2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La question de la cuisson du riz friable tourmente de plus en plus les jeunes femmes au foyer. Sa popularité est devenue très élevée, car les accompagnements de riz sont parfaits pour la viande, le poisson et les légumes. Par l'apparence du plat, ils évaluent son goût, il est donc très important que le riz soit friable. La cuisson du riz moelleux est très simple. Il est important de choisir la bonne variété, de savoir quelle quantité d'eau verser et sur quel feu cuire.
Il y a plusieurs décennies, seul du riz rond se trouvait sur les étagères des magasins, qui, à la suite de la cuisson, était très doux et bouilli, et on obtenait de la bouillie. Désormais, dans les magasins, vous pouvez voir de nombreuses variétés de riz, de couleurs et de méthodes de traitement différentes.
Le riz à grains ronds est très doux et convient aux puddings et aux ragoûts. Il n'est pas nécessaire d'essayer de le rendre friable, car il ne le sera pas.
Le grain moyen devient léger lorsqu'il est bouilli, les grains collent un peu, il convient aux soupes.
Les grains longs ne collent pas pendant la cuisson. Divers plats en sont préparés - pilaf, soupes, accompagnements. La variété la plus prestigieuse de riz à grains longs est le basmati. Il s'avère toujours friable. Comment faire cuire du riz basmati friable est écrit sur son emballage, il vous suffit de suivre les instructions.
Le riz cuit à la vapeur est le plus abordable pour de nombreuses personnes. Il ne colle pas et contient de nombreuses substances utiles grâce à la vapeur.
Après avoir choisi un type de céréales, lancez la cuisson. Comment faire cuire du riz moelleux? Tout d'abord, il doit être lavé plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, vous devez verser de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre le riz de 3 cm et du sel. Il est préférable de le faire cuire dans un chaudron ou une casserole à fond épais. Cuire à feu doux environ 20 minutes. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez infuser pendant 10 minutes.
Cette céréale peut être utilisée pour faire de nombreux plats d'accompagnement.
Comment faire cuire du riz moelleux ? La recette de pilaf la plus délicieuse
Plov est un merveilleux plat de riz. Il est préparé d'une manière spéciale. En général, il est très apprécié, comme en témoignent ses variétés: avec du porc, du bœuf, de l'agneau, du poulet, des légumes, des fruits, du maigre, du végétarien.
Selon la recette classique, ce plat se compose de viande, riz, oignons, carottes, graisse et épices. Le pilaf est cuisiné de différentes manières. Mais sans chaudron, il est impossible de cuisiner l'option la plus délicieuse.
Après avoir rassemblé tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez commencer la cuisson du pilaf.
Mettez un chaudron bien lavé à feu vif, chauffez pendant 5-7 minutes et versez la graisse (450 gr.), Continuez à chauffer pendant environ 10 minutes.
Jeter les rondelles d'oignon hachées (0,5 kg) dans le chaudron, remuer. Quand il obtientcouleur dorée, vous devez ajouter de la viande en dés (1,5 kg) et faire frire pour qu'une croûte foncée apparaisse sur la viande (environ 10 minutes).
Ensuite, vous pouvez ajouter une carotte, coupée en lanières (1 kg), continuer à faire frire pendant encore 10 minutes, puis vous devez verser de l'eau bouillante pour couvrir tout ce qui se trouve dans le chaudron. Le feu doit être réduit au minimum et ajouter du sel et des épices. Cuire le tout en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes. Si la viande est complètement prête, vous pouvez ajouter du riz (1,5 kg) et verser de l'eau bouillante 1,5 cm au-dessus du niveau des grains. Montez le feu au maximum. Ne pas remuer et cuire jusqu'à ce que l'eau soit en dessous du niveau du riz et que le riz soit à moitié cuit.
Fire torsion au minimum. Au milieu, ramassez les grains dans une lame et couvrez avec un couvercle de sorte que ses bords n'atteignent pas environ 1-2 cm des parois du chaudron. Et laisser mijoter 15 minutes. Éteignez le feu et après encore 15 minutes, retirez le couvercle, déplacez tout.
Le délicieux riz ci-dessus est prêt à servir !
Bon appétit !
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