Soupe de potiron à la crème : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous avez un grand désir de faire vous-même une soupe de potiron avec de la crème, nous vous recommandons de regarder toutes les options de cuisson pour ce plat. Après tout, en utilisant certains ingrédients, vous pouvez obtenir un déjeuner épicé, épicé ou sans levain. De plus, seule la citrouille fraîche est utilisée pour créer un tel plat. La soupe (des recettes avec photos sont présentées un peu plus loin) avec ce légume est très savoureuse, nutritive et satisfaisante. Il peut être donné en toute sécurité à un enfant ou consommé seul comme repas sain.

Cuisiner une soupe de purée crémeuse: recettes avec photos

Comme mentionné ci-dessus, le plat présenté peut être préparé en utilisant différents ingrédients. Mais pour le rendre savoureux et nutritif, il est recommandé d'utiliser en plus un produit laitier comme la crème. Dans ce cas, votre déjeuner deviendra plus parfumé et appétissant.

Donc, pour faire une soupe de potiron avec de la crème, vous devez préparer:

• pulpe de citrouille fraîche - environ 500 g;
• gros oignon doux - 1 pc.;
• grosse carotte - 1 pc.;
• maximum de crème laitièreteneur en matières grasses - environ 150 ml;
• tous les légumes - utiliser au goût;
• beurre naturel - environ 15 g;
• poitrines de poulet réfrigérées (si elles sont congelées, elles doivent être décongelées) - 1 pc. pour 300 g;
• sel, poivre noir et ail frais, à utiliser au choix.

Préparer le bouillon de viande

Avant de pouvoir préparer une soupe à la citrouille avec de la crème, vous devez traiter tous les ingrédients ci-dessus. Tout d'abord, rincez les poitrines de poulet et faites-les bouillir dans 2 litres d'eau claire, en y ajoutant du sel. Une fois que l'ingrédient de viande devient mou, il doit être retiré du bouillon, refroidir complètement, séparer la pulpe des os et de la peau, puis le couper en petits morceaux.

Transformation des légumes

Pour faire une délicieuse soupe à la citrouille avec de la crème, vous devez utiliser non seulement le légume ci-dessus, mais également d'autres ingrédients. Pour ce faire, vous devez laver et éplucher les carottes et les oignons et les râper et les hacher en conséquence. Ensuite, mettez les produits dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans du beurre, après les avoir salés et poivrés.

Quant à la citrouille, elle doit être pelée et épépinée (si nécessaire) et coupée en morceaux assez gros.

Traitement thermique du premier plat

Comment faire une soupe crémeuse à la citrouille ? Les recettes de ce plat peuvent inclure à la fois de l'eau potable ordinaire et du bouillon de viande. Pour obtenir un déjeuner plus satisfaisant, nous avons décidé d'utiliser le deuxièmeoption.

Ainsi, dans une casserole avec du bouillon de viande, vous devez mettre toute la citrouille hachée et commencer à la faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Dans le même temps, il ne faut pas ajouter de sel, car ce composant a déjà été utilisé lors du traitement thermique des poitrines de poulet.

Une fois la citrouille ramollie, les plats doivent être immédiatement retirés du feu et mis de côté pendant un moment. Après avoir attendu que le contenu de la casserole refroidisse légèrement, vous devez le battre avec un mélangeur (à grande vitesse). En conséquence, vous devriez obtenir une purée liquide et parfumée, qu'il faudra remettre sur le feu et porter à ébullition. En cours de cuisson, il est nécessaire d'ajouter des légumes verts hachés, des oignons et des carottes dorés, ainsi que de la crème épaisse à la citrouille. Après avoir mélangé ces composants, vous devez attendre qu'ils bouillent - et retirer immédiatement la casserole du feu.

Cette soupe à la crème est considérée comme entièrement cuite. Mais pour donner une saveur particulière à la soupe, il est recommandé de la parfumer en plus avec de l'ail râpé et du piment de la Jamaïque moulu. Après avoir gardé le déjeuner sous un couvercle fermé, il peut être servi en toute sécurité à des amis avec des morceaux de poitrine et une tranche de pain.

Soupe de légumes sur l'eau

Nous avons décrit ci-dessus comment la soupe de potiron à la crème sur le bouillon de viande est préparée. Cependant, ce plat peut également être préparé avec de l'eau ordinaire. Pour cela, nous avons besoin de:

• pulpe de potiron - environ 300 g;
• gros oignon doux - 1 pc.;
• grosse carotte - 1 pc.;
• les pommes de terre ne sont pas très grosses - 2 pcs.;
• eauréglé - 2 l;
• tous les légumes - utiliser au goût;
• beurre - environ 20 g;
• demi-pois - ½ tasse;
• croûtons de seigle maison - à servir avec le plat;
• sel, poivre noir et ail frais, à utiliser au choix.

Traitement des ingrédients

Comment faire sa propre purée de légumes ? Vous pouvez trouver des recettes avec des photos d'un tel plat dans cet article. Mais avant de commencer à préparer un dîner aussi savoureux et nutritif, vous devez bien traiter tous les composants ci-dessus.

Tout d'abord, vous devez rincer la citrouille, la peler des graines et la peler, puis la hacher grossièrement. De plus, les légumes restants doivent être traités de la même manière. Les pommes de terre et les oignons doux doivent être coupés en petits cubes et les carottes doivent être râpées. Quant aux demi-pois, ils doivent être triés, bien lavés dans un tamis, puis placés dans un récipient profond et versés avec de l'eau. Dans cet état, le produit à base de haricots doit être conservé pendant environ trois heures. Pendant ce temps, il devrait gonfler un peu, absorbant l'humidité.

Sauter les légumes au beurre

Tout comme la précédente soupe de potiron à la crème, cette version du plat implique également l'utilisation de légumes dorés. Après tout, nous préparons un tel dîner sans viande, et donc, si vous n'utilisez pas de rôtissage, il s'avérera trop fade.

Donc, pour faire sauter certains des ingrédients, vous devez prendre une poêle à frire (faitout), faire fondre le beurre dans un bol, puis -disposer les carottes et les oignons. Frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient transparents. À la fin, elles doivent être assaisonnées de poivre et de sel.

Cuire tout le plat sur la cuisinière

Une fois les produits préparés, vous pouvez commencer la cuisson. Pour ce faire, versez l'eau décantée dans une casserole (grande) et portez à ébullition. Ensuite, il faut y verser des pois hachés et cuire environ 50 minutes jusqu'à ce qu'il devienne complètement mou. Après ce temps, mettez la pulpe du potiron dans le même récipient, puis assaisonnez tous les produits avec du poivre et du sel.

Après encore ¼ d'heure, la casserole doit être retirée du feu et refroidir légèrement. Après cela, son contenu doit être converti en purée à l'aide d'un mélangeur.

Étape finale

Une fois que la base de la soupe est prête, il faut la porter à nouveau à ébullition, puis verser de petits cubes de pommes de terre. Faire bouillir ces ingrédients de préférence pendant environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez-y les légumes sautés et l'ail râpé, retirez du feu et laissez sous le couvercle pendant ¼ d'heure.

Comment bien servir la soupe à la citrouille ?

La soupe de potiron présentée pour un enfant convient bien s'il n'aime pas vraiment un plat de pois purs. Une fois le dîner prêt, il doit être réparti sur des assiettes et saupoudré d'herbes hachées et de croûtons de seigle.

Comment faire rapidement une soupe au potiron ? Recettes de cuisine

Vous pouvez cuisiner le plat présenté de différentes manières. Mais si tu ne veux pas rester làassiettes, il est préférable d'utiliser la recette suivante. Pour lui, nous avons besoin de:

• pulpe de potiron - environ 300 g;
• gros oignon doux - 1 pc.;
• grosse carotte - 1 pc.;
• crème de lait à teneur minimale en matière grasse - environ 50 ml;
• tous les légumes - utiliser au goût;
• céleri (verts) - un peu;
• huile de tournesol - environ 30 ml;
• tomates fraîches charnues - 2 pcs.;
• sel, poivre noir et ail frais - utiliser au choix.

Cuisson

Pour faire ce plat vous-même, vous devez utiliser une casserole profonde. Il est nécessaire d'y verser un peu d'huile (tournesol), puis la pulpe de citrouille et les oignons hachés doivent être disposés. Dans cette composition, il est conseillé de faire frire les ingrédients à feu très doux pendant environ 10 minutes. Ensuite, des carottes juteuses râpées, des feuilles de céleri et des tomates blanchies, coupées en petits cubes, doivent être ajoutées aux légumes. Aussi, pour ces produits, il faut ajouter du sel et du poivre et verser un peu d'eau (pour ne pas couvrir les ingrédients). Couvrant la casserole avec un couvercle, les composants doivent être mijotés pendant 45 minutes. Pendant ce temps, tous les produits doivent devenir mous et, après un mélange intensif, se transformer en bouillie.

Étape finale

Après avoir obtenu une soupe de purée parfumée, elle doit être aromatisée avec de la crème épaisse et une gousse d'ail râpée. Après avoir conservé les ingrédients sous le couvercle pendant encore ¼ d'heure, le plat peut être servi à table en toute sécurité. Pré-leil est recommandé de saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

Préparer une soupe épicée à la citrouille

La soupe de purée de citrouille pour un enfant peut être préparée selon l'une des recettes ci-dessus. Cependant, le plat décrit ci-dessous ne doit être servi qu'aux adultes car il est trop épicé.

Donc, il nous faut:

• huile de tournesol - environ 30 ml;
• pulpe de citrouille - environ 400 g;
• gros oignon doux - 1 pc.;
• tomates charnues fraîches - 2 pcs.;
• piment fort - 1 dosette;
• Herbes provençales, romarin, basilic - utiliser au goût;
• tous les légumes - utiliser au goût;
• bouillon de boeuf ou de poulet, précuit - 1 l;
• paprika doux - grosse pincée;
• sel, poivre noir et ail frais - utiliser au choix.

Mode de cuisson

Le principe de fabrication d'une telle soupe de purée de citrouille épicée est similaire aux plats ci-dessus. Vous devez d'abord faire bouillir la pulpe de citrouille dans un bouillon de poulet ou de bœuf, puis hacher le légume avec un mélangeur. Ensuite, vous devez alternativement ajouter du romarin, des herbes provençales, du basilic, du piment, du paprika doux, du sel et des légumes verts. À plusieurs reprises après avoir fait bouillir la base, il est nécessaire d'y ajouter l'oignon sauté au beurre et les gousses d'ail râpées. Sous cette forme, il est conseillé de conserver la soupe de purée sous le couvercle pendant ¼ d'heure. Ensuite, le plat épicé doit être disposé sur des assiettes et servi immédiatement. En plus de la soupe à la citrouille, des croûtons de seigle maison peuvent être servis. Bon appétit !