2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le cognac est une boisson incroyable. Inventé accidentellement, il décore notre table depuis des siècles, ravit par son goût étonnant, réchauffe l'âme, dissipe la tristesse et guérit les maux. Le cognac vieilli Elite est le meilleur cadeau pour un homme respectable. Et une femme sûre d'elle ne refusera pas non plus un cadeau aussi luxueux. Et si vous mettez la bouteille chérie avec une friandise festive, le succès de l'événement est garanti !
Première règle: sélection de plats
Il faut savoir boire du cognac. Oui, ce n'est pas de la bière et de la vodka, cela nécessite une culture particulière, sa propre étiquette, ses propres règles. Tout d'abord, des revendications sont faites sur les plats. Que sont les verres à cognac ? Ils sont en forme de poire (on l'appelle aussi tulipe) ou d'hémisphères, leur volume est d'environ 125 à 150 g. Une très petite tige complète l'aspect général. Certes, les verres à cognac ne doivent pas être remplis au maximum, mais seulement au quart, afin de souligner l'inestimable et la noblesse d'une boisson unique. La partie supérieure du récipient doit être quelque peu rétrécie, la base doit être "ventre".
Règle 2: la taille dépend de l'âge
Mais il convient de noter que le degré de ce rétrécissement dépend de l'âge de la boisson. S'il est encore «jeune», avec une teneur en alcool suffisamment élevée et un arôme approprié, les verres à cognac sont pris avec un col plus large afin que l'odeur de l'alcool ne blesse pas le nez. Mais déjà pour un verre avec expérience, on prend des récipients à col étroit. Grâce à lui, le buveur peut profiter pleinement du magnifique bouquet aromatique. Et pourquoi les verres à cognac sont-ils exactement ventrus, avec un fond arrondi ? Car cette forme permet de les immerger au maximum dans le creux de la main. La chaleur de la main réchauffe la boisson, la rendant plus parfumée. Savez-vous comment s'appelle un verre à cognac ? Petit verre ! Le mot vient de l'anglais et se traduit par "sniff".
Règle 3: variété autorisée
Le cognac se sert aussi dans de petits verres dont la contenance est de 25-35 g, pas plus. Ils sont considérés non seulement comme du cognac, mais aussi comme de l'alcool. Les verres sont remplis presque à ras bord, et ils doivent être en cristal. En effet, à travers les pauses fantaisistes des visages, la chaude couleur marron miel de la boisson semble particulièrement séduisante. Et si un verre à cognac tire son nom - "tulipe" - grâce à sa forme élégante, rappelant cette fleur délicate, alors un verre s'appelle plus simplement - "gouttelette" ou "tonneau", et aussi en raison de son aspect particulier.
Ce que les pros conseillent
Vous demandez: "Quelle différence cela fait-il de boire ?" Ne dites pas trèsimportant! Soit dit en passant, les sommeliers professionnels peuvent vous dire que le plus grand verre à cognac a un nom qui parle - un ballon, sa capacité est de 800 grammes. Lors des dégustations, ils servent la boisson la plus ancienne et la plus vieillie. Mais, bien sûr, versez le maximum jusqu'au bord extrême de la partie large du bol. Souvent utilisé une telle innovation comme un verre à cognac avec chauffage. Le fait est que dans les boissons vieillies, l'arôme a, pour ainsi dire, 3 degrés de libération et de manifestation. Et le réchauffement aide à révéler progressivement les nuances des odeurs. Mais la température ne doit en aucun cas dépasser la température ambiante! Et les verres à cognac, c'est-à-dire les "tulipes", sont le plus souvent utilisés directement pour boire. À cet égard, un verre à cognac sans pied est indicatif. Il tient confortablement dans la main, une petite saillie dans la partie extérieure du bas est passée entre les doigts. Vous semblez serrer un verre dans vos bras, anticipant le plaisir.
Conflits de verre de verre
De quel type de verre les récipients pour la boisson divine doivent-ils être faits ? Le cristal tchèque - bohémien - a longtemps été considéré comme le plus célèbre de la partie européenne de notre continent. Et bien que le marché de la vaisselle d'élite soit désormais assez large et diversifié, les verres à cognac "Bohême" sont toujours populaires. Elles sont en verre de la plus pure transparence, elles émettent une longue sonnerie aiguë, fine et mélodieuse, il suffit d'effleurer du doigt le mur. Quant aux traditions nationales, ici le championnat appartient aux célèbres usines de Gus-Khrustalny. C'est là qu'étaient fabriqués les meilleurs verres à cognac. Le cristal pour eux était de la plus haute qualité. Auparavant, les ensembles de cognac ne ressemblaient souvent pas à des verres traditionnels, mais à des figures complexes de poissons, d'oiseaux et d'animaux. Au fait, ça avait l'air original !
Le triomphe du moment
Que dire de plus sur le cognac ? Il ne se boit pas au quotidien, dans un cadre ordinaire. Une telle utilisation est considérée comme de mauvaises manières, c'est-à-dire de mauvaises manières. Le cognac demande du respect ! Il est servi lors d'un rendez-vous d'affaires, lors d'un banquet, en bonne compagnie. La boisson est associée aux élégantes robes de soirée décolletées des femmes, aux costumes solennels et élégants des hommes. L'entourage du cognac n'est pas moins important que les verres dans lesquels il est versé. Par conséquent, si vous souhaitez organiser des vacances pour vous-même, habillez-vous, coiffez-vous, maquillez-vous, mettez des bijoux si vous êtes une femme ou rasez-vous, mettez une chemise à la mode si vous êtes un homme. Et seulement après cela, ouvrez la bouteille convoitée. Seulement dans ce cas, vous pourrez apprécier la boisson.
L'art de boire
Vous devez être capable non seulement de boire du cognac, mais aussi de le choisir. Comment faire? Des sommeliers expérimentés partagent leur savoir-faire pour déterminer la qualité d'un produit. Lorsque la boisson est versée dans le verre, enroulez vos doigts autour. Si les empreintes du côté opposé sont visibles, alors le cognac est bon. Ensuite, tournez lentement le verre dans votre main dans le sens des aiguilles d'une montre. Il y avait des traces de traînées sur le verre - regardez de plus près combien de temps elles seront visibles. Si environ 5 secondes, l'exposition du cognac est de 8 ans Si le chemin reste plus long - de 10jusqu'à 20 ans, c'est-à-dire que la boisson est vraiment noble. Ensuite - l'odeur, car vous devez la "goûter". Les premières notes qui se font sentir dès que le verre est près de votre visage sont généralement la vanille. La prochaine vague aromatique qui vous enveloppe lorsque vous touchez le verre est associée à des fruits ou des fleurs: abricot, rose, tilleul. Et, enfin, lorsque vous prenez la première gorgée, vous rejoignez le bouquet d'odeurs le plus complexe et le plus complexe. Prenez de petites gorgées, tenez le liquide dans votre bouche, sentez-le. Après avoir avalé, ne vous précipitez pas pour siroter à nouveau, profitez de l'arrière-goût. Rappelez-vous que vous ne goûtez rien, mais la boisson des dieux !
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