Légumes grillés : comment cuisiner

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous pouvez faire cuire des légumes grillés sur le gril, au four ou dans une poêle spéciale. Ce plat est un excellent apéritif ou plat d'accompagnement, ne nécessite pas de compétences culinaires complexes, de plus, il se fait très rapidement. Dans ce contexte, les légumes grillés deviennent de plus en plus populaires, mais il faut dire que tout le monde ne sait pas comment les cuisiner.

L'aubergine, la courgette au lait et la courge sont idéales pour cuisiner ce plat. Vous pouvez également prendre des poivrons et des tomates (variétés non juteuses, mais charnues).

Les légumes doivent être lavés, puis coupés les tiges, puis séchés avec une serviette. Couper ensuite en rondelles ou en assiettes. Si vous prévoyez de faire cuire des légumes sur une poêle à griller, avant cela, chaque morceau doit être graissé avec de l'huile.

Si nous parlons uniquement de poêles à frire, elles existent en différentes tailles et formes. Leurs prix diffèrent également, de sorte que chacun peut choisir le modèle qui lui convient le mieux en fonction de tous les critères.

Les légumes grillés ont un bon goût et un bon arôme, mais il est important de se rappeler qu'ils ne doivent pas être salés avant la cuisson. Ce qu'il faut faire, c'est les sécher un peu.

Il faut dire que le temps pendant lequel vous pouvez obtenir le plat fini dépend du type de légumes etmodes de cuisson. Lorsque vous utilisez une poêle à griller, il suffit que chaque morceau soit frit pendant 3 minutes de chaque côté. Pour ceux qui aiment les légumes grillés un peu crus, une minute suffit. Par exemple, les aubergines elles-mêmes sont tendres et après quelques minutes dans une assiette, elles deviennent encore molles. Ils peuvent être servis avec de la mayonnaise, et si vous aimez plus les courgettes, il est préférable de les manger avec de la crème sure, bien que tout dépende des goûts de chacun.

Les légumes grillés à la maison sont faciles à cuire au four, mais à condition qu'il ait la fonction appropriée. Avant de commencer la friture, la plaque du four doit être recouverte d'une feuille d'aluminium préalablement lubrifiée avec de l'huile. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez disposer les légumes, qui doivent être coupés en morceaux moyens ou même gros.

Si vous le souhaitez, une sauce spéciale peut être utilisée lors de la préparation des légumes grillés. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, l'ail, la sauce soja, le vinaigre, ainsi que du sel, du poivre au goût, puis versez sur les légumes avec la solution obtenue et mettez au four.

Pour un repas plus satisfaisant, vous pouvez utiliser la recette suivante.

Prenez une pomme de terre et une courgette de taille moyenne, coupez le tout en tranches et faites cuire 20 minutes au four. Séparément, faites revenir l'oignon coupé en rondelles. Mélanger Art. l. d'huile d'olive et de vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe), une demi-cuillère à café de citron et une cuillère à soupe. l. miel et gousse d'ail hachée.

La sauce obtenue doit être versée sur les légumes, assaisonnée de sel et de poivre, ainsi que sur la sauge fraîche(il peut être remplacé par n'importe quel vert que vous aimez). Mélangez le tout, mettez en couches sur du papier d'aluminium, mettez des rondelles d'oignon sur le dessus, enveloppez bien le tout. Cuire à 150°C pendant environ 40 minutes. Le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres.

Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des légumes grillés non seulement au four, mais aussi sur le gril. En même temps, ils n'ont pas besoin d'être frits au préalable, vous pouvez simplement les mariner dans la sauce.