Comment faire un sandwich cubain ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cuba est une île luxueuse célèbre pour ses vins, son rhum et son tabac. Voici une cuisine très savoureuse et variée, dont tout le monde se souviendra et ne laissera pas indifférent même le touriste le plus gâté. Cet article présente les plats principaux de la cuisine cubaine et décrit la recette pour faire un si bon apéritif qu'un sandwich cubain.

Caractéristiques de la cuisine exotique

Les aliments de base de cette Liberty Island sont la viande, les céréales et les fruits de mer. De délicieux steaks sont préparés à partir de bœuf, de porc et d'agneau, servis avec des sauces spéciales. Les secrets de fabrication des sauces traditionnelles ne sont connus que des Cubains eux-mêmes, qui avouent avoir emprunté certains plats aux Espagnols et les avoir légèrement transformés en ajoutant plus d'épices, d'épices piquantes et de viande.

Les restaurants ravissent les touristes avec une variété de délices gastronomiques; ils proposent des plats savoureux de la cuisine non seulement nationale, mais aussi européenne. Voici les plats les plus connus:

Paëlla. Bien que ce plat soit originaire d'Espagne, la version locale n'est en rien inférieure: au contraire, c'est ici qu'une grande variété de recettes sont présentées avec l'ajout de jambon, crustacés et autres fruits de mer

• Piccadillo a la habanera est un ragoût de bœuf hachédans la fameuse sauce créole. Il est généralement servi sur des tortillas avec un plat d'accompagnement (riz ou autres céréales).
• Tamale - rouleau de porc aux épices parfumées, la semoule de maïs est prise pour la pâte, ce qui rend le plat friable.
• Le hon asado est du porc frit, et il est frit presque entièrement jusqu'à ce qu'une croûte dense se forme. Accompagnée d'une sauce spéciale mojo (elle peut être rouge ou verte selon les ingrédients), cette marinade est à base d'huile d'olive, d'ail, de tomate ou de persil.

Tout le monde se souvient sûrement que pendant les années soviétiques, les Cubains sont venus en URSS: qui irait étudier et qui regarderait la ville avec de brillantes idées socialistes. Les étudiants cubains avaient un plat spécial qu'ils appelaient "impingao". Le sandwich cubain était en effet l'un de leurs snacks préférés, qu'ils servaient à tous leurs camarades de classe. Ils sont toujours populaires dans tout Cuba et sont préparés selon la recette traditionnelle que nous allons maintenant vous raconter.

Ingrédients du sandwich cubain

Sandwich est une collation qui nous vient d'Amérique. La principale différence entre les sandwichs et nos sandwichs est qu'ils se composent de plusieurs couches de pain et de garniture, tandis que nous préparons des sandwichs à partir d'une tranche de pain.

Le sandwich cubain (photo ci-dessus) est fait de morceaux de porc. C'est un apéritif assez grand rempli de viande et d'autres ingrédients. Pour faire un vrai sandwich cubain, nous avons besoin de l'ensemble de produits suivant: pain grillé (6 pièces), viandeporc (il vaut mieux prendre la partie grasse) - 450 g, vin blanc - 2 c. l., salade verte (les grandes feuilles auront meilleure allure), ail - 5 gousses, jus de citron, beurre et huiles végétales, épices (origan, sel, sucre, moutarde, paprika, poivre).

Nous devons débarrasser la zone de cuisson des choses inutiles, nous avons également besoin d'un four pour la cuisson des collations et d'un gril.

Recette de sandwich cubain étape par étape

Donc, après avoir préparé les ingrédients nécessaires, vous pouvez procéder au processus lui-même. Sachez que le sandwich cubain ne cuit pas aussi rapidement que les autres collations.

Étape 1. Mélanger le sel, le sucre et la moutarde, frotter la viande avec le mélange fini et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures. Cette marinade rendra le porc doux et juteux.

Étape 2. Une fois le temps écoulé, nous sortons le porc et essuyons la viande avec une serviette en papier, puis enduisons-la avec le prochain mélange de rast. huiles, paprika, origan, moutarde et poivre.

Étape 3. Verser le vin blanc et le jus de citron dans un plat allant au four, garnir de tranches d'ail. Vous pouvez maintenant disposer la viande. Cuire au four pendant une heure et demie à une température ne dépassant pas 170 °.

Étape 4. La viande finie doit être déchiquetée en morceaux fins. Mettez une feuille de laitue sur une tranche de pain, mettez une autre tranche dessus et de la viande dessus. Recouvrez à nouveau d'une tranche de pain grillé et faites griller le sandwich (vous pouvez aussi le faire griller à la poêle avec un peu de beurre préalablement fondu).

Un petit truc

J'aimed'autres types de sandwichs, le cubain peut également être combiné avec diverses garnitures. Pour changer, nous vous recommandons d'ajouter des concombres marinés à la viande, et pour rendre l'apéritif juteux, vous pouvez utiliser des poivrons et des oignons rôtis. Un additif sous forme de tomates cerises coupées en deux est également idéal pour la viande.