2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'épice de clou de girofle est devenue populaire dans le monde entier en raison de son goût brûlant et de son arôme unique. Ce sont des bourgeons non soufflés qui poussent sur un giroflier. L'épice tire son nom du fait que ses bourgeons ressemblent à des œillets avec un chapeau. Dans la vie de tous les jours, le clou de girofle (épice) est utilisé non seulement pour la cuisine, mais aussi comme remède, objet de décoration intérieure. Ainsi, pour les vacances de Noël dans les pays catholiques, il est de coutume de décorer une pièce avec une orange, dans laquelle sont collés des clous de girofle. Ne confondez pas le type de fleurs et d'épices, qui ont un nom commun. C'est leur seule similitude. Vous en apprendrez plus sur la façon dont les épices et l'huile de clou de girofle sont utilisées à diverses fins plus loin dans cet article.
Où pousse l'œillet et comment est-il récolté
Le giroflier a été trouvé à l'origine sur les îles d'Indonésie. Mais il peut pousser dans n'importe quel pays au climat chaud et humide. Pour l'instant le principalfournisseurs d'épices du monde entier - Inde, Brésil, Afrique, Jamaïque, Zanzibar, Indonésie. Les ouvriers qui récoltent l'épice disent que les meilleurs bourgeons pour la cuisine sont les bourgeons non ouverts qui sont cueillis la veille de la floraison. Dans de nombreuses cuisines nationales du monde, les clous de girofle sont utilisés. L'épice est activement utilisée en Inde, en Afrique, en Chine et au Moyen-Orient pour ajouter du piquant et de la saveur à la viande, au riz, aux légumes, aux sauces et aux mélanges d'assaisonnements. Dans l'Europe et l'Angleterre modernes, les clous de girofle sont ajoutés aux confiseries, aux marinades et aux boissons réchauffantes. Les Français mettent un oignon dans le bouillon, dans lequel ils collent quelques « clous de girofle » de l'épice.
Pour déterminer la qualité d'un œillet à l'œil nu, vous devez plonger une chose dans l'eau. Si le clou de girofle (épice) a flotté à l'envers, il contient peu d'huile et si le sommet du bourgeon a flotté, une collection d'inflorescences de très haute qualité a émergé. L'huile de clou de girofle est extraite des bourgeons. Il a une courte durée de vie, il est donc préférable de ne pas l'acheter pour une utilisation future.
Utilisation de l'huile de girofle et des bourgeons dans le traitement des maladies
En raison de ses propriétés médicinales, l'huile de clou de girofle soulage les maux de dents et les douleurs musculaires, réduit les symptômes de l'arthrite et de la grippe. Le clou de girofle (épice) aide à lutter contre les flatulences, l'indigestion et les nausées. Afin d'apaiser la douleur dans le nerf dentaire, vous devez appliquer un coton-tige avec de l'huile de clou de girofle sur la gencive. En cas d'inflammation des poumons, 5 à 6 clous de girofle avec du miel sont bouillis dans un demi-litre d'eau et pris trois fois par jour. L'huile de clou de girofle peut aider à soulager les douleurs dorsales et musculaires lorsqu'elle est ajoutée à un bain d'eau chaude. Pour rincer la gorge et la bouche pendant la maladie, prendre une goutte d'huile essentielle de clou de girofle pour 200 ml d'eau.
Clou de girofle: contre-indications d'utilisation
L'huile de clou de girofle ne doit pas être mangée ou avalée en se gargarisant. Il est dangereux pour les enfants et les femmes enceintes. L'huile essentielle doit être diluée avant usage externe car elle est irritante pour la peau. Lorsqu'elle est brûlée, l'épice produit de la fumée qui, lorsqu'elle est inhalée, provoque des hémorragies pulmonaires. Utilisez cette épice saine à bon escient et laissez-la vous apporter la santé !
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