Tubes au lait concentré : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comme c'est formidable qu'il existe un grand nombre de recettes soviétiques qui n'ont pas été inutilisées jusqu'à présent. Ainsi, parmi eux se trouvent non seulement des saucisses au chocolat, des biscuits "noix" et des desserts "pommes de terre", mais aussi des pâtes feuilletées au lait concentré. C'est une excellente alternative pour les petites soirées où vous n'avez absolument pas le temps de faire des gâteaux et des pâtisseries élaborés.

Pas de difficulté

Pour une raison quelconque, la plupart des gens ont pour stéréotype que les sucreries et les pâtisseries de ce type sont très difficiles à préparer, mais les tubes croustillants au lait concentré font exception à la règle.

Le processus de fabrication est si simple qu'après la première fois, vous voudrez certainement vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec de tels bonbons encore et encore, et les ingrédients peuvent certainement être trouvés dans la cuisine de n'importe quelle femme au foyer.

Bien sûr, vous devez clarifier la technique spéciale nécessaire pour donner vie à la recette des tubes de lait concentré. En gros, il devrait s'agir d'un gaufrier ordinaire, qui est dans l'arsenal de tout qui se respectehôtesses, mais si vous n'en faites pas partie, ne vous inquiétez pas.

Le fait est que le gaufrier peut être facilement remplacé par le four habituel pour nous. Nous verrons cette méthode plus en détail dans la deuxième recette.

Goût et couleur

Si vous avez déjà décidé de cuisiner des gaufrettes avec du lait concentré, vous devez décider à l'avance. Le fait est que pour le remplissage, vous pouvez prendre non seulement du lait condensé ordinaire, mais également du lait concentré pré-infusé.

Ainsi, non seulement vous améliorerez le goût de votre plat, mais vous le rendrez également plus intéressant. Et si le lait concentré bouilli est mis au réfrigérateur pendant plusieurs mois après la cuisson, il se transformera en un merveilleux caramel grâce à la cristallisation du sucre à l'intérieur.

Liste des ingrédients

C'est si simple que vous n'avez même pas besoin d'aller au magasin, car les gaufrettes au lait concentré ne contiennent que des ingrédients de base et abordables:

• Beurre - 200g
• Oeuf de poule - 5 mcx
• Farine de blé - 1 tasse.
• Sucre - 1 tasse.

Et pour la crème:

• Beurre - 200g
• Lait concentré ordinaire/bouilli - 400g

Première recette: tubules au lait concentré

Pour préparer la pâte à gaufres, battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter toute la quantité de sucre nécessaire. N'arrêtez pas de travailler avec le mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans le liquide.

Puis mettre le beurre fondu mais pas chaud dans le liquidebeurre et toute la farine, préalablement tamisée. Pétrir doucement la pâte, qui ressemble plus à une crêpe en consistance, car elle doit être très élastique.

Préchauffer le gaufrier et badigeonner de beurre si nécessaire.

Versez la pâte dessus, après quoi, en vous concentrant sur les caractéristiques de votre technique, attendez le temps nécessaire pour que la gaufre cuise, mais pas trop sèche.

Pendant que la pâte est encore chaude, tordez-la en un tube fin et fixez une extrémité avec un petit verre ou un verre à vin. De cette façon, préparez tous les tubes pour le remplissage, et pendant qu'ils refroidissent sous leur forme "nature", nous préparerons la crème.

Pour ce faire, sortez préalablement le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse légèrement, puis battez-le avec du lait concentré.

La crème finie doit être mise au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes afin que l'huile s'y empare et qu'elle épaississe.

Après refroidissement, vous pouvez remplir les tubes de crème toute prête à l'aide d'une poche à douille ou d'une simple cuillère. Les produits farcis doivent reposer pendant 2 à 3 heures à température ambiante afin que la pâte soit bien saturée de crème, après quoi le dessert peut être servi en toute sécurité.

Nous avons eu un si bonbon pour le thé, et surtout, la recette des tubules au lait concentré était si facile à faire, et le résultat a répondu à toutes les attentes que ce n'est même pas dommage pour le temps passé.

Deuxième recette: une alternative intéressante

Cette aventureconvient uniquement à ceux qui ne sont pas l'heureux propriétaire d'un gaufrier, mais qui veulent vraiment essayer des tubes faits maison avec du lait concentré.

• Préparez la pâte exactement comme décrit dans la recette précédente, puis préchauffez le four à 180-190 degrés.
• Étalez la pâte finie avec une cuillère ou une spatule sur le tapis en silicone, en essayant de former un cercle, puis envoyez la plaque à pâtisserie avec les flans au four. Dans ce cas, nous ne pouvons pas vous dire le temps de cuisson exact, mais il peut varier de 4 à 10 minutes. Dès que la pâte devient dorée et que les bords sont brunâtres, n'hésitez pas à sortir le tout du four et à former à nouveau des tubes à l'aide de verres et de tasses.
• Encore une fois, on prépare la crème, on la laisse durcir, on farcit les tubes, on les laisse tremper et on se réjouit à nouveau et on se fait plaisir avec des douceurs maison.

Là encore, nous avons prouvé que la recette des tubes au lait concentré est une vraie trouvaille pour toute femme au foyer, qui fera toujours plaisir aux adultes comme aux enfants. Et le plus important, ici, vous pouvez expérimenter, ajouter des noix, des baies, remplacer la crème par du fromage cottage et bien plus encore qui vous rendra la vie plus douce !