Biscuits florentins : modes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les biscuits florentins sont un dessert délicieux qui a l'air très appétissant. Il existe de nombreuses façons de le préparer. Les recettes de friandises comprennent les fruits secs, les noyaux de noix. Certains cuisiniers préparent un tel dessert sans ajouter de farine. Habituellement, les biscuits sont faits avec du glaçage au chocolat.

Recette de friandise classique

Pour le dessert, vous aurez besoin de:

1. Environ 200 grammes de margarine.
2. Miel en quantité de 2 cuillères à soupe.
3. 170 grammes de sucre cristallisé.
4. Crème - environ 60 millilitres.
5. Un demi-verre de fruits confits.
6. Farine - la même quantité.
7. Citron.
8. Tablette de chocolat de 100 g.
9. Amandes amandes - environ 125 grammes.

Comment faire une recette classique de biscuits florentins ?

Ceci est discuté dans le paragraphe actuel. Les amandes sont coupées en pétales. La crème est combinée avec du miel, du sucre cristallisé et de la margarine. Le mélange est mis sur la cuisinière et attend qu'il bout. Faire bouillir la masse pendant 3 minutes. Ils y ont mis des noyaux d'amandes, du zeste de citron. Ajouter concasséfruit confit. Après 2 minutes, la casserole est retirée du feu. Les composants sont combinés avec de la farine, moulus et refroidis. La pâte est placée dans des moules. Les biscuits florentins aux amandes sont cuits au four pendant dix minutes. Ensuite, les produits doivent être refroidis. Faites fondre 100 grammes de tablette de chocolat. Couvrir les biscuits de glaçage.

Dessert au goût d'orange

Pour une gâterie, vous aurez besoin de:

1. 100g d'amandes décortiquées.
2. Farine - 3 cuillères à soupe.
3. Sel (1 pincée).
4. 125 grammes de sucre cristallisé.
5. Zeste d'orange (2 cuillères à soupe).
6. Même quantité de crème.
7. Vanille en poudre (pincée).
8. Barre de chocolat 100 gr.
9. Beurre (même quantité).
10. Sirop de maïs - deux grandes cuillères.

Le four est chauffé à une température de 180 degrés. 2 tôles sont recouvertes de papier sulfurisé. Les amandes décortiquées doivent être concassées. Mélanger avec la farine, le sel, le zeste d'orange. Le sucre, la crème, le beurre et le sirop sont placés dans un bol. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange ait une texture homogène. 60 secondes après que la masse commence à bouillir, elle est retirée du feu. Ajouter la poudre de vanille. Mettre le mélange d'amandes dans un bol. Laisser reposer la pâte une demi-heure. À l'aide d'une cuillère, des gâteaux en sont formés, qui sont placés à la surface des plaques à pâtisserie. Les produits sont pressés pour devenir ronds. Les biscuits florentins sont cuits au four pendant 8 minutes. La barre de chocolat est fondue à l'aide d'un bain-marie. Le glaçage obtenu devrait couvrir les desserts réfrigérés.

Pour répartir uniformément la masse sur la surface des biscuits, utilisez une lame de couteau.

Gâterie aux noisettes

Il comprend:

1. Farine (une tasse).
2. Eau dans la quantité de 2 cuillères à soupe.
3. Beurre - environ 175 grammes.
4. Sable sucré (même quantité).
5. Un verre d'amandes décortiquées.
6. Même quantité de noisettes.
7. 60g de vanille en poudre.
8. Levure en poudre (une demi-cuillère à café).
9. Sel - une pincée.
10. Crème - environ 250 millilitres.
11. Miel en quantité de 2 grandes cuillères.

Comment faire des biscuits florentins aux noisettes ?

La farine, l'eau, la levure chimique et le sel sont mélangés dans un bol. Mélanger et étaler sur une plaque recouverte d'huile. Cuire au four à 200 degrés pendant dix minutes. Ensuite, vous devez faire du caramel. L'huile est combinée avec du sable de sucre. De la vanilline, du miel, de la crème, des noisettes hachées et des amandes sont ajoutés. La masse est placée sur la base pour le dessert et cuite au four pendant 10 minutes. Ensuite, le gâteau est divisé en carrés avec un couteau.

Délicieux sans ajouter de farine

Il aura besoin de:

1. Beurre (environ 75 grammes).
2. Brun sucre - la même quantité.
3. Deux cuillères à soupe de lait concentré bouilli.
4. 25 gr petits raisins secs.
5. Cerises séchées (même quantité).
6. Une demi-tasse d'amandes décortiquées.
7. 50 grammes de tablette de chocolat.
8. 25gr gingembre confit.
9. Noyaux de cajou (le même).

Les biscuits florentins sans ajouter de farine le font. Les fruits secs, les fruits confits et les noix doivent être écrasés. L'huile est divisée en petits cubes. Réchauffer dans une casserole à feu doux. Lorsque le produit est dissous, du sucre cristallisé y est ajouté. Chauffez la masse et portez-la à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Le four est chauffé à une température de 180 degrés. La tôle doit être recouverte d'une couche de papier cuisson. La masse d'huile est combinée avec des fruits confits et des noix hachés. Remuer et laisser refroidir. Ajouter le lait concentré et moudre les ingrédients. Avec les mains mouillées, formez des cercles de la taille d'une noix à partir de la masse. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Les biscuits florentins sont cuits au four pendant dix minutes. Ensuite, les produits sont placés sur une grille et refroidis. Garni de glaçage au chocolat fondu.

Dessert aux noyaux de pistache

Il faudra les ingrédients suivants:

1. 50 grammes de cerises confites.
2. Farine d'un montant de 80 gr.
3. Sable sucré (même quantité).
4. 70 grammes de beurre.
5. Amandes décortiquées – 15 gr.
6. Cacahuètes (même quantité).
7. Crème (environ 100 millilitres).
8. 30 grammes de papaye.
9. 50g de noyaux de pistaches.

Comment faire des biscuits florentins ?

La recette du plat est présentée dans le paragraphe en cours. Amandes et cacahuètes grillées. Les pistaches sont nettoyées. Tous les composants sont broyés. La même chose est faite avec des fruits confits. La crème et le beurre sont chauffés sur la cuisinière. Ajouter le sucre cristallisé, la farine dans la casserole, mélanger les produits. Retirez la casserole du feu. Mettez-y des fruits confits et des noix. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé. Avec l'aide d'une cuillère, formez des cercles de leur pâte. Déposez-les sur une feuille de métal. Saupoudrer de pistaches. Cuire au four pendant 20 minutes.