Caviar de carpe : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le caviar de carpe est un vrai délice au goût unique. Si vous avez la chance de devenir propriétaire de ce précieux produit, utilisez nos recettes.

Côtelettes de caviar de carpe

Ce plat délicieux convient aussi bien aux menus enfants qu'aux menus adultes. Il peut être servi avec une purée de pommes de terre, une salade de légumes et même comme collation à la bière. Malheureusement, à notre époque, le caviar de carpe est assez cher et vous ne pouvez pas le trouver dans tous les magasins. Mais si vous tombez sur un poisson avec une "farce", assurez-vous de faire cuire les escalopes selon notre recette.

Ingrédients:

• Caviar - 600 grammes.
• Semoule - quatre cuillères à soupe.
• Oeuf de poule.
• Un demi-oignon.
• Poivre et sel au goût.
• Huile végétale - deux ou trois cuillères à soupe.

Recette du plat:

• Passer le caviar au tamis grossier pour éliminer les membranes.
• Ajoutez-y l'oignon finement haché et le poivre moulu.
• Après cela, cassez l'œuf dans la "viande hachée" et mettez la semoule au goût. Rappelez-vous que les céréales ne doivent pas être trop. Sinon, le plat fini ressemblera à des crêpes.
• En une demi-heure, vous pouvezcommencer à frire les escalopes. Faites chauffer la poêle et commencez à y verser le mélange. Lorsque les flans ont acquis une belle teinte dorée, transférez-les sur une serviette en papier.

Servir le plat fini à table avec n'importe quel plat d'accompagnement, garni de quartiers de citron.

Comment mariner le caviar de carpe

Il existe plusieurs façons de préparer une collation originale. Nous vous proposons une recette simple que vous pouvez facilement répéter à la maison.

De quels produits aurez-vous besoin:

• Caviar de carpe - 500 grammes.
• Eau - quatre verres.
• Sel - six cuillères à soupe.
• Ghee - 80 grammes.

Recette:

• Verser de l'eau dans une casserole et y dissoudre le sel.
• Mettez la casserole sur le feu et portez le liquide à ébullition.
• Mettez le caviar pelé dans une passoire et plongez-le dans de l'eau bouillante.
• Après un moment, transférez le produit dans de petits pots et remplissez-le de ghee.

Envoyez les flans au réfrigérateur pendant 12 heures. Une fois le temps spécifié écoulé, l'apéritif peut être servi.

Beignets au caviar

Préparer une friandise originale pour le thé n'est pas si difficile. Surtout si vous êtes devenu l'heureux propriétaire d'un produit aussi précieux que le caviar de carpe. Comment cuisiner de délicieuses crêpes ? Pour commencer, préparez un ensemble de produits:

• Caviar frais - 200 grammes.
• Oeuf de poule.
• Farine de blé - deux cuillères à soupe.
• Sel.
• Huile végétale - cinq cuillères à soupe.

Recette:

• Rincer et nettoyer le caviar, le mettre dans un bol.
• Ajouter l'œuf et battre à la fourchette.
• Terminer avec de la farine et du sel au goût.

Étalez la pâte finie avec une cuillère sur une poêle bien chauffée, pré-huilée. Pour éviter que les crêpes ne soient trop grasses, placez-les sur du papier absorbant ou des serviettes. Servez la friandise avec du thé ou du café.

Omelette au caviar

Ce plat agrémentera votre petit-déjeuner et apportera une touche de fraîcheur à votre menu habituel. Faire une omelette n'est pas du tout difficile, et ce processus prendra un peu de temps.

Ingrédients:

• Caviar de carpe - 150 grammes.
• Oeufs - six morceaux.
• Lait - 50 ml.
• Farine de blé - une cuillère à soupe et demie.
• Coriandre - un bouquet.
• Sel et poivre blanc - une demi-cuillère à café chacun.
• Huile végétale - une cuillère à soupe.

Comment faire une délicieuse omelette pour le petit-déjeuner:

• Traiter et laver le caviar, puis hacher grossièrement la coriandre.
• Combinez les aliments avec des œufs et de la farine. Ajouter le lait, le sel et les épices.
• Verser le mélange dans la poêle et faire frire des deux côtés.

Servir le plat avec du pain noir et des légumes salés.

Œufs de poisson

Ce plat inhabituel a un goût et un arôme particuliers. Le fait est qu'il contient de la choucroute, qui (curieusement) se marie bien avec le caviar.

Ingrédients:

• Deux œufs.
• Kilogramme de caviar.
• 300 grammes de choucroute.

Recette:

• Préparez le caviar et mélangez-le avec du chou finement haché.
• Ajouter les œufs, le sel et le poivre moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des herbes fraîches hachées.

Faire frire les œufs dans de l'huile végétale comme des pancakes.

Cassolette de pommes de terre au caviar

Ce plat n'est pas souvent vu sur les tables de la plupart des Russes. Mais vous apprécierez certainement le goût original de la cocotte si vous la cuisinez selon notre recette.

Produits:

• Oeuf.
• 250 grammes de caviar.
• Un quart de citron.
• Sel et poivre moulu.
• Persil, oignon vert, aneth.
• 25 grammes de beurre.
• Breadcrumbs.
• 250 grammes de pommes de terre bouillies.
• Huile végétale.
• Sauce à la crème sure (facultatif)

Comment cuisiner une cocotte de caviar:

• Traitez et écrasez le caviar à la fourchette. Mélangez-le avec un œuf cru.
• Ajouter du poivre moulu et du jus de citron.
• Épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les en purée. Mélanger les pommes de terre avec le beurre.
• Graisser un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer de chapelure. Mettez du caviar au fond et des pommes de terre dessus.
• Cuire le plat dans un four bien chauffé pendant une demi-heure.

Avant de servir, décorez le plat avec des herbes hachées et versez dessus avec la sauce à la crème sure.

Tartelettes au caviar

Pour les invités en vacances, vous pouvez cuisiner beaucoup de belles etdélicieux apéritifs au caviar de carpe. Et nous avons choisi pour vous une merveilleuse recette qui sera très appréciée des amateurs de fruits de mer. Cette fois, vous devez utiliser du caviar prêt à l'emploi (acheté dans un magasin ou mariné vous-même).

Ingrédients:

• Caviar salé - 300 grammes.
• Oeufs - trois morceaux.
• Tomate.
• Mayonnaise.
• Tartelettes - dix pièces.

Comment préparer une collation:

• Mettez le caviar dans une assiette et écrasez-le à la fourchette.
• Faire bouillir les œufs, retirer la coquille et hacher très finement.
• Coupez la tomate en dés.
• Combiner les produits avec la mayonnaise et mélanger.

Versez la farce dans les tartelettes, décorez-les d'aneth et apportez l'apéritif à table.

Tartelettes au fromage frais

Voici une autre recette d'apéritif de vacances que vous pouvez facilement faire à la maison.

Produits:

• Tartelettes - 25 pièces.
• Caviar - 100 grammes.
• Fromage à la crème - 200 grammes.
• Persil - demi-botte.

La recette d'un goûter festif est très simple. Il suffit de garnir les tartelettes de cream cheese, de les décorer de caviar et de feuilles fraîches.

Conclusion

Nous serons heureux si vous et vos proches aimez le caviar de carpe. Les recettes de plats pouvant être préparés à partir de ce produit savoureux et sain sont très diverses. Ainsi, vous pouvez toujours surprendre vos proches avec une nouvelle friandise ou un en-cas original.