Salade de betteraves et carottes : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Combien de plats originaux nous offrent divers livres de cuisine et sites de cuisine ! Mais la plupart d'entre eux ne profitent pas au corps. Après tout, ils contiennent des produits malsains. Par exemple, la mayonnaise, connue pour sa haute teneur en calories et sa richesse en conservateurs. Bien sûr, vous pouvez le remplacer par de la crème sure ou du yogourt non sucré. Mais une telle action ne jouera pas un rôle significatif. Parce que la combinaison des ingrédients restants qui composent le plat a un effet néfaste sur le corps. Par exemple, la salade Olivier, appréciée de tous les Russes, contribue à l'obésité, surcharge le pancréas et augmente le taux de cholestérol, ce qui conduit au développement de l'athérosclérose.

Peut-être que le lecteur aura l'impression qu'on veut lui interdire de se faire plaisir, ainsi qu'à ses proches, avec ses plats préférés. Cependant, ce n'est pas du tout le cas. Nous essayons simplement de transmettre l'idée que l'utilisation d'aliments savoureux, mais pas toujours sains, doit être limitée. Par exemple, cuisinez-les pendant les vacances. C'est essentiellement ce que nous faisons.

Mais alors une nouvelle question se pose. Que manger le reste du temps ? Par çaPour cette raison, dans l'article, nous attirons l'attention du lecteur sur les salades de betteraves et de carottes. Le plus délicieux et le plus sain.

Panicule purifiante

Ce plat simple porte un nom si sonore pour une raison. Après tout, il nettoie vraiment parfaitement le corps des toxines et des toxines, et favorise également la perte de poids, aide à se débarrasser de l'excès de graisse. Pour le préparer, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• un demi-kilo de chou blanc;
• une grosse betterave;
• deux carottes juteuses (mieux avec un nez émoussé);
• un citron;
• deux cuillères à soupe d'huile de tournesol (de préférence aromatisée);
• une pincée de sel.

Pour préparer une salade originale de betteraves et de carottes fraîches, vous devez effectuer les manipulations suivantes:

1. Tout d'abord, épluchez les betteraves et les carottes.
2. Ensuite, rincez soigneusement tous les légumes sous l'eau courante.
3. Versez le chou haché dans un saladier de taille appropriée et frottez-le bien avec du sel.
4. Après cela, râpez les betteraves et les carottes sur une râpe grossière et envoyez ensuite.
5. Mélangez la salade avec du jus de citron fraîchement pressé et de l'huile.
6. Mélanger soigneusement le tout et laisser infuser pendant cinq à dix minutes.

Panicule originale

Cette salade de betteraves et de carottes fraîches est une version améliorée de la recette précédente. Il ne perd pas du tout ses bienfaits, mais le goût est plus agréable et multiforme. La recette nécessite les ingrédients suivants:

• un oignon de taille moyenne;
• une grosse carotte;
• deux betteraves fraîches;
• deux pommes vertes (requises avec de l'acidité);
• 50 grammes d'abricots et pruneaux secs;
• trois cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• une pincée de sel, de poivre noir moulu et de curcuma.

Comment cuisiner:

1. Premièrement, épluchez et épluchez les légumes.
2. Coupez les carottes et les betteraves en tranches, puis en lanières.
3. Ébouillantez l'oignon avec de l'eau bouillante et hachez-le finement.
4. Pommes (si désiré, elles peuvent être pelées) frottées sur une râpe grossière.
5. Les fruits séchés trempent pendant cinq minutes dans de l'eau chaude, puis coupent en lanières.
6. Mettre tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner d'huile, sel, poivre, ajouter le curcuma.
7. Mélanger soigneusement le tout et servir au bout de dix minutes.

De plus, le goût et les propriétés saines d'une salade de betteraves, carottes, pommes et fruits secs ne changeront pas du tout si elle est agrémentée de persil ou de coriandre finement hachés.

Salade de Carême

De nombreux plats, dont la version classique de l'Olivier précédemment cité, sont strictement interdits de manger pendant le jeûne. Cependant, malgré cela, il n'est pas non plus nécessaire de vous affamer pendant une longue période. Après tout, il existe un grand nombre de différents plats de lenten. Parmi eux, il y a aussi une délicieuse salade de betteraves et de carottes.

Pour le préparer, vous aurez besoin des composants suivants:

• un grosbetteraves;
• deux carottes moyennes;
• cent grammes de noix décortiquées;
• quatre gousses d'ail;
• trois cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• une pincée de sel et de poivre noir moulu;
• cinquante grammes de graines de grenade - facultatif.

Comment cuisiner:

1. Cette recette prend un peu plus de temps que les précédentes. Et tout cela parce qu'il utilise des carottes et des betteraves bouillies. Pour cette raison, la première chose à faire est de rincer les racines, puis de les mettre dans une casserole, d'ajouter de l'eau et de cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Lorsque ces composants atteignent l'état souhaité, ils doivent être refroidis par rinçage à l'eau froide, épluchés, coupés en cubes et versés dans un saladier.
3. Suivez-les avec des noix hachées et de l'ail râpé sur une râpe fine.
4. Ensuite, ajoutez les graines de grenade. Si vous souhaitez effectuer une version plus économique du plat, vous pouvez ignorer cette étape.
5. Enfin, une salade de betteraves et de carottes bouillies doit être salée, poivrée, assaisonnée d'huile et bien mélangée.

Il est recommandé d'envoyer le plat fini quelques minutes au réfrigérateur pour rehausser son goût et son arôme.

Salade de collations

Une autre recette pour un plat intéressant est très facile à faire. Par conséquent, nous aimerions également le partager avec le lecteur. Pour cuisiner, vous aurez besoin de produits tels que:

• fourchette de deux kilogrammes de chou blanc;
• une grosse betterave juteuse;
• deux carottes de taille moyenne;
• une tête d'ail;
• un litre et demi d'eau propre à température ambiante;
• trois cuillères à soupe de vinaigre à 9 %, deux de sel et une de sucre cristallisé;
• 10 pois piment de la Jamaïque.

Cette salade de betteraves, carottes et choux ressemble un peu à une vinaigrette, mais elle se digère beaucoup mieux. Et c'est prêt en quelques minutes:

1. Vous devez d'abord éplucher les racines.
2. Ensuite, lavez-les et les fourchettes à chou sous l'eau courante.
3. Ensuite, les betteraves et les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière et le chou doit être finement haché.
4. Placez les ingrédients indiqués dans une casserole de taille appropriée.
5. Épluchez l'ail, passez-le dans une presse et ajoutez-le au reste des ingrédients.
6. Ensuite, la salade doit être bien mélangée. De plus, il est recommandé de le faire à la main afin de broyer le chou le mieux possible.
7. Lorsque les manipulations nécessaires sont terminées, mettez le récipient avec les légumes de côté et commencez à préparer la marinade.
8. Pour ce faire, versez de l'eau dans une autre casserole, versez le sel, le sucre, les grains de poivre.
9. Porter le liquide à ébullition et laisser mijoter pendant dix à quinze minutes.
10. Après cela, versez le vinaigre, attendez que la marinade recommence à bouillir et versez-la sur la salade préparée de betteraves, carottes et ail avec du chou.
11. Laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur pendant une journée.
12. Et puis hardiment prendre un échantillon !

Salade piquante

Les carottes et les betteraves sont très saines, mais tous les enfants ne les aiment pas. Par conséquent, les parents doivent recourir à diverses astuces pour masquer le goût de ces plantes-racines à l'aide d'autres composants du plat. À cet égard, nous aimerions offrir la version suivante de la salade. Il utilise des composants tels que:

• trois cornichons;
• deux gousses d'ail;
• une grosse betterave;
• une carotte juteuse de taille moyenne;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Pour faire cette salade de betteraves, carottes et fromage, vous devez suivre des étapes assez simples:

1. Épluchez les carottes et les betteraves, rincez-les à l'eau courante et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Mettez une couche de carottes dans un beau bol transparent.
3. Il fait passer une demi-portion d'ail dans le pressoir.
4. Et puis une couche de betteraves.
5. Ensuite, vous devez râper les concombres sur une râpe grossière et les mettre dans la quatrième couche.
6. Et saupoudrez-les d'ail.
7. La dernière couche est du fromage. Ce composant doit également être râpé sur une râpe fine.

La salade prête à l'emploi de betteraves, de carottes et de fromage doit être versée avec de l'huile et infusée pendant une demi-heure.

Vinaigrette insolite

Chaque hôtesse connaît la recette d'une vinaigrette classique. C'est pourquoi nous avons décidé de ne pas le peindre dans cet article. Mais ils se sont aventurés à offrir à l'attention du lecteur un plat plus avancé. Pour effectuer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• deux betteraves juteuses;
• une carotte de taille moyenne;
• deux cents grammes de champignons salés (mieux vaut utiliser des champignons de lait ou des champignons);
• une tête d'oignon;
• deux pommes vertes;
• une boîte de petits pois en conserve;
• quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• une pincée de sel.

Il est préférable d'utiliser des betteraves et des carottes crues pour la recette de salade (en raison du fait que les légumes non transformés sont considérés comme plus utiles). Cependant, si vous le souhaitez, l'hôtesse peut les faire bouillir en toute sécurité. Sinon, la technologie sera la même:

1. Betteraves et carottes, pelées, coupées en cubes et versées dans un bol profond.
2. Couper les champignons en lanières, frotter la pomme sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon et envoyer ensuite.
3. Ouvrez avec précaution un bocal de petits pois, videz-en le liquide. Ce qui reste, versez-le dans la salade.
4. Ajouter du sel et de l'huile.
5. Ensuite, mélangez bien le tout.
6. Retirez la salade du réfrigérateur pendant cinq minutes, puis servez.

Vinaigret aux sprats

Certaines recettes traditionnelles que de nombreuses ménagères souhaitent diversifier voire refaire entièrement. À la suite de telles actions, de nouveaux plats originaux apparaissent, qui ne sont parfois en rien inférieurs aux plats habituels. Si notre lecteur en doute, il peut réaliser la recette suivante pour une salade de carottes, betteraves et sprats.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• deux grosses pommes de terre moyennestaille;
• une betterave et une carotte;
• un petit oignon;
• une boîte de sprats en conserve;
• un tas de vos légumes verts préférés;
• 150 grammes de yaourt non sucré.

Il est très facile de faire plaisir à ses proches avec un plat original. Tout ce dont vous avez besoin est:

1. Faire bouillir des pommes de terre, des carottes et des betteraves.
2. Ensuite, ces composants doivent être pelés et coupés en petits cubes.
3. Mettez les sprats dans un beau saladier transparent.
4. Sur eux - des cubes d'oignons et de pommes de terre finement hachés.
5. Bien tartiner la salade de yaourt.
6. Ensuite, disposez les couches suivantes dans cet ordre: carottes, yaourt, betteraves et yaourt à nouveau.
7. La salade prête à l'emploi de betteraves, pommes de terre, carottes et sprats doit être décorée avec des légumes finement hachés et envoyée au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Après le bon moment, vous pouvez servir une vinaigrette inhabituelle sur la table.

Apéritif festif

Une autre salade originale porte un nom aussi sonore pour une raison. En effet, en raison de sa composition et de sa méthode de service, il deviendra la meilleure décoration pour toutes les vacances. Il est assez facile de le préparer. Mais vous devez d'abord déterminer les ingrédients dont vous avez besoin:

• trois à quatre concombres frais de taille moyenne;
• un chacun: avocat, betterave, carotte;
• deux grosses pommes de terre;
• quartier de citron;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive;
• une pincée de sel et de poivre noir moulu chacun.

Pour faire l'une des plus délicieuses salades de betteraveset carottes, suivez ces étapes:

1. Tout d'abord, lavez soigneusement les pommes de terre, les carottes et les betteraves sous l'eau courante.
2. Puis faire bouillir pendant une demi-heure et plonger immédiatement dans l'eau froide pendant dix minutes.
3. Après cela, pelez les composants indiqués et coupez-les en petits cubes.
4. Mélanger dans un bol profond.
5. Épluchez l'avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau.
6. Hacher la pulpe en cubes, arroser de jus de citron et envoyer après le reste des ingrédients.
7. Épicez la salade avec du sel et du poivre, ajoutez de l'huile et mélangez bien le tout.
8. Et puis nous commençons à préparer des bateaux de concombre. Pour ce faire, lavez-les et coupez-les en deux. Après cela, avec une cuillère à café, soigneusement, pour ne pas endommager les parois, nous nettoyons la pulpe.
9. Finalement, remplissez les gobelets comestibles de salade.
10. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat fini avec des brins de persil ou de coriandre.

Salade de foie de poulet

Si notre lecteur souhaite réaliser l'une des salades de betteraves et de carottes bouillies les plus utiles, nous vous recommandons de prêter attention à la recette présentée dans le paragraphe actuel. Pour son exécution, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• une grosse betterave;
• deux carottes à nez émoussé;
• une tête d'oignon;
• trois concombres marinés;
• trois œufs sélectionnés;
• un demi-kilo de foie de volaille;
• une pincée de sel et de poivre noir moulu;
• deux cuillères à café de vinaigre et un sucre;
• quatre cuillères à soupe de crème sure.

Comment cuisiner:

1. Vous devez d'abord faire bouillir des œufs durs et des betteraves - jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Puis refroidir, peler et décortiquer, râper sur une râpe grossière.
3. Alors préparez le foie. Faites simple. Il vous suffit de le rincer abondamment, de le mettre dans une casserole, d'ajouter de l'eau et de laisser cuire pendant quinze minutes après l'ébullition du liquide.
4. Ensuite, le foie doit être mis dans une passoire, refroidi et coupé en lanières.
5. Éplucher les carottes et les râper sur une râpe grossière.
6. Hachez finement l'oignon et coupez le concombre en lanières.
7. Ces composants doivent être disposés en couches dans l'ordre suivant: foie, une demi-portion de betteraves, oignons, carottes, concombres, œufs, le reste des betteraves. Tartiner chaque couche de crème sure.

Lorsque la recette de la salade de carottes et de betteraves est terminée, le plat doit être envoyé au réfrigérateur pendant deux heures.

Salade croustillante

Encore un plat plutôt original. Pour l'exécuter, vous aurez besoin de produits tels que:

• une grosse betterave;
• deux carottes juteuses;
• cent grammes de raisins secs et de noix pelées chacun;
• trois concombres frais;
• deux cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• une pincée de sel et de poivre noir moulu chacun.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les betteraves et les carottes.
2. Ensuite, coupez-les et les concombres en lanières.
3. Hachez les noix dans un mixeur.
4. Connexion de tous les composants.
5. Ajouter les raisins secs, le sel, le poivre et l'huile.
6. Remuer et servir.

La teneur en calories de la salade de betteraves et carottes est faible (120 kcal pour 100 g). Par conséquent, quelques assiettes ne gâcheront pas la figure.