Pâte feuilletée au thon en conserve : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les bienfaits des fruits de mer sont connus de tous, il y a beaucoup de protéines, des micro et macro éléments utiles, un minimum de graisse, et si elle est présente, elle n'est utile que pour l'homme. Le thon est l'un des excellents exemples du fait que les fruits de mer ne perdent pratiquement pas leurs propriétés bénéfiques pendant la mise en conserve. Beaucoup de gens aiment ce poisson, il peut être utilisé comme plat indépendant et comme ingrédient constitutif des salades et des pâtisseries. Aujourd'hui, nous portons à votre attention une tarte au thon, il existe un grand nombre de variétés de cuisine, les recettes sont divisées en fonction des types de pâte et de garniture.

Quelle que soit la recette existante choisie, elle est délicieuse à sa manière. Nous avons choisi deux des options les plus populaires et les plus faciles à préparer - il s'agit d'une tarte feuilletée au thon en conserve et d'une tarte à la pâte gélifiée avec des pommes de terre ajoutées à la garniture.

Premièrement, introduisons la recette du gâteau en couches.

Ingrédients pour la pâte feuilletée

Ce type de test est l'un des plus appréciés et des plus répandus, mais toutes les ménagères ne savent pas comment le faire. La plupart préfèrent acheter de la pâte prête à l'emploi en cuisine ou en magasin. Tarte avecle thon en conserve à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi a également bon goût, mais reste légèrement inférieur à celui qui est entièrement fait maison.

Et si le lecteur de cet article a décidé de tout faire de ses propres mains, alors voici la recette pour vous.

Stock requis:

• beurre (50 grammes);
• huile végétale (olive ou tournesol - 50 grammes);
• bière (cent millilitres);
• farine (de préférence tamisée - 300 grammes);
• sel (un peu - environ cinq grammes).

Pétrir la pâte

Pour que la pâte feuilletée plaise avec une texture croustillante spéciale, deux types d'huiles doivent être ajoutées lors de sa préparation.

On prend un plat spacieux avec des bords hauts, un bol est parfait. Versez-y de l'huile végétale et mettez également du beurre légèrement ramolli.

Verser la bière froide dans le mélange d'huile, ajouter le sel.

Remuez et ajoutez progressivement la farine par portions. Nous mélangeons soigneusement le tout et lorsqu'une masse dense se forme, nous la posons sur la table, qui doit d'abord être saupoudrée de farine.

Commencez à pétrir la pâte avec vos mains, en ajoutant un peu de farine au besoin. Ce test peut nécessiter moins ou plus de farine que la recette ne l'exige. Il ne faut pas s'attarder sur les chiffres, le critère principal pour le test fini est son obéissance et son léger décalage derrière les paumes.

Placez la pâte au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes. Et pendant ce temps nous préparons tranquillement la garniture d'une tarte aux conservesthon.

Ingrédients pour la garniture

Et il ne sera pas uniquement composé de poisson, car une telle tarte au thon aura un goût ennuyeux. Diluons-le avec des œufs, des oignons, des poivrons et de la sauce tomate, qui sont parfaitement combinés et se complètent mutuellement.

Pour le remplissage, vous devez avoir:

• thon en conserve (il vaut mieux le prendre dans son propre jus, pas dans de l'huile végétale - 300 grammes);
• oignon (un demi-kilo);
• œufs (2 pièces, durs);
• poivron (un, taille moyenne);
• sauce tomate (100 ml);
• huile végétale;
• sel.

Cuire la farce

Épluchez et hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Hachez finement le poivron, vous avez le choix entre deux options - le poivron peut être frais ou en conserve. Ajouter le poivre frais dans la poêle en même temps que l'oignon, et mettre en conserve - lorsque l'oignon devient mou.

Ensuite, ouvrez la boîte de thon et égouttez l'excès de liquide - il est plus facile de le faire en jetant le contenu de la boîte dans une passoire.

Ajouter le thon à l'oignon et au poivron dans la poêle, puis les œufs écalés finement hachés.

Fry tout cela pendant quelques minutes, puis ajouter un peu de sauce tomate. Faites mijoter le tout pendant trois ou quatre minutes et laissez refroidir.

Préparer une tarte au thon

Vous devez d'abord allumer le four avec l'ensemblerégime de température d'environ 175 degrés.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou du beurre, le papier sulfurisé est une bonne option pour couvrir la surface du plat de cuisson.

La pâte réfrigérée est sortie du réfrigérateur et divisée en deux parties égales. Il en résultera un gros gâteau, vous pouvez bien sûr en faire plusieurs petits, mais il faudra plus d'efforts et de temps pour les faire cuire.

Nous déroulons une partie sur la table afin d'acquérir un plat allant au four (cercle ou rectangle, selon la plaque à pâtisserie que vous avez).

Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie, si la surface de la pâte roulée est plus grande que sa surface, alors vous devez couper l'excédent avec un couteau.

Pour réussir la cuisson d'une tarte au thon, il faut bien répartir la garniture sur toute la surface de la pâte, tout en laissant un peu d'espace sur les bords. Ceci afin d'éviter que le contenu ne fuie.

La prochaine étape de la préparation consiste à étaler et à transférer la deuxième couche de pâte sur la garniture. Vous devez faire attention au fait que le premier et le deuxième morceau de pâte doivent avoir approximativement la même taille et ne pas dépasser le bord du plat de cuisson. Sinon, les restes peuvent être enlevés avec un couteau.

Après cela, vous devez pincer soigneusement la tarte au thon sur tout son périmètre, faites-le mieux avec vos mains, ce sera plus fiable. Le bord doit être bien connecté et légèrement surélevé. Ceci est nécessaire pour que le jus du gâteau ne puisse pas s'écouler.

Ces morceaux de pâte supplémentaires qui ont étégarni, parfait pour décorer un gâteau. Vous pouvez également rendre ce plat plus attrayant en peignant sa surface avec du jaune d'œuf.

Il ne reste plus qu'à faire cuire le gâteau. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé pendant environ quarante minutes.

Lorsque vous pouvez voir que la couche supérieure du gâteau est devenue rougeâtre et qu'un arôme agréable traverse la cuisine, vous pouvez vérifier qu'il est prêt avec un cure-dent ou une allumette. S'il ne reste plus de pâte dessus une fois percé, la pâte est prête.

La tarte au thon en conserve à la pâte feuilletée, dont la recette avec une photo peut être vue dans cet article, est prête. Il est préférable de le consommer légèrement frais.

Thon en conserve et tarte aux pommes de terre

Le deuxième type de tarte diffère du précédent par la composition de la garniture et le type de pâte. Dans cette recette, il s'agit d'aspic et la garniture comprendra également des pommes de terre.

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de:

• œufs (trois morceaux, de préférence frais);
• kéfir (un verre de graisse);
• farine (un verre, il vaut mieux tamiser);
• soda (une demi-cuillère à café);
• sel (au goût).

Ingrédients pour la garniture

La garniture de cette tarte sera plus satisfaisante grâce aux pommes de terre incluses dans sa composition.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• pommes de terre (taille moyenne - quatre morceaux);
• thon en conserve (trois cents grammes, il est préférable de choisir de haute qualité et dans son propre jus);
• oignon (une taille moyenne);
• sel, poivre (ajouter au goût).

Méthode de fabrication de la tarte

Préchauffez le four à 180 degrés. Préparons un plat allant au four, il vaut mieux qu'il soit à bords hauts, graissez-le avec du beurre ou de l'huile végétale.

Éplucher l'oignon et les pommes de terre, couper l'oignon en fines rondelles et trancher les pommes de terre. Poivrez et salez tout ça.

Mettre les pommes de terre et les oignons au fond du moule, ajouter uniformément le poisson.

Ensuite, préparez la pâte, pour cela vous devez mélanger tous les ingrédients avec un mixeur. Cela garantit qu'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte, ce qui n'est absolument pas souhaitable. Versez la pâte préparée dans le moule et étalez-la uniformément.

Placez le gâteau au four pendant vingt minutes, après le temps spécifié, vérifiez que le gâteau est prêt avec une allumette ou un cure-dent. Si la pâte n'y adhère pas, le plat est prêt.

Sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante. En complément de la tarte, de la crème sure aux fines herbes ciselées (aneth, persil) ou de la mayonnaise peut aller, et certains amateurs dégustent également ce plat avec une sauce tartare.

Il existe de nombreuses options pour cuisiner une tarte au thon en conserve - sur du kéfir, de la mayonnaise et de la crème sure, avec l'ajout de légumes frits ou de légumes frais.

Chacun choisit une recette en fonction de ses préférences gustatives.