La meilleure recette pour un cupcake à la mijoteuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreuses femmes au foyer qui sont devenues heureuses propriétaires de mijoteuses se racontent de bouche en bouche des histoires de biscuits merveilleux et exceptionnellement hauts cuits avec cet appareil de cuisine. En fait, presque tous les produits à base de farine peuvent être cuits dans une mijoteuse et ils ne seront pas inférieurs à ceux cuits au four. Vous avez juste besoin de connaître certaines des nuances.

Beaucoup mieux qu'au four

En comprenant certaines des caractéristiques de la cuisine, vous pouvez créer votre propre recette de gâteau dans une mijoteuse. Mais d'abord, il vaut mieux utiliser ceux qui ont fait leurs preuves. Les cupcakes diffèrent des biscuits par leur teneur accrue en beurre, en sucre (et parfois en crème sure, en crème ou en confiture), ce qui les rend plus moelleux et plus riches. Par exemple, la recette de biscuit classique, qui convient aussi bien au four qu'à la mijoteuse, ressemble à ceci: on prend une cuillère à soupe de sucre et de farine pour un œuf. Vous pouvez prendre le montant qui conviendra à votre formulaire. Les protéines, bien fouettées à l'état réfrigéré avec du sucre, se mélangent avec des jaunes (il suffit de les moudre) et de la farine. Contrairement à un biscuit, un cupcake implique une indispensable introduction de beurre dans la pâte. La proportion de produits indiquée nécessitera centgrammes de graisse fondue. Une recette de gâteau dans une mijoteuse ne peut pas contenir le temps de cuisson exact - il doit être déterminé individuellement, selon le modèle. Pour le four, les 35 minutes standard suffiront pour un biscuit et 45-50 pour un gâteau. Vous pouvez parfumer le produit avec de la vanille, des épices et de l'alcool (cognac, sherry, grappa). Après avoir étudié les instructions et tout appris sur les multicuiseurs, vous pouvez apprendre à y faire cuire de nombreux produits à base de farine.

Recette de cupcakes à la mijoteuse

Pour assurer une approche homogène de votre produit sucré, vous devez bien battre les œufs ou ajouter de la levure chimique. Idéalement, les deux, mais il vaut mieux ne pas en faire trop avec du soda - son goût se fait souvent sentir dans les pâtisseries toutes faites, ce qui peut gâcher tout l'effet. Les ingrédients de base doivent être ajoutés au mélange d'œufs battus et de beurre par étapes. La pâte à cupcake est plus épaisse que la pâte à biscuit, et la hauteur de montée de ces deux produits est complètement différente. Une recette de gâteau à la mijoteuse peut inclure ou non l'huile du bol de cuisson. Pour la première fois, il vaut sans doute mieux graisser, et même saupoudrer de farine (semoule, chapelure moulue). Parce que le gâteau brûlé ne sera pas facile à retirer du récipient. Comme le four, il vaut mieux préchauffer la mijoteuse avant la cuisson, même si ce n'est pas indiqué dans la notice, car dans un bol froid la pâte va chauffer longtemps, et cela peut complètement ruiner le biscuit et aggraver le qualité du gâteau. N'ayez pas peur que le dessus du gâteau reste pâle - c'est une conséquence des caractéristiques de chauffage.

Dois-je faire confiance aux instructions toutes faites ?

Votre meuble de cuisine peut être accompagné d'un livret de recettes. Il n'est pas nécessaire de se précipiter sans réfléchir pour prendre la technologie de fabrication de produits à base de farine à partir de là. De délicieuses pâtisseries dans une mijoteuse nécessitent le respect des proportions, et les appareils étrangers sont équipés d'instructions dans lesquelles la farine peut avoir une teneur en humidité complètement différente. Cela peut gâcher la première expérience, vous devez donc être conscient des différences que les produits ont inévitablement dans différents pays. Cela concerne généralement le poids des paquets de beurre et la teneur en matières grasses du fromage cottage ou de la crème sure. Mais la farine des emballages étrangers est très différente de celle des emballages nationaux. Pour vérifier cela, il convient de rappeler un écart similaire dans le dosage des recettes soviétiques et modernes - si vous ne tenez pas compte de la différence, vous pouvez sérieusement vous tromper dans les proportions. L'une des recettes éprouvées de pain d'épice au miel peut être essayée immédiatement après l'achat d'une mijoteuse. Dissoudre trois cents grammes de miel dans cent grammes de lait, incorporer un verre de farine (demi avoine et blé), œuf, épices et levure chimique. Selon votre préférence, ajoutez des pommes ou des canneberges, faites cuire en mode cuisson pendant environ une heure. Vous pouvez également faire des clafoutis en remplissant n'importe quel fruit avec de la pâte à crêpes.