5 à 5,5 heures dans une pièce chaude oupendant 8 heures au réfrigérateur. Le lendemain, vous pourrez croquer en toute sécurité des concombres légèrement salés et il est possible que des compatriotes en vacances dans le même pays exotique rattrapent leur arôme.

De délicieux concombres légèrement salés que chaque ménagère prépare à sa manière. Par exemple, dans les zones rurales ou à la campagne, où il est possible de récolter des feuilles de cerisier ou de cassis, on prend environ 200 grammes d'épices pour 3 kilogrammes de petits concombres vert foncé à la peau boutonneuse - feuilles de cerisier, groseilles, raifort, inflorescences d'aneth, une tête d'ail et trois cuillères à soupe de sel pour trois litres de saumure. Vous aurez également besoin de bocaux propres de trois litres.

Les concombres aux extrémités coupées sont disposés en couches, en les alternant avec des épices. Le sel est dissous dans de l'eau bouillante ou froide (dans les villages, un puits est utilisé), les concombres sont versés avec de la saumure et les bocaux sont attachés avec de la gaze. Des concombres légèrement salés trempés dans de la saumure bouillante sont prêts le lendemain. Si la saumure était froide, vous devrez attendre trois jours jusqu'à ce que le plat soit prêt.

Pour que les concombres salés croquent particulièrement fort, de la vodka est ajoutée à la saumure à raison de 2 cuillères à soupe de sel et 0,05 litre de vodka par litre de saumure froide. Le reste des ingrédients est le même que pour les cornichons ordinaires. Le seul composant supplémentaire peut être quelques pois de poivre (noir).

Les plats de concombre sont très appréciés dans de nombreux pays, donnant lieu à de nombreuses recettes. Par exemple, « Concombres légèrement salésHongrois. Cette recette est basée sur la fermentation du pain de seigle. Pour préparer le plat, il faut prendre de petits concombres, couper leurs pointes et couper les légumes dans le sens de la longueur (sans les couper en deux), les mettre dans des bocaux en alternant avec des couches de racine de raifort râpée et d'aneth. Une tranche de pain de seigle est placée sur les concombres, sur lesquels du vinaigre (5 gouttes) est versé. La saumure froide est préparée à raison d'une cuillère à soupe de sel par litre d'eau et versée dans des bocaux. Le pot est recouvert d'une soucoupe, placée dans un endroit chaud. La saumure devient d'abord trouble et après trois jours, elle s'éclaircit, après quoi les concombres sont prêts. Ils doivent être réarrangés dans le réfrigérateur.