2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La viande blanche de poulet est un aliment précieux pour notre corps: elle contient des protéines, des graisses, des vitamines, des minéraux parfaitement équilibrés. Par conséquent, ils sont rapidement et facilement digérés. Il est difficile d'imaginer une viande diététique plus délicieuse que le filet de poitrine de poulet, qui est également faible en calories. Un autre avantage du poulet est qu'il cuit très rapidement et que ses plats sont les plus délicieux et les plus variés. Le seul inconvénient de la viande de poulet est qu'elle n'aime pas les congélateurs. Le poulet décongelé a tendance à être sec lorsqu'il est cuit, sauf s'il est cuit dans une sauce. Mais frais, au contraire, il s'avère toujours juteux.
Valeur nutritionnelle
La teneur en calories des poitrines de poulet varie de 90 à 113 kcal pour 100 g de produit. Cela dépend en grande partie de la façon dont la poitrine a été cuite (frite, cuite à la vapeur, mijotée, bouillie), que la peau en ait été retirée ou non. Moinson obtient un filet bouilli riche en calories sans peau. Les amateurs de croûte croustillante frite devront tenir compte du fait que cette viande s'avère plus calorique.
Teneur en calories des poitrines de poulet et leur composition
Le filet de poulet est riche en vitamines B. Le plus précieux est la choline - vitamine B4 (76 mg). Il est utile pendant la grossesse, le stress nerveux et mental. La choline améliore la mémoire, renforce le système cardiovasculaire et prévient le risque de cancer du sein chez les femmes. Le filet de poulet contient également de l'acide folique B9 (4,3 mg), nécessaire à l'hématopoïèse, à l'absorption du sucre et des acides aminés. Il est simplement nécessaire pour les femmes enceintes et allaitantes, car le premier est nécessaire pour porter un enfant et le second - pour la formation du lait.
Teneur en calories des poitrines de poulet et leurs bienfaits
Étant donné que la gamme de calories du filet est faible et qu'il est peu probable que les amateurs de plats délicieux arrêtent les 23 kcal supplémentaires, ils seront probablement intéressés de savoir quel plat sera le plus utile en cuisine. Par exemple, la teneur en calories d'une poitrine de poulet cuite au four sera la même que celle grillée - la plus élevée. Mais la première méthode de cuisson est plus bénéfique pour le corps, surtout si le poulet est cuit dans la manche, c'est-à-dire dans son propre jus. Il est inutile d'enlever la croûte avec ce mode de cuisson: la viande sera sèche et dure. Et, bien sûr, la viande bouillie et mijotée sans peau est la plus digeste et la plus saine. Il peut être consommé non seulement pendant un régime, mais aussi pendant de nombreuses maladies, lorsque vous n'avez pas envie de manger, maisle corps a besoin.
Délicieux secrets
Très savoureux et sain pour combiner la viande de poulet avec du citron, des pommes, des épices et des assaisonnements. La teneur en calories des poitrines de poulet n'en augmentera pas, mais le goût d'un même plat variera. Prenez, par exemple, une poitrine cuite au four. Vous pouvez le saler, le poivrer et mettre des tranches de citron dessus - c'est un goût. Vous pouvez percer la poitrine à plusieurs endroits pour la farcir de gousses d'ail - c'est un plat complètement différent.
Attention
Les sauces (en particulier la mayonnaise), dans lesquelles les ménagères aiment faire mijoter et cuire des poitrines de poulet pour la tendreté et la jutosité, augmentent de manière imprévisible la teneur en calories des plats. En effet, la teneur en calories de la mayonnaise peut atteindre jusqu'à 600 kcal. Par conséquent, si vous suivez la figure, vous ne devriez pas vous laisser emporter par eux.
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