Rhum Cubain : marques et critiques à leur sujet. Qu'est-ce que le vrai rhum cubain ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cuba est le premier producteur de rhum au monde. C'est ici que la canne à sucre est cultivée sur de vastes plantations pour produire cette délicieuse boisson. L'apparition du rhum remonte au XVIIe siècle, après l'importation de la canne à sucre des îles Canaries par Christophe Colomb. Ainsi commença l'ère du produit cubain.

Qu'est-ce que le rhum cubain ?

Une boisson forte avec un arrière-goût acidulé et un goût brûlant s'appelle le rhum cubain. Il se caractérise par un arôme prononcé et la présence d'une couleur jaune légèrement dorée. Les Cubains obtiennent de la mélasse de la canne à sucre, qu'ils utilisent pour leur production ultérieure. Il est dilué avec de l'eau et un certain type de levure est ajouté. La purée résultante est distillée, ce qui donne de l'alcool de rhum. L'alcool doit être dilué à 50% et versé dans des fûts de chêne dans lesquels il sera stocké pendant au moins 5 ans. Vous devez également maintenir une température de 18 à 22 degrés Celsius pour la mise en œuvre de processus biochimiques. L'alcool de rhum est blanc. Une nuance de jaune lui sera donnée par le canon, qui participe également àfermentation supplémentaire. Une couleur plus foncée donnera au rhum du sirop de cassonade. De plus, le rhum blanc diffère du rhum noir par sa force et son goût. Il a un léger arôme léger. Par conséquent, il n'est pas recommandé de l'utiliser dans la préparation de cocktails. La variété sombre leur convient. Il est destiné aux boissons servies chaudes, comme le grog ou le punch.

Variétés de rhum

Les marques de rhum ont des nuances différentes, elles sont donc divisées en 4 catégories:

1. Rhum blanc. Étiqueté comme blanc/lumière/argent/blanca/blanc. Cette catégorie comprend les rhums non vieillis. Ils sont légers et transparents.
2. Rhum doré. Il est mentionné sur les étiquettes comme doré/oro/ambre/paille. Une telle boisson est généralement vieillie pendant deux ans. Pour préserver la couleur dorée, il est mis en bouteille non filtré.
3. Le rhum brun comprend des boissons assez épaisses et riches. Cette consistance est obtenue par une double distillation et un vieillissement en barriques carbonisées pendant plus de trois ans. Étiqueté comme sombre/noir/nègre.
4. Le rhum vieilli est de haute qualité contrairement aux autres catégories. Une telle boisson est vieillie en fûts pendant plus de 5 ans, mais moins de 12 ans. A Cuba, ce produit est consommé soit sous sa forme pure, soit avec de la glace. Les bouteilles sont généralement étiquetées premium vieilli/anejo/rhum vieux.

Rhum Bacardi

Décrivons les marques de rhum les plus populaires et les plus connues. La marque Bacardi est l'une des plus populaires au monde. SociétéBacardi & Compania a été fondée en 1862, lorsque le célèbre Don Facundo a réussi à filtrer la boisson résultante des impuretés qui donnaient un goût amer. Il a passé le rhum à travers un filtre à charbon, puis l'a versé dans des fûts de chêne. En conséquence, la boisson est devenue beaucoup plus agréable au goût et aromatique.

Le symbole du rhum Bacardi est la chauve-souris. C'est elle qui est venue avec l'épouse de Don Facundo pour la meilleure prospérité de l'entreprise. Aujourd'hui, la boisson de la marque Bacardi est produite au Mexique (l'usine a été ouverte en 1931) et à Porto Rico (ouverte en 1936). Il est également vieilli en barrique pendant plusieurs années puis re-filtré. Grâce à cette purification, le produit devient transparent et acquiert sa douceur caractéristique. En Allemagne, en Espagne et au Brésil, ils embouteillent déjà une boisson prête à l'emploi.

Le rhum, qui comprend de l'alcool et de l'eau vieillis de haute qualité, a une force allant jusqu'à 40 degrés.

Célèbre Havana Club

Havana Club Rum est une boisson culte à Cuba. Il a été publié pour la première fois en 1878. Son créateur était José Arechabala. Il a ouvert une distillerie sur la côte de Cuba, où il a constamment amélioré la technologie pour la production de ce produit. Le rhum Havana Club est fabriqué en utilisant la même technologie que le reste. Tout d'abord, la mélasse est extraite de la canne à sucre, puis distillée en cubes, puis vieillie dans des fûts uniquement en chêne. Jean Paul Sartre, Gary Cooper, Marlene Dietrich et d'autres célébrités sont devenus fans de cette boisson.

Afin d'unir symboliquement les deux mondes, on l'appelait rhum. La Havane, avec sa vie de boîte de nuit et ses racines cubaines uniques, reflète le plus clairement la grandeur du pays. Le symbolisme est représenté sur l'étiquette, qui est collée sur la bouteille. Cuba a même sa propre légende sur la boisson au rhum. La Havane rend hommage à la jeune fille qui a accompagné son fiancé dans un voyage à la recherche de la fontaine de jouvence. La fiancée n'est pas revenue du voyage et la fille est entrée dans l'histoire pendant des siècles.

En 2009, il a remporté une médaille d'or aux San Francisco World Spirits Awards. En Russie, le rhum Havana Club est particulièrement populaire. Son prix varie de 800 à 2500 roubles, ce qui permet à toutes les couches de la population de goûter à cette boisson légendaire.

Rhum Guayabita del Pinar

Le produit de la marque Guayabita del Pinar est fabriqué uniquement à Cuba. C'est la boisson la plus insolite et unique. Il est produit à l'usine Bebidas Guayabita de Pinar del Rio. Ici, vous pouvez également visiter une visite de l'usine pour la production de ces produits. Cette variété est apparue lors de la colonisation de Cuba. La méthode est apparue au détriment des cueilleurs de tabac, qui se figeaient au travail et se réchauffaient avec cette boisson alcoolisée. Mais ensuite, ils ont eu l'idée d'ajouter des baies de goyave pour obtenir un goût et un arôme plus doux. Et déjà au 19ème siècle, la production a atteint une échelle particulière.

Le rhum de la marque Guayabita del Pinar est divisé en deux types. Sec - a une forteresse traditionnelle de 40 degrés. Pendant que le doux a la forteresseseulement 30 degrés, ce qui vous permet de boire la boisson dans sa forme la plus pure.

Rhum Palma Mulata

La marque cubaine de rhum Palma Mulata est relativement jeune. TechnoAzucar n'a été fondée qu'en 1982. L'entreprise oriente tous ses efforts vers les produits à base de sucre de canne. Elle compte 71 raffineries de sucre, 14 fabriques de rhum, etc. Elles produisent diverses variétés de rhum sous la marque Palma Mulata avec un vieillissement allant jusqu'à 5 ans et une teneur en alcool d'environ 40 degrés. Le rhum "Palma Mulata" est l'une des marques populaires à Cuba. En Russie, cette marque a commencé à être vendue récemment, après 1990. "Palma Mulata" - le meilleur rhum cubain, dont le prix varie de 1000 à 2000 roubles.

Rhum de Santero

Le rhum de la marque Santero inclut toute la vitalité et la liberté de Cuba. Il combine l'arôme et le goût acidulé de la boisson nationale cubaine. Fondamentalement, le rhum de cette marque est brun ou doré, car il est vieilli pendant plus de 5 ans. Grâce au vieillissement à long terme, la boisson a un goût original qui se marie bien avec divers jus de fruits et boissons. Idéal pour créer des cocktails insolites. Dans sa forme pure, vous pouvez également utiliser ce rhum, mais il est meilleur avec de la glace. Même sur les étagères russes, vous pouvez trouver du rhum de marque Santero âgé de plus de 10 ans et de 40 degrés ABV.

Rhum Legenario

Ce timbre a été créé à Cuba, à La Havane, en 1946. Au début, le rhum n'était produit que pour la consommation personnelle lorsqu'il était vendu sur le marché intérieur. Maintenant, le rhum de la marque Legendario est produitdans 6 usines et réparties dans tout le pays. Le bureau de l'entreprise lui-même est basé dans la ville espagnole de Valence.

Le rhum a un goût inégalé. Il est vieilli pendant plus de cinq ans et sa force n'est que d'environ 35 degrés, ce qui est légèrement inférieur à celui d'une boisson traditionnelle. Le rhum se consomme pur et avec des glaçons. De plus, cette marque est bien adaptée pour faire une variété de cocktails qui conserveront le goût raffiné de cette merveilleuse boisson.

Cocktails cubains au rhum

Le rhum cubain est une boisson assez forte. Certaines variétés ont un goût acidulé et un arrière-goût d'alcool. Par conséquent, il est plus souvent utilisé pour préparer une variété de cocktails beaucoup plus simples et faciles à utiliser. Regardons quelques cocktails qui n'utilisent que du rhum.

La composition des cocktails peut être variée et inclure plusieurs ingrédients alcoolisés.

Cocktail Pina Colada

Ce cocktail nécessitera du rhum léger. Il est pris dans une quantité de 30 ml et la même quantité de lait de coco y est ajoutée. Puis mélangé avec du jus d'ananas dans une quantité de 90 ml. Des glaçons peuvent être ajoutés au cocktail obtenu.

"Mojito"

Ici, vous aurez également besoin de rhum léger. Dans un premier temps, quelques feuilles de menthe, 30 ml de jus de citron et une cuillère à soupe de sucre de canne sont broyés dans un mortier. Versez le mélange obtenu dans un verre avec de la glace et ajoutez 40 ml de rhum avec un verre d'eau pétillante.

Cocktail Plantateur

Utiliser un shaker pour mélanger 40 ml de rhum brun seulement, 20 ml de juscitron et 30 ml de jus d'orange. Versez le cocktail obtenu dans un verre avec de la glace.

Gimlet Cocktail

C'est très facile à faire. A l'aide d'un shaker, mélangez 40 ml de rhum exceptionnellement brun et 20 ml de sirop de citron. Verser dans des verres à cocktail et presser un quartier de citron. Et vous pourrez profiter du goût unique d'un simple cocktail.

Cuba LibreCocktail

Le jus de citron vert est d'abord pressé dans un verre à cocktail et le zeste restant est placé au fond. Mettez des glaçons sur les deux tiers du verre. Après cela, 60 ml de rhum blanc et 100-150 ml de Coca-Cola froid sont versés. La quantité de soda dépend du goût. Si vous voulez une boisson plus forte, le Coca-Cola peut être utilisé en quantités encore plus petites.

Avis du vrai rhum cubain

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses critiques sur cette boisson. Des messages particulièrement intéressants sont laissés par les touristes qui ont goûté le rhum cubain dans leur patrie historique. Les critiques décrivent toutes les sensations après dégustation. Les consommateurs transmettent leur plaisir après avoir bu une boisson merveilleuse. Beaucoup, après avoir essayé le rhum cubain une fois, ne changent toujours pas leurs goûts.

Vous pouvez également trouver de nombreuses réponses, extrêmement positives, sur des types et des marques spécifiques du produit. Selon eux, vous pouvez facilement décider et décider de la première dégustation. Par conséquent, si vous n'avez pas encore essayé cette boisson inspirante, vous ne devriez pas attendre des temps meilleurs. Le rhum cubain convient aux vrais connaisseurs du goût de boissons uniques. Lire diverses critiques et opinions etDécidez vous-même quelle sorte vous oseriez goûter en premier. Le rhum cubain n'a encore laissé personne indifférent, alors préparez-vous pour un vrai délice.